ينتمي البروكلي إلى عائلة الخضروات الصليبية التي تتميز برؤوس مزهرة صالحة للأكل موزعة بين العديد من الأنواع المشهورة في أجزاء مختلفة من العالم ، مثل القرنبيط الإيطالي كالابريس ، وله سيقان رفيعة والعديد من براعم البروكلي. من المعروف أن الرؤوس توفر الكثير من الفوائد الصحية التي يمكن تحقيقها عند اختيار رؤوس خضراء زاهية مع أزهار صغيرة ومضغوطة ، كما أن طعم البروكلي الذي يتكون من القرنبيط الأرجواني الشبيه بالقرنبيط الأرجواني ، وكذلك براعم الزهور الصغيرة ، هو يشبه طعم الملفوف الخام المر الذي لن يقف عنده بعض الناس بسبب محتواه من الجلوكوزينولات.في هذه المقالة ، سوف نتحدث عن فوائد القرنبيط في النظام الغذائي.
يحتوي البروكلي على العديد من العناصر الغذائية الهامة حيث أنه غني بالألياف الغذائية والأحماض الأمينية وكذلك الفيتامينات مثل فيتامين أ وفيتامين ب 1 وفيتامين ب 2 وفيتامين ب 3 وفيتامين ب 6 وفيتامين ب 9 وفيتامين ج وفيتامين هـ وفيتامين ك. يحتوي على معادن مثل الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والزنك والبوتاسيوم والفوسفور وكذلك بعض المركبات العضوية مثل المواد الكيميائية النباتية مثل الجلوكوزينات بالإضافة إلى الإيزوثيوسيانات والفلافونويد. قبل أن نتحدث عن الفوائد الغذائية للبروكلي والبروكلي لاتباع نظام غذائي ، يجب ملاحظة القيمة الغذائية حيث أن 100 جرام من الصنف الخام يوفر ما يلي:
كالوري | 34 كالوري |
بروتين | 2.82 جرام |
الدهون | 0.37 جرام |
الكربوهيدرات | 6.64 جرام |
الكالسيوم | 47 ملليغرام |
حديد | 0.73 ملليغرام |
المغنيسيوم | 21 ملليغرام |
الفوسفور | 66 ملليغرام |
البوتاسيوم | 316 ملليغرام |
صوديوم | 33 ملليغرام |
الزنك | 0.41 ملليغرام |
فيتامين سي. | 89.2 ملليغرام |
فيتامين ب 1 | 0.07 ملليجرام |
فيتامين ب 2 | 0.12 ملليغرام |
فيتامين ب 3 | 0.64 ملليغرام |
فيتامين ب 6 | 0.18 ملليغرام |
أما عن الفوائد الغذائية للبروكلي فهو يتميز بقلة السعرات الحرارية ، حيث يحتوي كوب واحد من الأصناف المفرومة وغير المطبوخة على 30 سعرة حرارية ، ونفس الكمية من الأصناف المطبوخة 54 سعرة حرارية ، ومن ناحية أخرى ، يساهم محتوى الألياف والألياف في الماء للشعور بالامتلاء ، لأنه يؤخر إفراز الهرمون ، فإنه يبطئ من امتصاص الجلوكوز ويمنع ارتفاع السكر في الدم ويمنع تخزين السكر الزائد على شكل دهون. كوب من الصنف المطبوخ يحتوي على 5 جرامات من الألياف وحوالي 90٪ من فوائد البروكلي الغذائية ، يساهم الماء في الشعور بالشبع ويبطئ عملية الهضم ، والتي تنخفض أيضًا. فرص الحاجة للأكل.
