أضرار الجبنة البيضاء

أضرار الجبنة البيضاء

جبنه

تعتبر الأجبان مصدرًا غنيًا للكالسيوم والبروتين وتحتوي على مستويات عالية من الدهون المشبعة والصوديوم ، وتعد الجبن جزءًا أساسيًا من العديد من الأطعمة الشعبية مثل البرغر والسندويشات والبيتزا والطعام المكسيكي والسلطات والمعجنات ، وهي وجبة خفيفة يمكن تناولها بمفردها وتوجد أنواع مختلفة من الجبن. تختلف في مذاقها وتكوينها وطريقة صنعها ، مثل الجبن كامل الدسم ، والجبن قليل الدسم ، والجبن الطازج ، والجبن القديم ، والجبن غير الألبان مثل التوفو ، وسنتحدث في هذا المقال عن أضرار جبن الفيتا والفيتا ومخاطر تناولها.

أضرار جبن الفيتا

يعتبر الجبن من العناصر الغذائية المفيدة جدًا للجسم ، ولكن نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الصوديوم والدهون المشبعة ، فإنه يمكن أن يحمل أضرارًا ومخاطر صحية من زيادة الاستهلاك في النظام الغذائي ، مما قد يتسبب في بعض المشكلات الصحية وتفسير الضرر الناتج عن تناول بعض أنواع جبن الفيتا المختلفة:

جبنة ريكوتا

تستخدم عادة في حشوات اللازانيا والقشريات المحشوة والبيتزا والحلويات الإيطالية ، وهي جبنة مصنوعة من مصل اللبن والحليب كامل الدسم ، وتحتوي على فيتامينات ومعادن مهمة ، ولكنها عالية السعرات الحرارية لأن الزجاج يحتوي على 428 سعرة حرارية و 32 جرامًا من الدهون. الدهون المشبعة التي تسبب زيادة نسبة الكوليسترول في الدم ، تساهم في زيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، كما أن تناول الطعام يحتوي على 126 ملليغرام من الكوليسترول وتسبب بعض المشاكل الصحية ، مثل أن الجسم ينتج الكوليسترول ولا يحتاج إلى الحصول على الكوليسترول من خلال تناول الكوليسترول في الجسم. ليس من الضروري رفعه ، ولكن إذا كان لدى الشخص تاريخ من ارتفاع الكوليسترول في الدم ، فمن المستحسن توخي الحذر بشأن إمكانية تناول الأطعمة الدهنية واستشارة الطبيب لتجنب المخاطر والأضرار المحتملة.

جبنة بيضاء

جبنة يونانية مالحة ذات قوام كريمي وطبيعة في الفم ، تتميز برائحتها المميزة المنعشة واللاذعة على شكل مكعب مصنوع من حليب الأغنام أو خليط من حليب الماعز والأغنام. تشمل بعض المخاطر الصحية ما يلي:

• يحتوي على كمية كبيرة من الصوديوم ، حوالي 312 ملليجرامًا مقابل 28 جرامًا.
• يحتوي على اللاكتوز الذي يصيب الأشخاص الذين يعانون من الحساسية أو عدم تحمل اللاكتوز.
• إذا كان مصنوعًا من حليب غير مبستر ، فهو يحتوي على بكتيريا تسمى Listeria monocytogenes ، لذلك يوصى بتجنب تناوله بسبب الرطوبة العالية والميكروبات الموجودة.

جبنة موتزاريلا

يعود أصله إلى نابولي في إيطاليا ، وهو مصنوع من حليب الجاموس ، وهو يُصنع الآن باستخدام حليب البقر الطازج ، المستخدم في صناعة البيتزا ، ويتميز بمحتواه المنخفض من الرطوبة ويحتوي على عناصر غذائية صحية ومهمة مثل البروتينات والمعادن الأساسية والفيتامينات القابلة للذوبان في الماء. الزيوت آمنة ومفيدة للغاية والضرر المحتمل الوحيد ؛ إذا كانت مصنوعة من الحليب كامل الدسم ، فمن المستحسن عدم إنقاص الوزن لمن يريدون إنقاص الوزن لأنها تحتوي على نسبة عالية من الدهون ، لذا اقرأ ملصق مكونات الجبن قبل تناولها واختر الأصناف المصنوعة من الحليب منزوع الدسم.