أي عائلة نباتية ينتمي الثوم؟
ينتمي إلى عائلة الزنبق مثل الثوم والبصل والكراث الأندلسي ، ويستخدم في إعداد العديد من الأطباق في مختلف أنحاء العالم مثل المأكولات الآسيوية والأوروبية والأفريقية وأمريكا اللاتينية وأمريكا الشمالية بسبب نكهته الفريدة. الرائحة القوية والثوم يتكونان من رأس تنمو تحته مجموعة من الفصوص معًا ، وتغطي الأرض بقشرة رقيقة غير صالحة للأكل ، بينما يحمل الشمر أزهارًا تنمو فوق الأرض وتكون صالحة للأكل. من المعروف أن فصوص الثوم هي الأكثر استخدامًا في الطهي بعد فرمها بطرق مختلفة ، وسنتحدث في هذا المقال عن كيفية الحفاظ على الثوم والعرج للصحة.
ما هي المركبات التي يحتوي عليها الثوم؟
قبل الحديث عن طريقة حفظ الثوم ، تجدر الإشارة إلى أن الفوائد الصحية للثوم كانت تستخدم من قبل المصريين والبابليين واليونانيين والرومان والصينيين في الماضي لما له من خصائص طبية قوية مثل مركبات الكبريت. تظهر واضحة بعد التقطيع أو المضغ أو السحق ، ومن أهم الأمثلة على ذلك الأليسين وثاني كبريتيد ديليل ، مما يعكس الفوائد الصحية للجسم ونذكر ما يلي:
لماذا يكتسب الثوم طعمًا مرًا عند تخزينه في الثلاجة؟
أما طريقة تخزين الثوم فتعتمد على تخزين الرأس بالكامل دون إزالته لبضعة أشهر وإلا فإن الحصول على أحد الفصوص بشكل منفصل سيؤثر سلباً على عمر الفصوص المتبقية ويفضل إذا فتح. تستهلك في غضون 3-10 أيام قبل استخدام رأس جديد ، وتتطلب طريقة تخزين الثوم تطبيق بعض الشروط ، مثل الحفاظ على مكان جاف ومظلم ، وإلا فسوف تتعفن بسبب الضوء والرطوبة ، لذا فهي جافة وجيدة التهوية مكان وهو مناسب لهذا حيث يتم وضعه في سلة مناسبة في درجة حرارة الغرفة أو في كيس ورقي مفتوح في الخزانة أو المخزن.
تخزين الثوم في مكان بارد مثل الثلاجة يسبب طعمًا مرًا نتيجة تبرعمه بعد أيام قليلة من التخزين ، بينما يمكن تخزين الثوم في الثلاجة عن طريق التقشير أو التقطيع ، بشرط وضعه في محكم الإغلاق العبوة للاستفادة من نكهتها واستخدامها بأسرع ما يمكن حتى لا تؤثر رائحتها على محتويات الثلاجة الأخرى تذكر أن طريقة تخزين الثوم بعد الطهي يجب أن تبقى محمصة. الثوم – على سبيل المثال – أسبوعين في الثلاجة أو حتى 3 أشهر في الفريزر.
في كلمة واحدة، "فلسطين" تشكّل تاريخًا طويلًا وتراثًا غنيًا يمتد عبر العصور والحضارات. يحمل هذا…
حتى مع إصدار اليوتيوب للأطفال؟ مازلت تحتاج إلى مراقبة استخدام الطفل لليوتيوب؟ هذا ما نحن…
تعتبر رحلات نهاية الأسبوع فرصة رائعة للهروب من ضغوط الحياة اليومية واستكشاف أماكن جديدة قرب…
استطاعت شركة الرحمة أن تحظى بمكانة مرموقة بين كل الشركات المنافسة التي تعمل في مجال…
إن عملية التسوق اونلاين فيها الكثير من العناصر والأسرار حتى تكون ممتعة أكثر وتحصل على…
هل تساءلت يومًا كيف تظهر أفلامك أو إعلاناتك التجارية المفضلة؟ وراء كل فيلم أو إعلان…