تكمن فوائد البروكلي في النظام الغذائي في دور بعض المحتوى المعدني والفيتاميني ، حيث ينظم الكروم نشاط الأنسولين ، مما يؤثر على عملية التمثيل الغذائي للكربوهيدرات ويزيد من فرص فقدان الوزن ، بينما يقلل الكالسيوم ويحفز إنتاج خلايا دهنية جديدة. بصرف النظر عن تكسير الدهون المخزنة ، ومنع امتصاص بعض الدهون في الأمعاء ، فإن فوائد البروكلي تشمل محتوى فيتامين سي في النظام الغذائي ، والذي يلعب دورًا مهمًا في صنع مركب الكارنيتين. يتحول التمثيل الغذائي للدهون إلى طاقة ، فتناول كميات صغيرة من هذا الفيتامين يعني حرق كمية صغيرة من الدهون أثناء التمرين ، والحصول على كمية جيدة يزيد من فرص فقدان الوزن.
بعد مناقشة فوائد البروكلي للرجيم ، تجدر الإشارة إلى مفهوم النظام الغذائي الصحي ، حيث يحاول الكثير من الناس إنقاص الوزن باتباع أنواع مختلفة من الأنظمة الغذائية ، بغض النظر عن نوع وفائدة وصلاحية النظام الغذائي الصحي – والمحافظة عليه. ثبات الوزن بعد ذلك – بالإضافة إلى أنواع الحميات الغذائية يعتمد على مجموعة متنوعة من العوامل مثل العمر والجنس ونوع الجسم والقضايا الصحية والنشاط البدني والوراثة وأنواع الطعام التي يرغبها الفرد ، وبالتالي لا يوجد نظام غذائي مثالي موحد. لانقاص الوزن بل على نمط الحياة المتغير واليومي فهو يعتمد على السلوكيات والتركيز على نوعية الغذاء بدلا من محتوى السعرات الحرارية ليتناسب مع فقدان الوزن الصحي.
الغذاء هو وقود الجسم حيث أنه يوفر السعرات الحرارية اللازمة لأداء أنشطته اليومية ومن المعروف أن فقدان الوزن ينتج عن حرق سعرات حرارية أكثر مما يستهلك أثناء النظام الغذائي وكذلك تجنب تناول بعض الأطعمة المحظورة ، ونذكر ما يلي:
ننصحك بمشاهدة الفيديو أدناه الذي يتحدث عنه أخصائي التغذية العلاجية: د. أمل حداد ، في إشارة إلى قاعدة كمية توقيت الجودة التي تركز على الكمية والنوعية ، حول القاعدة الذهبية للتثبيت ، وزيادة الوزن وفقدانه ، والطعام والوقت المناسب لكل وجبة ، لذا فإن الكمية تركز على الفرد الذي لا يصل إلى الشبع أثناء تناول ثلاثة الوجبات الرئيسية ولكل وجبة واحدة تحتوي على جميع عناصر المجموعة الغذائية حسب الوقت المناسب. عندما يتعلق الأمر بالجودة ، فإن الأمر كله يتعلق بتجنب الحرمان من أي عنصر غذائي معتاد في مقابل تحديد طرق صحية لتحضير وطهي كل منها.
يعتبر التسوق الإلكتروني باستخدام كوبونات الخصم وسيلة فعّالة للحصول على مختلف الاحتياجات بأسعار مناسبة، تتنوع…
في كلمة واحدة، "فلسطين" تشكّل تاريخًا طويلًا وتراثًا غنيًا يمتد عبر العصور والحضارات. يحمل هذا…
حتى مع إصدار اليوتيوب للأطفال؟ مازلت تحتاج إلى مراقبة استخدام الطفل لليوتيوب؟ هذا ما نحن…
تعتبر رحلات نهاية الأسبوع فرصة رائعة للهروب من ضغوط الحياة اليومية واستكشاف أماكن جديدة قرب…
استطاعت شركة الرحمة أن تحظى بمكانة مرموقة بين كل الشركات المنافسة التي تعمل في مجال…
إن عملية التسوق اونلاين فيها الكثير من العناصر والأسرار حتى تكون ممتعة أكثر وتحصل على…