فوائد فيتامين ك

فيتامين ك

ينتمي فيتامين ك إلى الفيتامينات التي تذوب في الدهون والتي تم اكتشافها مصادفة في عشرينيات وثلاثينيات القرن الماضي نتيجة النزيف المفرط في الحيوانات المعرضة لأنظمة غذائية خاصة ومقيدة ، ويرتبط دوره بشكل أساسي بالدم. بالإضافة إلى دوره في منع فقدان الدم أثناء الإصابة ، يساعد التخثر على امتصاص الكالسيوم من الطعام ، مع العلم أن الكمية المسموح بها من هذا الفيتامين تختلف من فئة عمرية إلى أخرى ، وبالتالي تكوين عظام صحية. يتراوح من 2 ميكروجرام إلى 120 ميكروجرام ، وفي هذه المقالة سوف نتحدث عن فوائد فيتامين K ونناقش أنواع ومصادر ومخاطر نقصه.

أنواع فيتامين ك

قبل أن ننتقل لمناقشة فوائد فيتامين ك ، يجب ملاحظة أهم الأنواع ، حيث توجد ثلاثة أنواع مختلفة من الاحتياجات اليومية التي يمكن القيام بها ، حيث يتجاهل الكثير من الناس وجود أكثر من فيتامين ك. يمكن الحصول عليه من خلال تناول مصادر الغذاء المختلفة والنباتات والحيوانات ، وفيما يلي أنواع فيتامين ك:

فيتامين K1 فيلوكينون: هو النوع الأكثر شيوعًا ويتركز في المغذيات النباتية مثل السبانخ واللفت والبروكلي والخضروات الورقية مثل اللفت.
فيتامين K2 Menaquinone: يتركز في الأطعمة الحيوانية والأطعمة المخمرة مثل اللحوم ومنتجات الألبان المخمرة والناتو والأسماك والبيض ، وينتج أيضًا عن طريق البكتيريا الموجودة في الأمعاء ، والمعروف أنها أكثر فعالية في الوقاية المتعلقة بالقلب. مشاكل.
ميناديون فيتامين ك 3: هذا هو الشكل الاصطناعي لهذا الفيتامين.

فوائد فيتامين ك

بالنسبة لفوائد فيتامين ك ، فإن الحصول على ما يكفي من مجموعة متنوعة من مصادر الغذاء الصحية التي توفر أيضًا العديد من العناصر الغذائية يعد فرصة لجني فوائد فيتامين ك وتقليل مخاطر التعرض لنقصه. تحتوي السكريات المكررة على نسبة منخفضة من هذا الفيتامين ، ومزايا فيتامين ك مذكورة أدناه:

بالإضافة إلى دوره في تحسين كثافة المعادن في العظام والوقاية من هشاشة العظام ، من بينها تقليل كثافة العظام التي تتركز عند النساء بعد سن الخمسين.
يحافظ على صحة القلب عن طريق تقليل مخاطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية عن طريق منع تراكم الكالسيوم في جدران القلب.
الأكل الكافي سيقلل من حدوث نزيف الحيض الغزير.
وفقًا لبحث في جامعة داليان الطبية ، لعبت مكملات فيتامين K دورًا في منع نمو الورم لدى مرضى السرطان.
تحسين الوظيفة الإدراكية ولعب دور مهم في نمو الدماغ ، مع تحسين الذاكرة العرضية لدى كبار السن ، يشرح فوائد فيتامين K في الحد من الإصابة بالأمراض التنكسية ، وفقًا لدراسة نشرت في مجلة Neurobiology of Aging. الأمراض.
نتيجة الاستخدام طويل الأمد للمضادات الحيوية والأسبرين ، والحد من مخاطر النزيف الداخلي في الكبد ، وسوء امتصاص المغذيات ، واليرقان.
تنظيم الدورة الشهرية وتحقيق الأداء الأمثل للهرمونات مما يساعد على تقليل آلام الدورة الشهرية المصاحبة لها.
يقلل من الشعور بالغثيان والقيء أثناء الحمل ولذلك يجب أن تكون هذه المجموعة حذرة في حالة نقص فيتامين ك.
سيؤدي حقن هذا الفيتامين عند الأطفال حديثي الولادة إلى تقليل تعرضهم للنزيف ، وفي نفس السياق ، يتم إعطاء الأطفال المصابين بالربو قطرات فموية لتقليل خطر النزيف.
إن تناوله بانتظام سيمنع انسداد القناة الصفراوية الناجم عن العلاج بالمضادات الحيوية عن طريق الفم لفترة طويلة ، ويمنع مرض الاضطرابات الهضمية والتهاب الأمعاء والتهاب القولون التقرحي الذي يتفاقم بسبب النقص.
يزيد استهلاك بعض العناصر الغذائية مثل حليب الفطر الخروع من مستوياتها ، وهو ما يفسر فوائد فيتامين ك في حماية الجهاز الهضمي والجهاز المناعي.
وفقًا لبحث نُشر في مجلة Diabetes Care ، فإن هذا الفيتامين يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم وتقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري.
لتنظيم تخثر الدم عن طريق حمل الكالسيوم في جميع أنحاء الجسم ، حيث يساهم في اندماج البروثرومبين ، وهو بروتين تخثر الدم ، في الأوعية الدموية وقت الإصابة ، بالإضافة إلى دوره في زيادة الدورة الدموية في الأنسجة والمنطقة المحيطة بها. . أصول.

