الحليب سائل أبيض اللون تنتجه غدد الحليب لجميع الثدييات بما في ذلك الإنسان ، ويتم إنتاج الحليب لإطعام الأطفال الصغار وتجهيزهم للطعام الصلب ، وحليب البقر هو الحليب الأكثر استخدامًا في العالم ، ويحتوي الحليب على قيم غذائية عالية ذات فوائد صحية كبيرة ، إلا أن بعض الناس لا يستطيعون هضم سكر الحليب أو اللاكتوز لأنهم لا ينتجون ما يكفي من الإنزيم المعروف باسم اللاكتاز الضروري لهضم الحليب بشكل صحيح ، لذا ظهرت بدائل لحليب الأبقار مثل حليب اللوز وحليب الصويا ، وستتحدث هذه المقالة عن أضرار وفوائد وقيم حليب البقر. يشمل الطعام.
يعتبر حليب البقر غذاءً كاملاً لأنه يوفر 18 عنصرًا من 22 عنصرًا غذائيًا يحتاجه الجسم ، ويحتوي الحليب على المزيد من الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والزنك والبروتين لكل سعرات حرارية أكثر من أي طعام آخر في نظام غذائي نموذجي ، والجدول أدناه يحتوي على القيم الغذائية في الحليب. عروض. :
الكالسيوم | 276 مجم | 28٪ |
حمض الفوليك | 12 مكجم | 3٪ |
المغنيسيوم | 24 مجم | 7٪ |
الفوسفور | 205 مجم | 24٪ |
البوتاسيوم | 322 مجم | 10٪ |
فيتامين أ | 112 مكجم | 15٪ |
فيتامين ب 12 | 1،10 ميكروغرام | 18٪ |
الزنك | 0.90 مجم | ٪ 11 |
بروتين | 6-7 غرام | 14٪ |
يحتوي حليب البقر أيضًا على عناصر غذائية ومعادن وفيتامينات أخرى مثل الحديد والسيلينيوم وفيتامين ب 6 وفيتامين ك وفيتامين هـ والنياسين والثيامين ، كما يحتوي الحليب على كميات مختلفة من الدهون. يحتوي الحليب كامل الدسم على كميات أعلى من الدهون ويجب على الشخص تجنب تناوله إذا كان لديه حساسية من أحد هذه العناصر ، وهذا مضر لحليب البقر وهناك ثلاثة أنواع من الدهون الموجودة في حليب البقر:
فوائد حليب البقر كثيرة ومتنوعة ، وذلك لتنوع ووفرة العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن الموجودة فيه ، فهو يفيد الجسم كله تقريبًا ، وخاصة الأطفال في عملية النمو ، لأن الحليب يحتوي على كميات عالية من الكاسيوم وحليب البقر له الفوائد التالية:
هناك أنواع متعددة من حليب البقر ، مثل الحليب كامل الدسم ، والحليب الخالي من الدسم ، والحليب المبستر وغير المبستر ، وكلها تحتوي على سكر الحليب أو اللاكتوز المسئول عن تلف حليب البقر. وهو ناتج عن وجود اللاكتوز مما يسبب الضرر والآثار الجانبية التالية:
تم إنتاج بدائل متنوعة من حليب البقر لتناسب الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز والنباتيين ، وكذلك لتقليل أضرار حليب البقر ، وهذه البدائل مصنوعة من البذور والأعشاب ، والجدول أدناه يوضح مزايا وعيوب بعض بدائل حليب البقر:
حليب الصويا | يحتوي على نفس كمية البروتين الموجودة في حليب البقر ونصف كمية الكربوهيدرات والدهون. | يحتوي على الهرمونات والأستروجين النباتي |
حليب اللوز | يحتوي على المزيد من الكالسيوم وفيتامين هـ ودهون أقل | يحتوي على بروتين أقل |
حليب جوز الهند | يحتوي على سعرات حرارية أقل وكربوهيدرات أقل ونصف كمية دهون. | لا يحتوي على بروتين |
حليب الشوفان | يحتوي على دهون أقل وألياف أكثر | المزيد من الكربوهيدرات وبروتين أقل |
حليب الأرز | يحتوي على دهون أقل | كمية أقل من البروتين والعناصر الغذائية والكربوهيدرات |
في كلمة واحدة، "فلسطين" تشكّل تاريخًا طويلًا وتراثًا غنيًا يمتد عبر العصور والحضارات. يحمل هذا…
حتى مع إصدار اليوتيوب للأطفال؟ مازلت تحتاج إلى مراقبة استخدام الطفل لليوتيوب؟ هذا ما نحن…
تعتبر رحلات نهاية الأسبوع فرصة رائعة للهروب من ضغوط الحياة اليومية واستكشاف أماكن جديدة قرب…
استطاعت شركة الرحمة أن تحظى بمكانة مرموقة بين كل الشركات المنافسة التي تعمل في مجال…
إن عملية التسوق اونلاين فيها الكثير من العناصر والأسرار حتى تكون ممتعة أكثر وتحصل على…
هل تساءلت يومًا كيف تظهر أفلامك أو إعلاناتك التجارية المفضلة؟ وراء كل فيلم أو إعلان…