الأحماض الدهنية هي المكون الرئيسي لزيوت النباتات أو الحيوانات أو البشر أو الكائنات الحية الدقيقة. من المعروف أن الأحماض الدهنية تتكون من سلسلة من الأعداد الزوجية من جزيئات الكربون مع وجود جزيئات الهيدروجين على طول السلسلة. تنتهي هذه السلسلة بمجموعة الكربوكسيل “-COOH” كمجموعة الكربوكسيل. عندما تكون هناك روابط مفردة بين الكربون ، فإن هذا هو ما يعطي السلسلة حموضة – الكربون عبارة عن دهون مشبعة ، ولكن إذا كانت هناك رابطة ثنائية أو ثلاثية بين الكربون – فإن الكربون هو دهون غير مشبعة.
نادرًا ما توجد الأحماض الدهنية بحرية في الطبيعة ، ولكنها غالبًا ما يتم دمجها مع “كحول” الجلسرين في شكل دهون ثلاثية.هناك أشكال مختلفة من الأحماض الدهنية: حمض دهني موجود في الزيوت النباتية مثل زبدة الشيا والكاكاو وحمض البالمتيك الموجود في زيت النخيل وحمض اللينوليك وأوميغا 6. سنتحدث عن حمض اللينولينيك وهو 3 وأحماض أوميغا 3 في هذه المقالة.
نظرًا لوجود أحماض أوميغا 3 بكثرة في أسماك أوميغا 3 ، مما يساهم في تقليل الالتهابات في الجسم ، مما يتسبب في العديد من الأضرار مثل تلف الأوعية الدموية وأمراض القلب والسكتة الدماغية ، فمن المستحسن تناول السمك مرتين أسرع. بينما يساهم اتباع هذه الإرشادات في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب وموت القلب المفاجئ خلال الأسبوع ، هناك ثلاثة أنواع من أوميغا – EPA و DHA و ALA ، وستتم مناقشتها لاحقًا – أحماض أوميغا 3 من الأطعمة الحيوانية مثل المأكولات البحرية أو المغذيات النباتية مثل بذور الكتان. وكذلك بعض المكملات الغذائية مثل زيت السمك.
أوميغا 3 هو حمض دهني صحي ومفيد ، يمكن العثور على أحماض أوميغا 3 في النباتات أو الحيوانات البحرية ، وقد أظهرت العديد من الدراسات أن أوميغا 3 من العناصر الغذائية المفيدة للصحة لجسم الإنسان ، وفيما يلي أنواع أوميغا 3:
هناك دائمًا كمية موصى بها من العناصر الغذائية التي يجب تناولها وفقًا للعمر والصحة والجنس ، ولكن لا توجد حتى الآن توصية محددة بشأن الكمية اليومية من أوميغا 3 كما هو الحال مع باقي العناصر الغذائية لبعض المجموعات ، يمكن الحصول على أحماض أوميغا 3 من المكملات الغذائية مثل زيت السمك. يوجد أدناه 300 ملليجرام من حمض إيكوسابنتاينويك وحمض الدوكوساهيكسانويك لكل 1000 ملليجرام من زيت السمك ، وإليك الكمية اليومية الموصى بها من أوميغا 3:
أين يوجد أوميغا 3؟
حمض أوميغا 3 هو أحد أنواع الزيوت الأساسية التي تعتبر صحية لجسم الإنسان وتوفر العديد من الفوائد الصحية للجسم ، ويمكن الحصول على أحماض أوميجا 3 من العديد من الأطعمة مثل بعض الخضروات والمكسرات والبذور والمأكولات البحرية مثل الأسماك والأعشاب البحرية ، وفيما يلي ما يلي: مصادر الطعام:
يعتبر أوميغا 3 من العناصر الغذائية المهمة لصحة جسم الإنسان حيث يساهم في توفير بعض الفوائد الصحية للجسم والدماغ ، ويمكن الحصول عليه من المصادر أو المكملات الغذائية المذكورة سابقًا في المقال ، ومن الفوائد الصحية للأوميغا 3 ما يلي:
نظرًا لأن مكملات أوميغا 3 ، تحتوي مكملات زيت السمك على أوميغا 3 وفيتامين أ وفيتامين د وأحماض أوميغا 3 ومكملات زيت السمك مكملات شائعة بين الناس ، زيت السمك المحضر من الأسماك الزيتية أو الزيتية مثل الماكريل والتونة والسردين والسلمون معروف ك؛ نظرًا لأن جمعية القلب الأمريكية توصي بتناول الأسماك الدهنية لتحسين صحة القلب ، فإنها تعتقد أن لها العديد من الفوائد الصحية لجسم الإنسان ، وقد كشفت الأبحاث عن نتائج متضاربة حول هذه المشكلة ، كما وجد مسح الصحة الوطني لعام 2012 نسبة الأشخاص الذين يتناولون مكملات الدهون. تشكل الأسماك حوالي 7.8٪ من البالغين ، أي حوالي 18.8 مليون شخص في أمريكا ، و 1.01٪ منهم أطفال تتراوح أعمارهم بين 4 و 17 عامًا.