مصادر فيتامين ك

وبعد مناقشة فوائد فيتامين ك وأنواعه ، لفت الانتباه إلى أهم مصادره ، حيث إن عدم تناوله بكميات كافية مضر بالصحة ، وهو ما يفسر ضرورة الحصول عليه من مصادر مختلفة لتغطية كل ذلك. نذكر فيما يلي احتياجات الجسم وأهم مصادره:

فئة الغذاء خدمة غذائية حصة واحدة من فيتامين ك.

ملفوف مجعد مطبوخ	نصف كوب	531 ميكروغرام
الخردل الأخضر المطبوخ	نصف كوب	415 مكجم
أوراق السلق الطازجة	ورقة	398 مكجم
ملفوف أخضر مطبوخ	نصف كوب	386 ميكروغرام
حلف الناتو	28 جرام	313 ميكروغرام
السبانخ الطازجة	1 كوب	145 ميكروغرام
بروكلي مخبوز	نصف كوب	110 مكجم
كرنب بروكسل مطبوخ	نصف كوب	109 ميكروغرام
لحم كبد البقر	شريحة	72 مكجم
فرخة	100 جرام	60 ميكروغرام
بات	1 ملعقة طعام	48 مكجم
فاصوليا خضراء مطبوخة	نصف كوب	30 ميكروغرام
البرقوق المجفف	5 قطع	28 مكجم
كيوي	قطعة	28 مكجم
زيت الصويا	1 ملعقة طعام	25 ميكروغرام
أجبان صلبة	100 جرام	87 ميكروغرام
أفوكادو	النصف الأوسط	21 ميكروغرام
بازلاء خضراء مطبوخة	نصف كوب	21 ميكروغرام
أجبان طرية	100 جرام	59 ميكروغرام

مخاطر نقص فيتامين ك

عندما يتعلق الأمر بمناقشة فوائد فيتامين ك ، فمن الجدير بالذكر مخاطر النقص ، بالإضافة إلى بعض المواقف التي تتطلب كميات معينة ، مثل الرضاعة الطبيعية ، حيث أن الكميات المسموح بها من فيتامين ك تعتمد على الجنس والعمر. الحمل وبعض الحالات الصحية ، في حين أن نقصه ناتج عن استهلاك الجسم بالكميات التي يحتاجها الجسم أو عدم قدرة الجسم على الامتصاص الكافي ، أو قلة الإنتاج في الجهاز الهضمي أو عدم القدرة على التخزين نتيجة الإصابة بأمراض الكبد وأعراضها تؤثر على صحة الجلد والقلب والعظام والجهاز الهضمي ، وتؤثر مخاطر النقص على فقدان العظام والنزيف المفرط نتيجة هشاشة العظام وأمراض القلب.

كتّاب موثوق