كاروتين هو صبغة نباتية مسئولة عن درجات اللون الأحمر والأصفر والبرتقالي ، وفي العديد من الفواكه والخضروات يتحول الكاروتين عن طريق الجسم إلى فيتامين (أ) الضروري للنمو الطبيعي والرؤية والتطور ، وهناك أنواع عديدة من الكاروتينات ، لكن من الناحية التغذوية ، هذه هي فيتامين أ الريتينول من الإمكانية الأولية للتحول إلى أ ، كلاهما بيتا كاروتين وألفا كاروتين ، وهو نوع من فيتامين أ الأولي ؛ بيتا كاروتين هو الأقوى عندما يتعلق الأمر بتحويل عنصر فيتامين أ إلى الريتينول ، حيث يصل إلى ضعف قدرة ألفا كاروتين في الجسم. ستناقش هذه المقالة الأطعمة الغنية بالكاروتين.
يوجد البيتا كاروتين في الفواكه والخضروات ذات اللون الأحمر أو الأصفر أو البرتقالي ، ويوجد أيضًا في الخضروات ذات الأوراق الداكنة ، وقد أظهرت الدراسات أن الطهي يُفضل لزيادة فعاليته وتوفير أفضل امتصاص للجسم. الأطعمة التي تحتوي على بيتا كاروتين من مصادر الدهون صحية مثل زيت الزيتون والأفوكادو أو البذور والمكسرات ؛ بالنظر إلى تصنيف فيتامين أ ضمن مجموعة الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون ، يتم تحويل فيتامين أ من فيتامين أ الأولي إلى الريتينول ، وفيما يلي أمثلة على الأطعمة الغنية بالبيتا كاروتين على وجه الخصوص:
يعتبر الكاروتين من أكثر أنواع الكاروتينات فاعلية في تحويل الجسم لفيتامين أ إلى ريتينول ، وله العديد من الفوائد الصحية للجسم ، وللأسف ، سبق ذكر هذه المقالة عن الأطعمة إنه غني بالكاروتين وفيما يلي أهم الفوائد الصحية التي يمكن أن يوفرها الكاروتين للجسم:
يعتبر التسوق الإلكتروني باستخدام كوبونات الخصم وسيلة فعّالة للحصول على مختلف الاحتياجات بأسعار مناسبة، تتنوع…
في كلمة واحدة، "فلسطين" تشكّل تاريخًا طويلًا وتراثًا غنيًا يمتد عبر العصور والحضارات. يحمل هذا…
حتى مع إصدار اليوتيوب للأطفال؟ مازلت تحتاج إلى مراقبة استخدام الطفل لليوتيوب؟ هذا ما نحن…
تعتبر رحلات نهاية الأسبوع فرصة رائعة للهروب من ضغوط الحياة اليومية واستكشاف أماكن جديدة قرب…
استطاعت شركة الرحمة أن تحظى بمكانة مرموقة بين كل الشركات المنافسة التي تعمل في مجال…
إن عملية التسوق اونلاين فيها الكثير من العناصر والأسرار حتى تكون ممتعة أكثر وتحصل على…