ما هو الفرق بين الفجل الأحمر والأبيض
الفجل
الفجل هو نبات ينمو كل عام أو عامين. جذور نبات الفجل منخفضة السعرات الحرارية وغالبًا ما تؤكل نيئة. يمكن طهي أوراق الفجل. الفاكهة الصغيرة صالحة للأكل وعادة ما تؤكل نيئة أو مقلية. نبات الفجل يحمل زهورًا بيضاء أو وردية وله أربع أوراق. البذور موجودة في كيس يسمى السيليكا ، أما الجذور فهي كروية أو مستطيلة أو أسطوانية أو مدببة بأشكال مختلفة ، حمراء أو أرجوانية أو سوداء ، ويمكن أن يصل وزنها إلى عدة جرامات ، وهذا النوع منتشر في أمريكا وأوروبا ويمكن أن يصل إلى كيلوجرام واحد كما في فجل الشماس. سنتحدث عن الفرق بين الفجل الأحمر والأبيض في اليابانية وفي هذه المقالة.
ما هو الفرق بين الفجل الأحمر والأبيض
تنتمي جذور الخضروات ، الفجل ، إلى الفصيلة الصليبية ، والتي تشمل اللفت ، والملفوف ، والقرنبيط ، وغيرها من الخضروات الصليبية ، لذلك كل مجموعة من هذه الخضار لها نكهة مختلفة وفوائد صحية عديدة ، وهناك أنواع من الفجل ، منها الفجل الأحمر والأبيض ، والاختلاف بين الفجل الأحمر والأبيض. الإيرادات:
الفجل الاحمر
الفجل الأحمر متوسط الحجم ولونه كروي ساطع وله مظهر أخضر وقمع الفجل الأحمر يخزن في كيس بلاستيكي لاستخدامه لمدة تصل إلى أسبوع ويزال القمع قبل التخزين وفوائد الفجل الأحمر هي:
الفجل الأبيض
يطلق عليه أيضًا فجل دايكون الياباني ، عند اختيار الفجل الأبيض ، يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن الفجل الأبيض مشرق ، ثابت الشكل ، ناعم الملمس وذات جذور واضحة ، يوصى بتجنب الفجل مع الكدمات أو الشقوق ، ويتم تخزين الفجل الأبيض ملفوفًا بإحكام بالبلاستيك ومبرد على الأكثر. لمدة تصل إلى ثلاثة أيام ، أبرز الفوائد الغذائية للفجل الأبيض هي:
- قليل من السعرات الحرارية.
- إنه مصدر جيد لفيتامين سي.
- يحتوي على فيتامين أ.
- لا يحتوي على الكوليسترول.
- بدون زيت.
القيم الغذائية للفجل بشكل عام
على الرغم من وجود فرق بين الفجل الأحمر والأبيض وباقي أنواع الفجل الأخرى ، فإن كل فجل يشترك في عدد من الخصائص حيث يكون الفجل منخفضًا في السعرات الحرارية ويحتوي على الكثير من الماء ، وهذه الخضروات الجذرية مناسبة لأي نظام غذائي وغنية بشكل خاص بالعناصر الغذائية. فيتامين ج والبوتاسيوم والمنغنيز والمغنيسيوم ومركب الكالسيوم وفيتامين ب وعصير الفجل مغذية بنفس القدر ، ويحتوي كوب من شريحة الفجل على:
- 18.6 سعرات حرارية.
- 0.8 جرام من البروتين.
- 4 جرامات من الكربوهيدرات.
- 1.9 جرام من الألياف.
- 0.1 غرام من الزيت.
- 29٪ من القيمة اليومية لفيتامين سي.
- 7٪ حمض الفوليك.
- 4٪ من القيمة اليومية مع فيتامين ب 6.
- 8٪ من قيمة البوتاسيوم اليومية.
- 4٪ من القيمة اليومية هي المنغنيز.
- الكالسيوم 3٪ من القيمة اليومية.
- 8.1 فيتوستيرول.