الصوديوم عنصر كيميائي من مجموعة المعادن القلوية ، وهو المجموعة الأولى التي يرمز إليها بـ Na في الجدول الدوري ، وهو معدن شديد النعومة من اللون الأبيض إلى الفضة ، والصوديوم هو أكثر المعادن القلوية والصوديوم شيوعًا. العنصر الكيميائي السادس الأكثر شيوعًا في العالم وفي الواقع وجوده الوفير في شكله المركب ، والأكثر شهرة هو الملح وكلوريد الصوديوم والصوديوم ، والتي تشكل ثمانين بالمائة من المكونات الذائبة في مياه البحر. نظرًا لأنه يحمي بنية الخلايا في الجسم بالإضافة إلى عنصر البوتاسيوم ، فهو أحد العناصر الأساسية للحياة لأنه يوجد في جميع المواد البيولوجية تقريبًا. مصادر الصوديوم في الأطعمة وأهميتها ومضارها وما يسمح به في اليوم.
قبل الحديث عن مصادر الصوديوم في الأطعمة ، سنذكر أهمية الصوديوم للجسم ، فهو في الحقيقة ينظم مستوى الصوديوم في الجسم بحذر شديد لمنع مستواه من الانخفاض أو الارتفاع ، وتكون الكلى مسؤولة. لأنهم يحتفظون بالصوديوم في حالة نقص الصوديوم ، للسيطرة على مستوى الصوديوم ، فإذا كان المستوى مرتفعًا ، فإنهم يحاولون التخلص منه عن طريق البول ، وهو أكثر عرضة للتغيرات في مستويات الصوديوم في جسم المصابين بأمراض الكلى. ويعتمد الجسم أيضًا على فقدان الصوديوم في صورة العرق ، وهذا يعني أنه عرضة لانخفاض مستوى التعرق. إن كمية الصوديوم في الدم وأهميتها حيث تلعب دورًا مهمًا في الجسم على النحو التالي:
بعد الحديث عن أهمية الصوديوم في الجسم ، سنتحدث عن مصادر الصوديوم في الأطعمة ، وحقيقة أن معظم الأطعمة التي يتم تناولها تحتوي فقط على كميات وتركيزات مختلفة من الصوديوم ، وتختلف مصادر الصوديوم في الأطعمة. وكميات صغيرة في الأطعمة الطبيعية مثل الخضروات والفواكه والدواجن ، ولكن أقل في الأطعمة النباتية مقارنة بالأطعمة الحيوانية مثل منتجات الألبان واللحوم ، وفي الأطعمة الجاهزة والمعالجة. تركيز الصوديوم فيها مرتفع حيث يتم إضافته أثناء التحضير والتجهيز لتحسين الطعم.عندما يتعلق الأمر بإضافة الملح إلى الطعام ، فهو أيضًا مصدر مهم للصوديوم في الطعام وسيصبح لاحقًا أطعمة تحتوي على الصوديوم. قال:
بعد الحديث عن مصادر الصوديوم في الأطعمة ، سنتحدث عن الكمية المسموح بها من الصوديوم في اليوم ، وملح المائدة يمثل 40٪ من الصوديوم في الأطعمة ، وملعقة صغيرة من ملح الطعام تحتوي على 2300 ملليجرام من الصوديوم والكمية المسموح بها هي 2300. ملليغرام في اليوم للبالغين الأصحاء الذين لا يعانون من أمراض ولا يجب تجاوزها ، ولمن يعانون منها يجب ألا تتجاوز الكمية اليومية من الصوديوم 1500 ملليغرام.
بعد مناقشة مصادر الصوديوم في الأطعمة وبيان الكمية المسموح بها بشكل يومي ، سيتم مناقشة أضرار نقص الصوديوم ، وفي الواقع يحدث نقص الصوديوم عندما لا يوجد توازن بين الماء والصوديوم في الجسم ، وهذا أمر يستحق هو – هي. مع ملاحظة أن مستوى الصوديوم الطبيعي في الدم يتراوح بين 135-145 ملي مكافئ / لتر وأن حالة تسمى نقص صوديوم الدم أو نقص صوديوم الدم تحدث عندما ينخفض مستوى الصوديوم عن 135 ملي مكافئ / لتر ، ونقص صوديوم الدم ناتج عن فقد الكثير من الماء ، كما هو الحال في الإسهال أو القيء الشديد ، واستخدام مدرات البول أو مشاكل في الكلى أو الكبد ، وفي علاج هذه الحالة يكون المقام الأول هو علاج السبب وتناول الأدوية. من الممكن علاج الأعراض المصاحبة مثل الصداع والغثيان ووضع محلول الصوديوم في الوريد ، وتشمل أعراض نقص صوديوم الدم ما يلي:
يعتبر التسوق الإلكتروني باستخدام كوبونات الخصم وسيلة فعّالة للحصول على مختلف الاحتياجات بأسعار مناسبة، تتنوع…
في كلمة واحدة، "فلسطين" تشكّل تاريخًا طويلًا وتراثًا غنيًا يمتد عبر العصور والحضارات. يحمل هذا…
حتى مع إصدار اليوتيوب للأطفال؟ مازلت تحتاج إلى مراقبة استخدام الطفل لليوتيوب؟ هذا ما نحن…
تعتبر رحلات نهاية الأسبوع فرصة رائعة للهروب من ضغوط الحياة اليومية واستكشاف أماكن جديدة قرب…
استطاعت شركة الرحمة أن تحظى بمكانة مرموقة بين كل الشركات المنافسة التي تعمل في مجال…
إن عملية التسوق اونلاين فيها الكثير من العناصر والأسرار حتى تكون ممتعة أكثر وتحصل على…