يعود تاريخ الفطر الهندي أو ما يسمى بالكفير إلى جبال القوقاز الشمالية واسمه مشتق من الكلمة التركية Joy التي تعني اللذة ، وهذا ما يشعر به شارب الحليب ، لذا فإن الفطر الهندي هو طريقة معينة للحليب المخمر ولإنتاجه يعطي البكتيريا خصائص البروبيوتيك المفيدة لصحة الأمعاء باستخدام ل. يتم ذلك حتى يتم خلط البكتيريا مع الخميرة فيما بينها حتى يتم الانتهاء من عمليات التخمير ، ثم يتم خلطها مع الحليب وتخزينها في مكان دافئ لإكمال عملية إنتاج الكفير ، وعادة ما يتكون الكفير من حليب البقر ولكن يمكن أيضًا صنعه من حليب الماعز أو الأغنام. إنه مصنوع كامل الدسم أو قليل الدسم أو قليل الدسم ، ثم سنتحدث عن فوائد وأضرار فطر الخروع.
يعتبر فطر الخروع من الأطعمة سهلة الاستخدام ويمكن استخدامه مع المشروبات ، أو سكبه على حبوب الإفطار أو الشوفان ، أو تقديمه كحساء ، أو إضافته إلى العديد من المخبوزات ، وهذا بسبب فوائده الصحية ومنافعه وأضراره موضحة في النقاط التالية:
فطر هندي له قيمة غذائية عالية لاحتوائه على البروتين والكالسيوم والفوسفور وفيتامين ب 12 والريبوفلافين والمغنيسيوم وكمية كافية من فيتامين د. كما أنه يحتوي على نسبة من السعرات الحرارية والكربوهيدرات والدهون ويختلف حسب نوع الحليب المستخدم:
يعتبر الفطر الهندي آمنًا بشكل عام للاستخدام من قبل البالغين والأطفال والنساء الحوامل ، ولكن هناك بعض التحذيرات ضد استخدامه في الأشخاص المصابين بالإيدز أو غيره من الحالات التي تنقص المناعة بسبب احتمال الإصابة بالبكتيريا والخمائر المستخدمة في صنعه ، وكذلك تحذير الأشخاص المصابين بسرطان القولون. استخدم الكفير للعلاج الكيميائي لأنه يمكن أن يزيد من مشاكل المعدة والأمعاء وتقرحات الفم والنعاس والتعرق وتساقط الشعر.
في كلمة واحدة، "فلسطين" تشكّل تاريخًا طويلًا وتراثًا غنيًا يمتد عبر العصور والحضارات. يحمل هذا…
حتى مع إصدار اليوتيوب للأطفال؟ مازلت تحتاج إلى مراقبة استخدام الطفل لليوتيوب؟ هذا ما نحن…
تعتبر رحلات نهاية الأسبوع فرصة رائعة للهروب من ضغوط الحياة اليومية واستكشاف أماكن جديدة قرب…
استطاعت شركة الرحمة أن تحظى بمكانة مرموقة بين كل الشركات المنافسة التي تعمل في مجال…
إن عملية التسوق اونلاين فيها الكثير من العناصر والأسرار حتى تكون ممتعة أكثر وتحصل على…
هل تساءلت يومًا كيف تظهر أفلامك أو إعلاناتك التجارية المفضلة؟ وراء كل فيلم أو إعلان…