ما هو القثاء

ما هو القثاء

نبات الخيار

الخيار المعروف بالخيار الطويل هو نبات متسلق يصل ارتفاعه إلى 1.5 متر وينتمي إلى عائلة القرعيات حيث تنمو هذه النباتات في المناطق الاستوائية والمعتدلة وتتميز بتشابهها مع الخيار. تؤكل إلى حد كبير بدون تقشير ، لكنها طويلة وملتوية ، وخالية من المرارة في الذوق. هي إحدى الثمار التي تحتوي على كمية كبيرة من الماء والتي تحاول الحفاظ على رطوبة الأمعاء ومنع الإمساك ومنع تكون حصوات الكلى.

فوائد الخيار

عُرف الخيار منذ القدم وقد استخدم في العديد من المجالات ، واليوم تعتمد استخدامه على المخللات ، خاصة أنه فاكهة منعشة تحتوي على الكثير من الماء ، في محاولة للتخلص من الجفاف في الطقس الحار وله فوائد عديدة. ومن أهم هذه الفوائد ما يلي:

• يحتوي قشر الخيار على الألياف التي تساعد في الوقاية من سرطان القولون ، حيث أكدت جمعية القلب الأمريكية أن تناول القشر يعمل على التحكم في الكوليسترول والوقاية من مشاكل القلب والأوعية الدموية.
• السيطرة على مرض السكري والوقاية منه لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية التي تعمل على خفض نسبة السكر في الدم ومنعه من الارتفاع المفاجئ.
• تستخدم في مجال التجميل. يمكن تطبيقه على الوجه لإنعاش البشرة وتهدئتها ، حيث يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للبشرة ، ويمكن استخدامه للتخلص من التورم وعلاج حروق الشمس والتخلص من تورم العين.
• وهو من المواد الآمنة التي يمكن دهنها على البشرة حيث يحتاج إلى أن يطبق تدريجياً بكميات صغيرة على الوجه حتى يعتاد الجلد عليه.
• يحتوي على مضادات الأكسدة التي تحاول إزالة المواد الضارة من العمليات الفسيولوجية للجسم أو المصادر الخارجية.
• يحتوي على فيتامين K المهم لنمو العظام وتحسين امتصاص الكالسيوم في الجسم.
• نظرًا لاحتوائه على القليل من الدهون والصوديوم وبعض السعرات الحرارية ، فإنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي يمكن أن يستفيد منها الإنسان.

القيمة الغذائية للخيار

يحتوي كوب واحد أو ما يعادل 142 جرامًا من قشر شريحة الخيار الكامل على العديد من العناصر الغذائية والفيتامينات ومضادات الأكسدة وغيرها ، ومن أهم العناصر الغذائية التي يحتوي عليها:

• نسبة الدهون 0.2 جرام.
• نسبة الماء تساوي 137 جرام.
• السعرات الحرارية 17 سعرة حرارية.
• البروتينات 0.8 جم.
• الكربوهيدرات والسكريات 3.1 جرام.
• غرام واحد من الألياف.
• حوالي 20 جرام من الكالسيوم.
• بوتاسيوم حوالي 193 جرام.
• 4.5 جرام من فيتامين سي