معلومات عن سمك الأنقليس
ثعبان البحر
ما يعرف باسم ثعبان البحر أو ثعبان البحر هي أسماك زعانف مقسمة إلى حوالي 800 نوع ، معظمها من الحيوانات البرية ، وتبدأ دورة حياتها من مرحلة اليرقات المبكرة بشكلها المسطح والشفاف إلى مرحلة البلوغ ، وبعضها له خصائص كهربائية وغريبة انتشرت المعتقدات حول الثعبان في العصور القديمة. كان يُعتقد أن البحر هو أرواح الموتى في الفلبين ، وفي نيوزيلندا كان يؤكل رأس ثعبان السمك لعلاج أوجاع الأسنان ، وفي الولايات المتحدة كنا نعتقد أن الثعابين تأكل لحم الإنسان ، وفي بلدان أخرى ، تم وضع جلود ثعبان البحر على الجروح للشفاء منها ، والثعابين أدناه سنتحدث عن خصائص أسماكهم وكيف يستخدمها الناس لصالحهم.
ميزات ثعبان البحر
يبلغ طول الثعابين 5 سنتيمترات ، أي ما يعادل 2.0 بوصة إلى 4 أقدام ، أي ما يعادل 13 قدمًا ، ويمكن أن يتراوح وزن البالغين من 30 جرامًا إلى ما يعادل 1.1 أونصة إلى 25 كيلوجرامًا. وهي تعادل 55 رطلاً من ثعابين السمك مقارنة بأنواع مختلفة ، وكما ذكرنا سابقًا ، لها زعانف تمتد عبر معظم أجزاء جسمها ، والأفعى المستعصية هي الأثقل بين الأنواع ، حيث يصل وزنها إلى 110. الكيلوجرام يساوي 240 رطلاً ، ثعبان البحر العملاق هو الأطول ، حيث يصل طوله إلى 4 أمتار ، أي ما يعادل 13 قدمًا ، ومعظم أنواع ثعبان البحر ليلية. لذلك نادرًا ما يتم رؤيتها ، لكن معظمها سيتحدث عن استخدام الإنسان لثعبان السمك في المياه الضحلة للمحيطات في الرمال أو الطين أو بين الصخور أو الحفر والمنحدرات التي يصل عمقها إلى 4000 متر ، أي ما يعادل 13000 قدم وما دون.
استخدام الإنسان ثعبان البحر
يستخدم ثعبان السمك على نطاق واسع في تحضير العديد من الأطعمة في المطبخ الإسباني والإيطالي والياباني والصيني ، لكن ثعبان السمك في هونغ كونغ غالي جدًا وشائع كطبق تقليدي حيث تصل الأسعار إلى 128.86 دولار للكيلوغرام وأحيانًا تتجاوزه. ومع ذلك ، فقد انخفض الطلب في شرق لندن بشكل كبير منذ الحرب العالمية الثانية وتم قبول ثعبان السمك المدخن كوجبة شهية في شمال ألمانيا وهولندا وجمهورية التشيك وبولندا والدنمارك والسويد ، وبالتالي فإن ثعابين السمك مهمة لمثل هذه الأسماك جدير بالذكر أن ثعبان السمك يحتوي على بروتين سام في الدم ويتم إتلافه والتخلص منه أثناء عملية الطهي ، ولكن في نفس الوقت ، ساعد هذا السم في بحث تشارلز روبرت ريشيت الحائز على جائزة نوبل. نظرًا لاستخدام جلد أسماك الهاg ، يُطلق عليه أيضًا اسم ثعبان البحر ليتم حقنه في الكلاب لاكتشاف الحساسية المفرطة ومراقبتها وهذا الجلد أيضًا مكلف للغاية ؛ لنعومة وقوة استثنائية.