هو نبات سنوي صالح للأكل ينمو بسرعة ويصل طوله إلى حوالي 60-90 سم ، وينتمي إلى عائلة تسمى الكرنب ، والتي تتكون من عناقيد خضراء كثيفة تتطور من براعم الزهور الموجودة في نهايات المحور الأوسط أو الفروع ، مع أزهار صفراء وفواكه خضراء داكنة وسيقان صلبة. ينمو عادة في المناخات المعتدلة إلى الباردة وموطنه الأصلي في شرق البحر الأبيض المتوسط ومناطق آسيا الصغرى. لكن في هذا المقال سنتحدث عن مخاطر البروكلي ومخاطر تناوله.
البروكلي هو عضو في مجموعة الخضروات الصليبية التي تعتبر بشكل عام آمنة للأكل والآثار الجانبية ليست خطيرة للغاية ، لأن الآثار الجانبية الأكثر شيوعًا للبروكلي هي تهيج وتكوين الغازات في الأمعاء بسبب محتواها العالي من الألياف الغذائية ، ولكن هناك بعض الأضرار أو المخاطر المحتملة ويحدث في بعض المجموعات التي توصي بالحرص على تناول البروكلي لتجنب المشاكل الصحية ، ومضار البروكلي كالتالي:
كثير من الناس يتناولون مميعات الدم ، المعروفة باسم مميعات الدم ، لبعض المشاكل الصحية ، لكن من المهم معرفة أن البروكلي يحتوي على كميات عالية من فيتامين K وأن هذا الفيتامين يساعد على تخثر الدم ، وتناول كميات كبيرة من البروكلي يقلل من فعالية الأدوية المضادة للتجلط مثل الوارفين والكومادين. لهذا السبب يوصى باستشارة طبيب مؤهل حول إمكانية تناوله لتجنب المشاكل الصحية.
يمكن أن يتسبب تناول كميات كبيرة من البروكلي في تلف الغدة الدرقية أو بعض المشاكل لدى بعض الأفراد الذين يعانون من الحساسية ، ولكن يوصى بأن يطبخ الأشخاص الذين يعانون من حساسية من البروكلي في درجات حرارة عالية لتقليل هذه الآثار ومنعها.
يعتبر البروكلي مصدرًا غذائيًا غنيًا بالألياف الغذائية والفيتامينات الأساسية والمعادن الهامة والأساسية والأحماض الأمينية مثل التربتوفان.وفقًا لقاعدة بيانات المغذيات الوطنية بوزارة الزراعة الأمريكية ، يحتوي 100 جرام من البروكلي الطازج على:
| السعرات الحرارية | 34 كالوري |
| ذلك | 89.3 جرام |
| بروتين | 2.82 جرام |
| إجمالي الدهون | 0.37 جرام |
| الكربوهيدرات | 6.64 جرام |
| الألياف الغذائية | 2.6 جرام |
| حلويات | 1.7 جرام |
| الكالسيوم | 47 ملليغرام |
| حديد | 0.73 ملليغرام |
| المغنيسيوم | 21 ملليغرام |
| الفوسفور | 66 ملليغرام |
| البوتاسيوم | 316 ملليغرام |
| صوديوم | 33 ملليغرام |
| الزنك | 0.41 ملليغرام |
| فيتامين سي. | 89.2 ملليغرام |
| الثيامين | 0.07 ملليغرام |
| الريبوفلافين | 0.12 ملليغرام |
| النياسين | 0.64 ملليغرام |
| فيتامين ب 6 | 0.18 ملليغرام |
| حمض الفوليك | 63 مكغ |
| فيتامين أ | 31 مكجم |
| فيتامين هـ | 0.78 ميكروغرام |
| فيتامين ك | 101.6 ميكروغرام |
| الأحماض الدهنية المشبعة | 0.11 جرام |
| أحماض دهنية أحادية غير مشبعة | 0.03 جرام |
| الأحماض الدهنية غير المشبعة | 0.11 جرام |
في كلمة واحدة، "فلسطين" تشكّل تاريخًا طويلًا وتراثًا غنيًا يمتد عبر العصور والحضارات. يحمل هذا…
حتى مع إصدار اليوتيوب للأطفال؟ مازلت تحتاج إلى مراقبة استخدام الطفل لليوتيوب؟ هذا ما نحن…
تعتبر رحلات نهاية الأسبوع فرصة رائعة للهروب من ضغوط الحياة اليومية واستكشاف أماكن جديدة قرب…
استطاعت شركة الرحمة أن تحظى بمكانة مرموقة بين كل الشركات المنافسة التي تعمل في مجال…
إن عملية التسوق اونلاين فيها الكثير من العناصر والأسرار حتى تكون ممتعة أكثر وتحصل على…
هل تساءلت يومًا كيف تظهر أفلامك أو إعلاناتك التجارية المفضلة؟ وراء كل فيلم أو إعلان…