طريقة غسل الدجاج
فرخة
وهي من أكثر أنواع الدواجن الأصلية التي تزرع في جميع أنحاء العالم للاستفادة من لحومها البيضاء وبيضها ، ويمكن أن يصل طول الدجاج إلى 70 سم و 2.6 كجم في المتوسط ، بينما تتميز الديوك بذيول مقوسة يمكن أن تصل إلى 30 سم في الطول ، لذلك تسمى الأنثى “الدجاج”. يتكاثر الدجاج أثناء التبويض في فصلي الربيع والصيف. اشرح طريقة غسل الدجاج أثناء المقال ، عندما يكون الطقس في الأشهر الباردة ، بينما يتم وضعها في أقفاص مملوءة بأضواء اصطناعية تفيد في تسخين هذه الأقفاص ، بعد 21 يومًا يفقس بيضها وتظهر صيصان صغيرة.
كيف تغسل الدجاج
لأن عملية غسل الدجاج وتنظيفه سهلة للغاية ، اعتاد الكثير من الناس على تنظيف الدجاج وجاهزيته للطبخ ، ويحتاج إلى إتقان ، ومن الضروري تعلم كيفية غسل الدجاج للتخلص من الفروج. للتأكد من أن الدهون الزائدة والقوام واللحوم لها طعم ومذاق مرغوب فيه ، وبعد الانتهاء من غسل وتنظيف الدجاج يجب التأكد من نظافة الأطباق واليدين وكل ما يستخدم. انتشار البكتيريا الضارة لأن الدجاج النيء يحتوي على بكتيريا ضارة يمكن أن تضر بالجسم في حالة الإصابة ، وطريقة غسل الدجاج هي الخطوات التالية:
- يساعد تغطية المكان الذي سيتم تنظيف الدجاج فيه بمنشفة ورقية على امتصاص السوائل والأوساخ التي ستخرج من الدجاج.
- إذا تم حفظ الدجاج في المجمد ، فيجب إزالته والسماح له بإذابة الثلج قبل 24 ساعة لتسهيل التنظيف.
- قم بإخراج الدجاج من الظرف البلاستيكي المخزن بالداخل حيث يتم تثبيت كيس الدجاج وإمساك الدجاج من وركه وإزالته بسرعة ، وتخلص من الظرف حتى لا يتلوث بالسائل بداخله.
- يأتي الدجاج كله أحيانًا مع أكياس بداخله ، لذلك يجب إزالة هذه الأكياس وإخراجها من الدجاج.
- يمكن إخراج كبد الدجاج عن طريق السحب قليلاً ولأنه في حفرة الدجاج ، والكبد من أعضاء طهي الدجاج وبالتالي يمكن الحفاظ عليه.
- باستخدام المقص أو السكين الحاد ، قم بإزالة الدهون والأنسجة التي تغطي الدجاج ، خاصةً تلك ذات العنق والذيل الرخو.
- اغسلي الدجاج جيداً بالماء البارد وضعيه تحت الصنبور وحركيه من جميع الاتجاهات حتى يصل الماء إلى كل قطع الدجاج ، ثم امسحيه بمنشفة ورقية.
- في حالة طهيها مباشرة يتم توضيح طريقة غسل وتنظيف الدجاج بوضعه في الفريزر لمدة ساعة بعد تجفيفه جيداً بمنشفة ورقية.
فوائد الدجاج
بعد ذكر طريقة غسل الدجاج ستلاحظ الفوائد الصحية حيث يفضل الكثير من الناس تناول لحوم الدجاج أكثر ، حيث يعتبر الدجاج غذاء صحي نظرا لقدرته على توفير كمية جيدة من البروتينات والفيتامينات والمعادن الأساسية. له العديد من الفوائد الصحية على أنواع اللحوم الأخرى ، حيث يساعد على إنقاص الوزن ، وتنظيم الكوليسترول ، وتنظيم ضغط الدم ، وفوائد أخرى ، منها:
خصائص مضادة للسرطان
وجدت بعض الدراسات أن آكلي اللحوم الحمراء لديهم مخاطر متزايدة للإصابة بسرطان القولون والمستقيم ، في حين أن الدواجن البيضاء وأكل السمك لديهم مخاطر أقل للإصابة بسرطان القولون والمستقيم لدى مرضى الدجاج والأسماك ، وبالتالي يتم تقليل الاستهلاك. يرتبط استبدال اللحوم الحمراء واللحوم باللحوم ، فالدجاج يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون.
خفض مستويات الكوليسترول
أوصت جمعية القلب الأمريكية بتناول لحم الدجاج بدلاً من اللحوم الحمراء لأن لحم الدجاج يحتوي على كمية قليلة من الدهون المشبعة والكوليسترول مقارنة باللحوم الحمراء وبالتالي يقلل من مخاطر ارتفاع مستويات الكوليسترول وأمراض القلب ، ولكن يجب أن تكون كمية تلك اللحوم بالمستويات الطبيعية لأن الفائض يمكن أن يسبب أمراض القلب وقد يسبب أمراضًا أخرى.