Categories: فوائد الفواكه والخضروات

فوائد البصل الأحمر

البصل الأحمر ، الذي يطلق عليه أحيانًا البصل الأرجواني بسبب لونه الأرجواني المحمر ، هو أحد الخضروات الجذرية التي تزرع ثمارها تحت الأرض وتتغذى أيضًا على أوراقها الخضراء المزروعة على الأرض. تُذرف الدموع ، ويستخدم البصل بكثرة في الطهي ، لذلك لا تكاد تكون هناك وصفة لوجبة أو بصل في مكوناته ، فهو يعطي الطبق نكهته الخاصة ويؤكد نكهته فيه ويجذب الانتباه على مر العصور. وفي الحضارة اليونانية دخلت مجال الطب ، بالإضافة إلى البصل الأحمر ، هناك أيضًا أنواع مختلفة من البصل الأبيض والأصفر.

القيمة الغذائية للبصل الأحمر

البصل الأحمر من الخضروات الغنية ذات القيمة الغذائية العالية لما يحتويه من عناصر.

يحتوي على نسبة عالية من الكروم.
أملاح وعناصر معدنية مثل الصوديوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم بكميات جيدة.
مضادات الأكسدة مثل الكورتين.
أليل ثنائي كبريتيد البروبيل.
فيتامين ج وفيتامين أ جيدان.

فوائد البصل الأحمر

جميع أنواع البصل لها العديد من الفوائد الصحية التي يمكن تحقيقها من خلال تناول البصل النيء أو المطبوخ حيث يحتفظ بكافة قيمته الغذائية بعد طهيه ، وإليك أهم فوائد البصل الأحمر: –

الوقاية من هشاشة العظام. هذا لأنه يحاول تقليل تدمير العظام.
وهو علاج فعال للإصابات المختلفة في الجسم مثل التهاب المفاصل والربو.
يخفض ضغط الدم المرتفع. والسبب في ذلك هو احتوائه على فيتامين ب وهو أحد المواد الكبريتية ، وبالتالي يساهم في الوقاية من أمراض القلب المختلفة مثل تصلب الشرايين ويقلل من احتمالية الإصابة بالسكتة الدماغية عن طريق محاولة خفض مستوى الكوليسترول في الدم.
يساعد في الحفاظ على مستوى السكر في الدم ، ويفيد مرضى السكر ويزيد من مستوى استجابة خلايا الجسم للأنسولين وكذلك تحفيز إفرازه ، لذلك يجب إدراجه في النظام الغذائي اليومي لضبط مستويات السكر في الدم والوقاية منها لمرضى السكر.
التخفيف من الحساسية. لاحتوائه على مادة الكيرسيتين التي تعتبر من مضادات الحساسية ومضادات التهاب الأنف.
بفضل مادة الصابونين وحمض الفوليك التي يحتويها ، فهو يقوي جهاز المناعة في الجسم ، وبالتالي يحمي الزكام من العديد من الأمراض مثل نزلات البرد.
يحتوي على مادة تسمى ألين تعتبر من مضادات الأكسدة ، وقد أثبتت الأبحاث الحديثة فعالية البصل الأحمر في الحماية من السرطان.