ما هي أضرار التوفو

ما هي أضرار التوفو

حبات الفاصوليا

مصنوع من فول الصويا ، وهو غذاء طبيعي خالي من الغلوتين ومنخفض السعرات الحرارية ، ولا يحتوي على الكوليسترول ومصدر ممتاز للحديد والكالسيوم ، كما أنه مصدر مهم للبروتين وخاصة للنباتيين. يمكن شراء التوفو من متاجر الأطعمة الصحية وعبر الإنترنت لأنه يحتوي على الايسوفلافون مثل فيتويستروغنز ، وهي مادة يمكن أن يكون لها خصائص مشابهة لهرمون الاستروجين ، ويتم إنتاج التوفو عن طريق تخثر حليب الصويا ، ثم يتم ضغط اللبن الرائب بشدة على شكل أبيض ، حبيبات الهلام المعروفة باسم التوفو تحتوي على 177 سعرة حرارية ، ولكن ما هو ضرر التوفو ، هذا هو الرد على المقال.

ما هي اضرار التوفو؟

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يحتوي التوفو على العديد من الفوائد الغذائية التي يمكن أن توفر بعض العناصر الغذائية المهمة ، خاصة لأولئك الذين يعتمدون على النبات في نظامهم الغذائي بعض مضار التوفو:

الهندسة الوراثية

فول الصويا الذي يُصنع منه التوفو مُعدَّل وراثيًا بحيث تتمكن نباتات فول الصويا من مقاومة مبيدات الأعشاب الغليفوسات ، وترتبط الأطعمة المعدلة وراثيًا بالعديد من المشكلات الصحية لأنها تقتل البكتيريا الجيدة في الأمعاء وتضر بالجهاز الهضمي.

سرطان الثدي

يحتوي التوفو على فيتويستروغنز أو فيتويستروغنز ، وهذه المركبات لها تأثير شبيه بالإستروجين على الجسم عن طريق تثبيط إنتاج هرمون الاستروجين الطبيعي وكذلك فيما يتعلق بسرطان الثدي ، وهذا قد يعتمد على كمية استهلاك فول الصويا والصحة العامة للمرأة.

اضطراب الغدة الدرقية

نظرًا لأن التوفو مصنوع من فول الصويا الذي يحتوي على مركبات جينية ، وخاصة إيسوفلافون جينيستين ، فإن هذا المكون هو مثبط لهرمون الغدة الدرقية يمكن أن يثبط إنتاج هرمون الغدة الدرقية ويسبب قصور الغدة الدرقية على وجه الخصوص ، يعتقد العديد من الآباء أنهم يتخذون خيارًا صحيًا عندما يختارون تركيبة الصويا. لسوء الحظ ، يمكن أن يؤثر استهلاك منتجات الصويا سلبًا على الأشخاص الذين يولدون بقصور الغدة الدرقية الخلقي ، خاصةً في سن مبكرة جدًا.

مضادات المغذيات

يحتوي التوفو على فيتات ، والذي أظهر العلم أنه يساهم في تكوين التوفو بنسيج متماسك ، والفيتات هي أساسًا حمض فيتيك مرتبط بالمعادن. أما مشاكل هذه المواد فهي معروفة. مضادات المغذيات وهذه ليست الوحيدة ، فمنتجات الصويا مثل التوفو تحتوي على مضادات مغذية مهمة للغاية مثل اللاكتين والسابونين والسكريات القليلة.

القيمة الغذائية للتوفو

التوفو هو أحد الأطعمة النباتية التي تمد الجسم بالبروتين ، لذا فهو اختيار جيد للبعض ، لكن الإجابة على سؤال ماهية التوفو قد تعيد التفكير في الأمر والجدول أدناه يوضح قيمته الغذائية. 100 جرام من التوفو:

القيمة الغذائية للعناصر الغذائية

بروتين	8 جرام
الدهون	4 جرام
الكربوهيدرات	2 جرام
الأساسية	1 جرام
الكالسيوم	20٪ من الاحتياج اليومي
حديد	9٪ من احتياجاتك اليومية
المغنيسيوم	9٪ من احتياجاتك اليومية
الفوسفور	12٪ من الاحتياج اليومي