ما هو رجيم السعرات الحرارية
كالوري
تُعرف السعرات الحرارية ، وهي غرام واحد من الماء ، بأنها كمية الحرارة المطلوبة لرفع درجة الحرارة بمقدار درجة واحدة مئوية ، وتوفر السعرات الحرارية في الطعام الطاقة على شكل حرارة للجسم لأداء وظائفه ، ويقوم الجسم بتخزين وحرق السعرات الحرارية كوقود ومغذيات مختلفة توفر مستويات مختلفة من الطاقة لأن الأطعمة الثلاثة الرئيسية لا توفر عددًا متساويًا من السعرات الحرارية ، فالبروتينات والكربوهيدرات تحتوي على أقل من نصف السعرات الحرارية لكل جرام من الدهون. تحدث عن النظام الغذائي للسعرات الحرارية والعلاقة بين السعرات الحرارية والفئات العمرية والأمراض المزمنة والعوامل المؤثرة في تناول السعرات الحرارية.
السعرات الحرارية والفئات العمرية
يحتاج الجسم إلى سعرات حرارية أقل مع تقدم العمر ، ويرجع ذلك إلى عملية التمثيل الغذائي في الجسم ، مما يعني قدرة الجسم على تكسير الطعام وتحويله إلى طاقة ، أو تخزينه كدهن في الجسم إذا كانت كمية السعرات الحرارية المستهلكة يوميًا أكبر. إنها أكثر من كمية السعرات الحرارية المحروقة وترتبط عملية التمثيل الغذائي. مع كتلة العضلات في الجسم وعندما يكون الفرد في العشرينات من عمره ، تكون عملية التمثيل الغذائي سريعة نسبيًا ، ولكن في سن الثلاثين يبدأ الفرد . فقدان بعض الكتلة العضلية في الجسم وزيادة نسبة الدهون ، وقد لا يلاحظ الشخص الفرق في البداية ، ولكن مع تقدم العمر تقل كتلة العضلات ، لذلك يتباطأ التمثيل الغذائي ويختبر الكثير من الناس للسبب نفسه. مع اتباع نظام غذائي من السعرات الحرارية.
يختلف المدخول اليومي الموصى به من السعرات الحرارية تبعًا لعوامل مختلفة مثل العمر ، على سبيل المثال 1000 سعر حراري يوميًا لطفل يبلغ من العمر عامين و 3200 سعر حراري للرجل النشط من 16 إلى 16 عامًا. في سن 18 ، ينخفض معدل التمثيل الغذائي في الجسم مع تقدم العمر. احتياجات الطاقة من سن 19 إلى 25 سنة ، على سبيل المثال ، العدد الموصى به من السعرات الحرارية للمرأة هو 2000 سعرة حرارية في اليوم ، ولكن بعد سن 51 سنة ينخفض هذا إلى 1600 سعر حراري في اليوم ، وهناك العديد من الدراسات التي أنتجت تقديرات لعدد من السعرات الحرارية التي يحتاجها الفرد يوميًا ومع ذلك ، بناءً على عامل العمر والنشاط الحركي ونظام السعرات الحرارية ستتم مناقشته في الفقرة التالية. بالتفصيل.
ما هي حمية السعرات الحرارية
يشكل النظام الغذائي للسعرات الحرارية أساس أي نظام غذائي لفقدان الوزن ويتم تمثيله بحساب السعرات الحرارية المستهلكة يوميًا لفقدان الوزن عن طريق استهلاك سعرات حرارية أقل من السعرات الحرارية المحروقة ، ومثال على نوع من نظام السعرات الحرارية: نظام غذائي لخفض الكربوهيدرات وخفض الكربوهيدرات بشكل عام هي كربوهيدرات ، وهي عبارة عن حبوب مكررة مثل الخبز أو الأرز الأبيض ، وينصح بتجنبها لأن الحبوب المكررة والمعالجة هي سكر ويكتسب الجسم سعرات حرارية عند تناولها دون فوائدها الغذائية. وهذا يجعلك تشعر بالجوع بسرعة بعد تناول الطعام مما يؤدي بدوره إلى استهلاك المزيد من السعرات الحرارية. إذا أراد الشخص إنقاص وزنه ، فمن المنطقي تقليل عدد السعرات الحرارية المستهلكة يوميًا ، ويجب مراعاة نوع الطعام المستهلك ، وستكون هناك بعض الأساليب والتغييرات في نمط الحياة التي ثبت أنها تخسر الوزن مع حمية السعرات الحرارية. يذكر على النحو التالي:
- تناول المزيد من البروتين كل يوم يقلل الشهية ، ويقلل من الشهية ويزيد من عدد السعرات الحرارية المحروقة.
