أضرار أكل السردين
سمك السردين
يعتبر السردين من أشهر الأسماك في العالم ، وقد تم تعليب هذه السمكة لأول مرة في زمن نابليون بونابرت ، عندما استخدم الأسماك المعلبة لإطعام شعبه في الحروب وسمي من الجزيرة بهذا الاسم. السردين في إيطاليا. نظرًا لوفرة هذه الأسماك في هذه المنطقة ، فإن السردين أيضًا من الأسماك القابلة للتلف. لهذا السبب ، تؤكل عادة معلبة والسردين من بين الأسماك التي تتغذى على العوالق. لهذا السبب ، لا تحتوي أسماك السردين على كميات عالية من الزئبق ، وإلى جانب فوائدها الهائلة لأسماك السردين ، فضلاً عن وجود أضرار متعددة ، ستحدد هذه المقالة أبرز فوائد ومضار تناول السردين.
فوائد تناول السردين
السردين من الأسماك الدهنية الصغيرة التي تنتشر في أنحاء مختلفة من العالم ، وهي من الأطعمة الغنية بالأحماض الدهنية المفيدة والصحية وتحتوي على الفيتامينات والمعادن والسردين التي يجب أن يستهلكها الإنسان بشكل يومي. يمكن تناوله بأكثر من طريقة حيث يوجد العديد من الأطباق والوصفات التي يمكن تحضيرها للاستفادة من العديد من النكهات والفوائد التي يقدمها السردين.
تعزيز صحة العظام
يحتوي السردين على معادن أساسية للحفاظ على بنية عظام صحية ، مثل فيتامين د والكالسيوم والفوسفور ، واستخدام هذه المعادن يحمي العظام من التكسر ويدعم التئامها في حالة حدوث كسر ، وتساعد المعادن الثلاثة جميعها. في دعم وتنظيم عملية التمثيل الغذائي للعظام ، فإن وجود فيتامين د في السردين ، وهو أحد الفيتامينات التي يصعب العثور عليها في جميع الأطعمة ، حيث يتم تكوين أنسجة عظمية جديدة بعد إزالة أنسجة العظام الناضجة ، يجعل من السهل تأكل. هذه السمكة مهمة.
تخلص من اضطرابات المزاج
السردين غني بالأحماض الدهنية ، مثل ؛ أكدت الدراسات القدرة على محاربة الاكتئاب والقلق واضطرابات المزاج المختلفة ، وقد وجدت هذه الدراسات أن هذه الزيوت تلعب دورًا مهمًا وحيويًا ولها فوائد في الحفاظ على وظائف الدماغ الصحية المختلفة وتخفيف الحالة المزاجية السيئة. ثبت بحقيقة أن هذه الأحماض تحتوي على نسبة دهنية لا تقل عن 60٪ ، لذا فإن عمل هذه الأحماض مهم جدًا للجهاز العصبي والمزاج العام.
مقاومة مرض السكري
السردين من الأسماك الغنية بالبروتين والدهون الصحية ، وكلاهما يحاول خفض مستويات السكر عن طريق إبطاء إطلاقه في مجرى الدم ، كما يساهم تناول السردين في منع تكون الطفرات المسببة لمرض السكري لتقليل متلازمة التمثيل الغذائي. وجدت إحدى الدراسات أن تناول السردين يمنع ارتفاع مستويات الفركتوز في الدم بعد محاربة متلازمة التمثيل الغذائي.
مخاطر أكل السردين
ينصح بتناول السردين مرتين على الأقل في الأسبوع للحصول على نتائج صحية والاستفادة من فوائده المختلفة ، ويجب زيادة العناية باختيار السردين غير السردين حيث تزداد مستويات السموم في المحيطات. من المعروف أن كل طعام له فوائد ومضار تؤثر سلبًا على صحة الإنسان ، يمكنك اتباع ما يلي للتعرف على أضرار تناول السردين.
ارتفاع مستوى الكوليسترول
من أبرز أضرار تناول السردين ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم ، لأن علبة السردين تحتوي على حوالي 131 ملليغرام من الكوليسترول ، وهو ما يمثل 44٪ من الاحتياجات اليومية للفرد ولا تصل علبة واحدة. من المستحسن تناول الحد الأقصى ، ولكن الحد الأدنى من الكوليسترول ممكن ؛ يعتبر ارتفاع نسبة الكوليسترول مصدر قلق لجمعية القلب الأمريكية. لتجنب مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب.
مضاعفات أمراض الكلى
يجب على مرضى الكلى الذين يعانون من النقرس تجنب تناول السردين لاحتوائه على عناصر تزيد من وجود حمض البوليك ، وبالتالي فإن من أهم عيوب تناول السردين أنه يسبب تراكم حمض البوليك ، مما يؤدي إلى تفاقم مشاكل الكلى يحتوي السردين المعلب على الكثير من الملح ، لذا يجب قراءة ملصق السردين والانتباه إلى كمية الملح ، خاصة للأشخاص الذين يحاولون تقليل تناول الملح اليومي.
سعرات حرارية عالية
من عيوب تناول السردين التي يجب ملاحظتها أنه بغض النظر عن نوع السائل الموجود بعلبة السردين ، فإنها تحتوي على سعرات حرارية عالية ، وبالتالي فإن كمية السعرات الحرارية التي يتم تناولها عالية. وعليك اتخاذ خطوات قليلة لتقليل استهلاكك من السعرات الحرارية قبل تناول السردين ، أهمها قراءة محتويات العلبة قبل الشراء.