الفوائد الصحية المذهلة للقرفة
قرفة
القرفة تسمى السيلان ، وهي شجرة كثيفة الخضرة يصل ارتفاعها إلى حوالي 15 مترًا ، تنتمي إلى عائلة Lauraceae ، أوراقها بيضاوية الشكل ، بسيطة وسميكة ، ذات حواف ناعمة ، موطنها الأصلي سريلانكا. كما يُزرع في سواحل الهند وميانمار وأمريكا الجنوبية والهند. إنه غربي ومستخرج من اللحاء الداخلي للشجرة ، بني اللون ، ذو رائحة عطرية قوية وطعم مميز. تم استخدامه في الممارسات الدينية في أوروبا والعصور الوسطى وكذلك في التحنيط والعلاجات المختلفة في مصر القديمة وينقسم إلى نوعين رئيسيين: القرفة الصينية والقرفة السيلانية ، وله العديد من الفوائد الصحية المختلفة للجسم. ما هي الفوائد الصحية المذهلة للقرفة؟
القيمة الغذائية للقرفة
تعتبر القرفة من أشهر البهارات والتوابل وأكثرها شيوعًا حول العالم ، لذا قبل أن تتعرف على الفوائد الصحية المذهلة للقرفة ، حيث تحتوي 100 جرام من بهار القرفة ، من الضروري معرفة المحتوى الغذائي والسعرات الحرارية الموجودة في القرفة:
| كالوري | 247 كالوري |
| الذي – التي | 10.58 جرام |
| بروتين | 3.99 جرام |
| إجمالي الدهون | 1.24 جرام |
| الكربوهيدرات | 80.59 جرام |
| الألياف الغذائية | 53.1 جرام |
| حلويات | 2.17 جرام |
| الكالسيوم | 1002 ملليغرام |
| حديد | 8.32 ملليغرام |
| المغنيسيوم | 60 ملليغرام |
| الفوسفور | 64 ملليغرام |
| البوتاسيوم | 431 ملليغرام |
| صوديوم | 10 ملليغرام |
| الزنك | 1.83 ملليغرام |
| فيتامين سي | 3.8 ميليغرام |
| الثيامين | 0.02 مليغرام |
| الريبوفلافين | 0.04 مليغرام |
| النياسين | 1.33 ملليغرام |
| فيتامين ب 6 | 0.16 ملليغرام |
| حمض الفوليك | 6 مكغ |
| فيتامين أ | 15 مكجم |
| فيتامين ك | 31.2 ميكروجرام |
| الأحماض الدهنية المشبعة | 0.35 جرام |
| أحماض دهنية أحادية غير مشبعة | 0.25 جرام |
| الأحماض الدهنية غير المشبعة | 0.07 جرام |
فوائد القرفة الصحية لا تصدق
تعد القرفة حاليًا ثاني أكثر أنواع التوابل شعبية في الولايات المتحدة وأوروبا بعد الفلفل الأسود ، ويرجع ذلك إلى الخصائص الصحية المذهلة والفوائد التي تتمتع بها القرفة.
- الالتهابات: وفقًا لنتائج دراسة معملية نشرت عام 2016 ، فإن زيت القرفة يساعد في علاج بعض الالتهابات الفطرية.
- مرض السكري: وجدت الأبحاث المنشورة في رعاية مرضى السكري في عام 2003 أن القرفة ساعدت في تحسين مستويات الجلوكوز والدهون الثلاثية والكوليسترول الضار لمرضى السكري من النوع 2.
- مرض الزهايمر: تحتوي القرفة على مستخلص يسمى CEppt ، يوجد في قشرتها يساعد في الوقاية من مرض الزهايمر وتحسين السلوك المعرفي.
- الإيدز: من أكثر الفوائد الصحية إثارة للدهشة للقرفة. يساعد في الحماية من الإصابة بفيروس نقص المناعة البشرية ويساعد في تقليل نشاطه.
- التصلب: تناول القرفة يساعد على تحسين وظيفة الجهاز العصبي حيث أنه يحمي الخلايا التائية التنظيمية المعروفة باسم Tregs ، وله تأثير مضاد للالتهابات في الجهاز العصبي المركزي ، وهذه الخلايا هي المنظم الرئيسي للمناعة. استجابات.
- تقليل الآثار السلبية للوجبات الغنية بالدهون: تساعد القرفة على تقليل استجابة الجسم السلبية عند تناول وجبات غنية بالدهون ، ويزيد نشاط مضادات الأكسدة وتقل استجابة الجسم للأنسولين.