- تجنب المشروبات السكرية والعصائر.
- شرب المزيد من الماء يمكن أن يساعد في عملية إنقاص الوزن.
- ممارسة الرياضة ورفع الأثقال.
- قلل من تناول الكربوهيدرات ، وخاصة الكربوهيدرات والسكريات المصنعة.
السعرات الحرارية والأمراض المزمنة
هناك العديد من الأمراض المزمنة التي تعتمد على كمية السعرات الحرارية المستهلكة ، ويلجأ الكثير من الناس إلى اتباع نظام غذائي السعرات الحرارية ، ووفقًا لمنظمة الصحة العالمية التي تصدر أوامر لمنع الوفاة والعجز من الأمراض المزمنة التي يسببها النظام الغذائي ، بعضها مهم تم العثور على اكتشافات في هذا المجال ، بما في ذلك:
- السمنة: السبب الرئيسي للسمنة سواء أكانت سكرًا أم كربوهيدرات أم دهونًا ، هو عدم التوازن بين قلة النشاط الرياضي والغذاء عالي الطاقة المستهلك ، ولمنع حدوث السمنة يحتاج الفرد إلى زيادة النشاط الحركي وتقليل الطعام. وهي غنية بالدهون والسكر.
- مرض السكري: تؤدي الزيادة المفرطة في الوزن والسمنة وقلة الحركة إلى زيادة الإصابة بمرض السكري من النوع 2 على مستوى العالم ، مما يؤدي إلى زيادة مخاطر الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب والكلى والالتهابات والسكتة الدماغية.
- أمراض الجهاز القلبي الوعائي: هذه الأمراض هي السبب الرئيسي للوفاة في جميع أنحاء العالم وترجع أسبابها إلى حد كبير إلى قلة نشاط الحركة وكذلك عدم التوازن في النظام الغذائي ويجب تناولها لتقليل مخاطر الإصابة. تناول كميات أقل من الدهون المشبعة وكميات كافية من الدهون الجيدة والخضروات والفواكه وزيادة نشاط الحركة.
- السرطان: العوامل الغذائية لها تأثير كبير على بعض أنواع السرطان.
- هشاشة العظام وكسور العظام: يعتبر عدم تناول ما يكفي من الكالسيوم وفيتامين د في الطعام سببًا رئيسيًا لكسور العظام لدى كبار السن.
- أمراض الأسنان: يمكن الوقاية من تسوس الأسنان عن طريق تقليل كمية السكر في الأطعمة.
العوامل المؤثرة في عدد السعرات الحرارية التي تتناولها
هناك عدد من العوامل التي تؤثر على كمية السعرات الحرارية المستهلكة في اليوم ، وكذلك الرغبة في إنقاص الوزن أو اكتسابه أو الحفاظ عليه ، حسب رغبتهم الشخصية أو صحتهم ، والتي تلعب دورًا مهمًا في تحديد وزن الشخص ، وهي تشمل العوامل:
- سن؛ كما ذكرنا سابقًا في المقالة ، فإن عملية التمثيل الغذائي تتباطأ مع تقدم العمر.
- جنس؛ يبلغ المدخول اليومي الموصى به من السعرات الحرارية في الولايات المتحدة حوالي 2500 للرجال و 2000 بالنسبة للنساء.
- طول.
- ثقل.
- مستوى النشاط الحركي ونمط الحياة.
- الصحة بشكل عام ؛ الشخص مصاب بداء السكري وأمراض القلب وما إلى ذلك. يحد من كمية ونوع السعرات الحرارية كما هو مذكور سابقًا في هذه المقالة.