السعرات الحرارية في الشوفان
السعرات الحرارية في الشوفان
كم عدد السعرات الحرارية الموجودة في الشوفان؟ الشوفان عبارة عن حبوب كاملة ، بمعنى أنها تتكون من حبوب صحية وتتكون النواة من ثلاثة أجزاء: النخالة والسويداء والبذور ، لذلك يحتوي الشوفان على المزيد من العناصر الغذائية ، بما في ذلك الفيتامينات والمعادن ، كما أنه مصدر جيد للمركبات. الكربوهيدرات مقارنة بالحبوب الأخرى. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الشوفان على ألياف قابلة للذوبان تسمى بيتا جلوكان أكثر من معظم الحبوب ، وهو مفيد للحفاظ على الكوليسترول ضمن الحدود الطبيعية والحفاظ على صحة الجسم. فيما يلي قائمة بأكثر أنواع الشوفان شيوعًا. ومحتوى السعرات الحرارية:
نوع الشوفان |
حجم الوجبة |
كالوري |
شوفان كامل طازج |
0.25 كوب |
152 كالوري |
شوفان مطبوخ بسرعة خالي من الجلوتين |
0.5 كوب |
180 سعرة حرارية |
الشوفان الكلاسيكي خالٍ من الغلوتين |
0.5 كوب |
190 سعرات حرارية |
شوفان مقطع صلب ، كامل ، خالي من الجلوتين |
0.25 كوب |
170 سعرة حرارية |
دقيق الشوفان المجفف الكلاسيكي |
0.5 كوب |
150 سعرة حرارية |
حبوب الشوفان الكاملة المجففة |
0.25 |
160 سعرات حرارية |
شوفان مقطع صلب لا مائي |
0.25 |
150 سعرة حرارية |
الشوفان الاسكتلندي المجفف غير المعدّل وراثيًا |
0.25 |
124 سعرات حرارية |
شوفان ، شيبس ، أطفال ، غير معدّل وراثيًا ، جاف ، عضوي |
1 كوب |
383 كالوري |
شوفان ، شيبس للأطفال ، غير معدّل وراثيًا ، مجفف |
0.25 كوب |
96 كالوري |
رقائق الشوفان العضوية المضغوطة الجاهزة وغير المعدلة وراثيًا والعضوية |
0.25 كوب |
86 كالوري |
رقائق شوفان مضغوطة ، سريعة الذوبان ، غير معدلة وراثيًا ، مجففة |
1 كوب |
343 كالوري |
دقيق الشوفان ، كامل ، غير معدّل وراثيًا ، مجفف ، عضوي |
1 كوب |
750 سعرات حرارية |
دقيق الشوفان ، كامل ، غير معدّل وراثيًا ، مجفف |
1 كوب |
750 سعرات حرارية |
حبوب الشوفان الكاملة |
0.25 كوب |
110 كالوري |
رقائق شوفان مضغوطة تقليدية |
0.5 كوب |
160 سعرات حرارية |
الشوفان كامل التحضير الفوري |
0.33 كوب |
110 كالوري |
طهي بسرعة ، رقائق الشوفان سميكة |
0.33 كوب |
110 كالوري |
خبز نخالة الشوفان |
شريحة |
71 كالوري |
خبز الشوفان |
شريحة |
73 كالوري |
ويختلف حسب نوع السعرات الحرارية في كوب الشوفان والسعرات الحرارية الموجودة في خبز الشوفان ، وتبلغ السعرات الحرارية في خبز الشوفان 71 سعرة لشريحة من الخبز العادي و 73 سعرة لشريحة خبز القمح الكامل.
القيم الغذائية في الشوفان
ما هي القيمة الغذائية التي يوفرها الشوفان للجسم؟ يوضح الجدول أدناه المحتوى الغذائي لـ 100 جرام من الشوفان الطازج وفقًا لتقرير نشرته وزارة الزراعة الأمريكية:
عامل |
قيمة مغذية |
الذي – التي |
10.84 جرام |
بروتين |
13.15 جرام |
الدهون |
6.52 جرام |
الكربوهيدرات |
67.7 جرام |
الألياف الغذائية |
10.1 جرام |
الكالسيوم |
52 ملليغرام |
حديد |
4.25 ملليغرام |
المغنيسيوم |
138 ملليغرام |
صوديوم |
6 ملليغرام |
البوتاسيوم |
362 ملليغرام |
يحتوي الشوفان الطازج على العديد من العناصر الغذائية الأساسية للجسم ، بما في ذلك الألياف الغذائية والكالسيوم والبوتاسيوم والحديد.
فوائد الشوفان
أما عن فوائد الشوفان للجسم؟ وتجدر الإشارة إلى أنه يعتبر من الأطعمة المغذية حيث يوفر الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة للجسم وهو شرح لأهم وأبرز فوائد الشوفان:
- يخفض نسبة الكوليسترول في الدم: يحتوي على بيتا جلوكان الذي يساعد على إبطاء امتصاص الدهون والكوليسترول.
- قد يخفض مستويات السكر في الدم: يتميز بيتا جلوكان بقدرته على التحكم في مستويات السكر في الدم ، “أظهرت دراسة بمساعدة اثنين من المشاركين المصابين بالسكري أن تناول الشوفان لمدة أربعة أسابيع يقلل من جرعة الأنسولين اللازمة لتنظيم مستويات الجلوكوز بنسبة 40٪. “
- يحفز الشبع: وهو مصدر غني بالألياف القابلة للذوبان في الماء التي تبطئ حركة الطعام عبر الجهاز الهضمي وتحفز إفراز هرمون الشبع.
- خالٍ من الغلوتين: مناسب للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية وحساسية الغلوتين.
يوفر الشوفان العديد من الفوائد للجسم ، من أهمها خفض مستويات الكوليسترول ، وتنظيم مستويات السكر في الدم ، وتحفيز الشعور بالشبع.
اترك رد