الفرق بين العسل الأصلي والمغشوش

الفرق بين العسل الأصلي والمغشوش

عسل صافي

يمكن تعريف العسل الخام بأنه يقوم مزارعو النحل باستخراج العسل من الخلية وصبه في مصافي أو ملابس نايلون لفصل العسل عن المواد الغريبة مثل شمع العسل والنحل الميت ، وعند تصفية العسل يمكن وضعه في أوعية ثم أخذه من الخلية. بينما يخضع العسل الطبيعي لعمليات مختلفة قبل التعليب ، بما في ذلك البسترة والتصفية ، فإن عملية البسترة تزيل الفطر بتعريضه للحرارة العالية ، مما يزيد من حيويته ، بينما يتم عمل الفلتر بإزالة الشوائب مثل فقاعات الهواء ، والتي تصبح سائلًا صافًا لفترة طويلة. في هذا المقال سنتحدث عن الفرق بين العسل الأصلي والمخلوط.

الفرق بين العسل الأصلي والمختلط

يرغب الكثير من الناس في الاستفادة من العسل والاستمتاع به ، لكن الجميع يريد التأكد من نقاوته قبل شرائه ، ومن أكبر وأكبر المشكلات التي يواجهها الناس عند شراء العسل جودة العسل لأنه من الصعب معرفة ما إذا كانت جودة العسل جيدة ونقية لسهولة الاحتيال. العسل التجاري الممزوج بمحلول الجلوكوز وشراب الفركتوز للعسل وخاصة الذرة والعديد من المكونات يتم تمييز العسل الأصلي والمخلوط من خلال الاختبارات المختلفة وهنا يكمن الفرق بين العسل الأصلي والمختلط:

تحقق من خلال الاشتعال

قلة من الناس يعرفون أن العسل الصافي قابل للاشتعال لأن هذا الاختبار يتم عن طريق وضع عسل على عود ثقاب جاف وطازج ثم فركه بعلبة كبريت ، وإذا أشعل الكبريت يعتبر هذا العسل نقيًا ، أما إذا لم يشتعل فيعتبر ذلك. العسل مخلوط ويحتوي على بعض الرطوبة ، ولكن يجب توخي الحذر عند تطبيق هذا النوع من الاختبارات والحفاظ على السلامة وهي إحدى طرق معرفة الفرق بين العسل الأصلي والمختلط.

فحص الإبهام

ويتم هذا الاختبار بوضع كمية قليلة من العسل على الإبهام والتأكد من انسكابها أو انتشارها كغيرها من السوائل ، فهذا يدل على نجس العسل إذا انسكب لأن العسل الصافي ثقيل ، والعسل النجس سائل وسائل. يبقى العسل الصافي ملتصقاً بالسطح الذي يُسكب عليه ، ويمكن أن يتشابه مذاق العسل مع السكر المضاف إليه.

تفقد الماء الدافئ

يتم هذا الاختبار عن طريق إضافة ملعقة كبيرة من العسل إلى كوب من الماء الدافئ وخلطه ببطء أو تركه كما هو ، لأنه إذا تم خلط العسل بأنواع مختلفة من شراب السكر ، فسوف يذوب في الماء الدافئ ، بينما يلتصق العسل النقي معًا ليشكل كتلًا صلبة. أو عند بيع العسل الصافي ، فإن الكريمة التي يصعب تذويبها ، سواء كانت نقية أو مخلوطة ، أو عسل صلب مخلوط في قرص شمعي ، تعلق كأحد طرق معرفة الفرق بين العسل الأصلي والعسل المخلوط.