- علاج الجروح: أظهرت الأبحاث المنشورة في مجلة ACS Nano أن العلماء قد وجدوا طريقة لتعبئة المركبات المضادة للميكروبات من النعناع والقرفة في كبسولات صغيرة يمكن أن تقتل الأغشية الحيوية وتعزز التئام الجروح بشكل فعال. هذه الميزة هي واحدة من أكثر الميزات المدهشة. الفوائد الصحية للقرفة.
- حفظ الطعام: يحتوي على مضادات الأكسدة القوية مثل البوليفينول الذي يحمي الجسم من الأكسدة التي تسببها الجذور الحرة ، كما يمكن استخدامه كمادة حافظة غذائية طبيعية لبعض المواد الغذائية.
- القلب: من الفوائد الصحية المدهشة للقرفة أن شربها يساعد على خفض ضغط الدم ، كما أنه يعمل على خفض مستوى الكوليسترول الضار في الجسم ، وبالتالي الحفاظ على صحة القلب والشرايين والوقاية من أمراض القلب.
- السرطان: تحتوي القرفة على مستخلصات تقي من السرطان من خلال مضادات الأكسدة التي تعمل على الحد من نمو وتكوين الخلايا السرطانية.
الآثار الجانبية للقرفة
على الرغم من الفوائد الصحية المذهلة للقرفة ، إلا أنها يمكن أن يكون لها العديد من الآثار السلبية على صحة الجسم والتي تحتاج إلى معرفتها إذا تم تناولها بكميات كبيرة جدًا لصحة الجسم أو عند دمجها مع بعض الأدوية ، ومن أهم الآثار الجانبية:
- الكومارين: القرفة غنية بمركب كيميائي يسمى الكومارين ، وهو مادة البوليفينول المسؤولة عن طعم ورائحة القرفة المميزة ، وتجدر الإشارة إلى أن هناك أشخاص يعانون من مشاكل في الكبد أو حساسية أو تلف. يسبب هذا المركب مشاكل كبيرة لأنه يزيد من نشاط إنزيم الكبد واحتمالية الإصابة بأنواع معينة من السرطان ، لذلك يجب توخي الحذر عند تناول القرفة.
- Cinnamaldehyde: هو زيت موجود في القرفة ، يقلل من قدرة الدم على التجلط عن طريق منع إفراز الأحماض الدهنية الكبيرة من الخلايا ، مما يؤدي إلى خطر الإصابة بتجلط الدم أو عند تناول أدوية معينة.
- الاضطرابات الهرمونية: وجدت الأبحاث المنشورة في عام 2008 في مجلة علم السموم البيئية وعلم الأدوية أن الكومارين يمكن أن يكون له تأثير خطير على سلوك هرمون الاستروجين في الجسم ، ويوقف هرمون الاستروجين من الارتباط بالمستقبلات ، ويعطل الرسائل الهرمونية ، ويسبب نموًا مفرطًا للخلايا.
- تدمير الرئتين والجهاز الهضمي: تحتوي القرفة على سليلوز شديد الهضم يمكن أن يتسبب في أضرار جسيمة للرئتين عند استنشاقه ويمكن أن يؤدي إلى نوبات الربو ، وإذا تم تناول السليلوز بشكل غير طبيعي فإنه سيسبب إمساكًا عنيدًا. يضر جدار الأمعاء.
حساسية القرفة
يعاني عدد قليل من الأشخاص من رد فعل تحسسي بعد تناول القرفة أو لمسها أو استنشاقها ، وتشكل حساسية التوابل حوالي 2٪ من الحساسية ، ويصعب اكتشاف هذه الأنواع من الحساسية في اختبارات الجلد والدم ، ولكن أبرز الأعراض هي :
- حكة وتورم في الشفتين والوجه واللسان وتورم في أجزاء أخرى من الجسم.
- اضطرابات في الجهاز التنفسي.
- احتقان الأنف والعطس المستمر.
- آلام في البطن وإسهال وقيء.
- الشعور بالبرد والدوار والإغماء أحيانًا.
علاج هذا النوع من الحساسية هو تناول الأدوية واستشارة الطبيب ومحاولة تجنب القرفة وأي مصادر تحتوي عليها. يتم استخدامها وإضافتها في الحلويات وغسول الفم وكذلك في الكعك والفطائر والبسكويت والمعجنات. نكهات للشاي والقهوة.
فيديو عن فوائد القرفة للشعر
في هذا الفيديو تحدثت الدكتورة روان عبد السلام عن الفوائد الصحية المذهلة للقرفة وأهميتها وفوائدها للشعر ، وقالت إنها تساعد في تقوية بصيلات الشعر وتزيد من لمعان ونعومة الشعر كما تزيد من تدفق الدم. يزيد من قوة فروة الرأس وبالتالي الشعر ويمنع تساقط الشعر ويمنع تكوين الصلع.