تصنف السكريات ضمن مجموعة الكربوهيدرات ولا توجد فقط في شكل سكر أبيض ، بل يمكن إنتاج السكر ، والذي يمكن العثور عليه أيضًا في مصادر طبيعية مثل الفواكه والخضروات ومنتجات الألبان ، وإضافتها إلى أنواع مختلفة من الأطعمة. هناك العديد من أنواع السكر التي صنفها العلماء وفقًا لتركيبها الكيميائي للتحلية أو تعزيز النكهة أو الحفظ من التلف والعديد من الأغراض الأخرى ، ومن بين هذه السكريات السكر الأبيض أو السكروز ، المعروف أيضًا باسم سكر المائدة. السكر: سكر مزدوج موجود طبيعياً في الفواكه والخضروات ، ويوجد بكميات كبيرة في قصب السكر وبنجر السكر ، ويتكون من نوعين من الجلوكوز والفركتوز الذي يستخرج منه ، وللاستخدام التجاري ، سيتم مناقشة المقال. اضرار تناول السكر.
اضرار تناول السكر كثيرة وخطيرة ايضا على جسم الانسان ، لان السكر مادة غذائية لها تأثير كيميائي سلبي على الجسم ، خاصة اذا تم تناوله بكميات كبيرة وكان استهلاك السكر من اهم الاسباب. ويفسر العديد من الأمراض المزمنة مثل السمنة ومرض السكري من النوع الثاني وبعض مضارها في النقاط التالية.
على سبيل المثال ، المشروبات المحلاة بالسكر المضاف ، مثل العصائر والمشروبات الغازية وغيرها ، تحتوي على سكر الفركتوز ، وهو سكر بسيط. زيادة الاستهلاك يزيد الجوع والرغبة الشديدة في تناول الطعام أكثر من الجلوكوز الموجود في الأطعمة النشوية ، والإفراط في تناول الفركتوز. يمكن أن يخلق مقاومة لهرمون اللبتين الذي ينظم الشعور بالجوع ، ومن المهم إيقاف إشارات الدماغ لتناول المزيد من الطعام سيؤدي إلى استهلاك المزيد من هذه المشروبات بالإضافة إلى السعرات الحرارية العالية ، وبالتالي زيادة الوزن وتراكم الدهون الحشوية في الجسم. الجسم.
أمراض القلب هي السبب الأول للوفاة في جميع أنحاء العالم لأنها تظهر أن الحميات الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من السكر يمكن أن تؤدي إلى السمنة وارتفاع مستويات الدهون الثلاثية والسكر في الدم ومستويات ضغط الدم – جميع عوامل الخطر لأمراض القلب. وجدت الكثير من السكر ، وخاصة السكر – المشروبات السكرية لتصلب الشرايين ودراسة أجريت على أكثر من 30 ألف شخص أن أولئك الذين يستهلكون 17-21٪ من السعرات الحرارية من السكر المضاف لديهم خطر أكبر بنسبة 38٪ للوفاة بأمراض القلب من أولئك الذين استهلكوا 8٪ يضاف السكر.
ارتبطت الأنظمة الغذائية الغنية بالكربوهيدرات المكررة ، بما في ذلك الأطعمة والمشروبات السكرية ، بزيادة خطر الإصابة بحب الشباب ، حيث تتسبب الأطعمة السكرية في ارتفاع مستويات السكر في الدم والأنسولين بشكل أسرع ، مما يؤدي إلى زيادة إفراز الأندروجين وإنتاج الدهون والالتهابات. دور في نمو حب الشباب. كانت دراسة أجريت على 2300 مراهق كانوا يستهلكون السكر المضاف بشكل متكرر معرضين لخطر الإصابة بحب الشباب بنسبة 30٪ ، ووجدت أن المجتمعات الريفية التي تستهلك الأطعمة التقليدية غير المصنعة لديها معدلات حب الشباب تقارب الصفر مقارنة بالمعدلات الأعلى لحب الشباب يأتي في المناطق الحضرية ، ويمكن أن يكون هذا أحد عيوب تناول الحلوى المهمة للمراهقين وأولئك الذين يفضلون الحصول على بشرة نظيفة.
تعد السكريات من أنواع المغذيات التي تحمل سعرات حرارية فارغة ، أي أنها تمد الجسم بالطاقة والكثير من السعرات الحرارية دون تزويد الجسم بالعناصر الغذائية المفيدة الأخرى ، والتي تضر بالجسم كما توضح المقالة أضرارها. تناول السكر عند الإنسان وهذا ما يوضحه الرسم البياني التالي الذي يوضح القيمة الغذائية لـ 100 جرام من السكر:
الذي – التي | 0.02 جرام |
كالوري | 387 كالوري |
بروتين | 0.00 جرام |
الدهون | 0.00 جرام |
الكربوهيدرات | 99.98 جرام |
الأساسية | 0.00 جرام |
حلويات | 99.80 جرام |
الكالسيوم | 1 مجم |
حديد | 0.05 مجم |
المغنيسيوم | 0.00 مجم |
الفوسفور | 0.00 مجم |
البوتاسيوم | 2 مجم |
صوديوم | 1 مجم |
إن الضرر الذي يلحق بجسم الإنسان من تناول السكر هائل ويصعب تجنبه تمامًا ، حيث إنه لا يوجد فقط في المشروبات السكرية والحلويات والمخبوزات ومنتجات الألبان السكرية. سيعلن:
بعد التعرف على مخاطر تناول السكر في جسم الإنسان ، يميل المرء إلى تجنب تناول السكريات ، خاصة تلك المضافة إلى المنتجات ، لأن مكوناتها تحتاج إلى النظر لمعرفة ما إذا كان هناك سكر مضاف ، ولكن ما الذي يحدث؟ كما هو معلوم ، قد يتواجد السكر في منتجات مختلفة دون الإعلان بشكل كامل عن وجود السكر في هذه المنتجات ، وقد لا يكون اسمها معروفًا للجميع ، وهنا بعض الأمثلة على الأسماء الأخرى للسكر المضاف الذي يمكن استخدامه بشكل متكرر في الإنجليزية:
يعتبر التسوق الإلكتروني باستخدام كوبونات الخصم وسيلة فعّالة للحصول على مختلف الاحتياجات بأسعار مناسبة، تتنوع…
في كلمة واحدة، "فلسطين" تشكّل تاريخًا طويلًا وتراثًا غنيًا يمتد عبر العصور والحضارات. يحمل هذا…
حتى مع إصدار اليوتيوب للأطفال؟ مازلت تحتاج إلى مراقبة استخدام الطفل لليوتيوب؟ هذا ما نحن…
تعتبر رحلات نهاية الأسبوع فرصة رائعة للهروب من ضغوط الحياة اليومية واستكشاف أماكن جديدة قرب…
استطاعت شركة الرحمة أن تحظى بمكانة مرموقة بين كل الشركات المنافسة التي تعمل في مجال…
إن عملية التسوق اونلاين فيها الكثير من العناصر والأسرار حتى تكون ممتعة أكثر وتحصل على…