عند تناول العناصر الغذائية من المكملات الغذائية بدلاً من الطعام ، قد يعاني الجسم من بعض الآثار الجانبية بالإضافة إلى مكملات أوميغا 3 وزيت السمك وزيت كبد السمك ، وتشمل أضرار مكملات أوميغا 3 ما يلي:
يعتبر كل من أوميغا 3 وأوميغا 6 من الأحماض الدهنية والدهون الغذائية الصحية حيث أن لكل منهما خصائص صحية مختلفة وفوائد من الأخرى ، وهنا الفرق بين أوميغا 3 وأوميغا 6:
ما هي خواص أوميجا 3؟
دهون أوميغا 3 المتعددة غير المشبعة وأحد الدهون التي لا يمكن تصنيعها في الجسم ، لأن اسم الدهون المتعددة غير المشبعة يشير إلى شكلها الكيميائي ويعني وفرة الروابط المزدوجة في هذه السلسلة ، ويشير اسم أحماض أوميغا 3 إلى الرابطة المزدوجة في السلسلة للتركيب الكيميائي. جزيء الكربون الذي يحمل الرقم 3 ، بالإضافة إلى أحماض أوميغا 3 هي أيضًا زيت أساسي لأن الجسم لا يستطيع صنعه فيه ، مما يعني أنه يجب الحصول عليه من الطعام.
ما هي خصائص أوميغا 6؟
أوميغا 6 مثلها مثل أوميغا 3 التي يتم الحصول عليها من الدهون المتعددة غير المشبعة ، ولكن هناك فرق بينهما: مكان الرابطة المزدوجة في سلسلة التركيب الكيميائي حيث أنها تقع في جزيء الكربون الذي يحمل الرقم 6 ، وأيضًا أوميغا 6 هي دهون أساسية ، بمعنى أنه يجب الحصول عليها من الطعام. تستخدم هذه الزيوت كمصادر للطاقة ، وحمض اللينوليك هو النوع الأكثر شيوعًا من أوميغا 6 ويمكن أيضًا تحويله إلى حمض الأراكيدونيك عن طريق زيادة طوله ، وتكون نسبة أوميغا 6 إلى أوميغا 3 في النظام الغذائي 1: 4.
كل من أوميغا 3 وأوميغا 9 دهون غير مشبعة ، لكن لكل حمض العديد من المزايا والخصائص ، وهنا الفرق بين أوميغا 3 وأوميغا 9 لكل منهما:
في كلمة واحدة، "فلسطين" تشكّل تاريخًا طويلًا وتراثًا غنيًا يمتد عبر العصور والحضارات. يحمل هذا…
حتى مع إصدار اليوتيوب للأطفال؟ مازلت تحتاج إلى مراقبة استخدام الطفل لليوتيوب؟ هذا ما نحن…
تعتبر رحلات نهاية الأسبوع فرصة رائعة للهروب من ضغوط الحياة اليومية واستكشاف أماكن جديدة قرب…
استطاعت شركة الرحمة أن تحظى بمكانة مرموقة بين كل الشركات المنافسة التي تعمل في مجال…
إن عملية التسوق اونلاين فيها الكثير من العناصر والأسرار حتى تكون ممتعة أكثر وتحصل على…
هل تساءلت يومًا كيف تظهر أفلامك أو إعلاناتك التجارية المفضلة؟ وراء كل فيلم أو إعلان…