الزنجبيل هو أحد أنواع نباتات الجذمور الشهيرة حيث يعيش في المناطق الحارة ، والجزء المستخدم عبارة عن جذور تنمو في التربة ولا تظهر على سطح التربة ، ويمكن استخدام الزنجبيل أم لا. وهي طازجة أو مجففة ، وبشكل عام ، يستخدم الزنجبيل في الطبخ وصنع أنواع مختلفة من البهارات والعديد من الوصفات. يعتبر تجفيف الزنجبيل إجراءً روتينيًا يحفظه سليمًا ويطيل عمره الافتراضي ، بما في ذلك عدة طرق يمكن الوثوق بها للتخلص من الرطوبة الموجودة في الزنجبيل ، والاحتفاظ بها لأطول فترة ممكنة ولعدة أشهر عادة بعد التجفيف بالشمس أو التجفيف في مجفف الطعام أو التجفيف بالفرن ، يتم طحنها وتعبئتها في برطمانات نظيفة ومعقمة واستخدامها في شكل مسحوق أو شكل. سنتحدث عن أهم النصائح والتعليمات التي يجب اتباعها لعدم سحق الشرائح المجففة وتجفيف الزنجبيل بشكل صحيح في هذه المقالة.
يتوق الناس لاستخدام الزنجبيل في مجموعة متنوعة من الأطعمة والمشروبات لجني فوائده وقيمته الغذائية ، وقد لا يتوفر الزنجبيل الطازج أبدًا ، مما يتسبب في استخدام الزنجبيل المجفف على شكل شرائح مجففة. يمكن تخزين الزنجبيل الطازج حتى في شكل مسحوق ، ويمكن الاحتفاظ به في الثلاجة لفترة طويلة نسبيًا ، ولكن لعدة أشهر مع الاحتفاظ بالمجفف ، وإليك بعض الإرشادات عند التجفيف في المنزل:
قبل اختيار جذور الزنجبيل للتجفيف ، يجب التأكد من اختيار هذه الجذور بعناية فائقة وتجنب اختيار جذور الزنجبيل غير الطازجة أو التالفة أو المخدوشة أو المخدوشة أو ذات الرائحة الكريهة ورائحتها قوية. وقوي ، لأن هذا دليل على شدة رائحته. يجب أن تحتوي أيضًا على قشرة رقيقة يمكن إزالتها بسهولة باستخدام الظفر أو باستخدام مقشرة ، وتجنب أنواع الزنجبيل ذات التقشير الكثيف حيث يصعب تجفيفها. وفي نفس الوقت فإن أهم الأمور التي يجب مراعاتها عند اختيار جذور الزنجبيل للتقشير والتجفيف هي:
تجفيف الزنجبيل في الشمس ، وضع قطع الزنجبيل الرقيقة على صينية خبز ، مع الحرص على تباعد القطع ، ضع الصينية على صينية كبيرة ، لف الصينية بورق البرشمان وتعريض الصينية لأشعة الشمس المباشرة لمدة ثماني ساعات في اليوم لبضعة أيام على الأقل ، وكلما زادت قوة ضوء الشمس الذي يجف حتى يجف ويمكن وضعه على عتبات النوافذ أو في الأماكن التي تصل إليها الشمس كل يوم. مع الأخذ في الاعتبار أنه يتم وضع شاش خفيف جدًا فوقه لحمايته من الغبار والحشرات ، ما لا يقل عن ثماني ساعات ومن أهم النصائح التي يجب اتباعها هي:
تجفيف الزنجبيل في الفرن هو وضع شرائح الزنجبيل الرقيقة على ورقة خبز مبطنة بورق الزنجبيل حتى لا تتداخل ، ووضعها حتى لا تتراكم. ثم ضع صينية الخبز مع قطع الزنجبيل في الفرن على حرارة 60 درجة مئوية لمدة ثلاث إلى أربع ساعات ، وتأكد من محتوى الرطوبة فيها بعد ثلاث ساعات من وضعها في الفرن. وإذا احتاج إلى مزيد من الوقت فسوف يدرك أنه سينخفض وينخفض في الحجم ، وأهم نصيحة يجب اتباعها هي كما يلي:
في كلمة واحدة، "فلسطين" تشكّل تاريخًا طويلًا وتراثًا غنيًا يمتد عبر العصور والحضارات. يحمل هذا…
حتى مع إصدار اليوتيوب للأطفال؟ مازلت تحتاج إلى مراقبة استخدام الطفل لليوتيوب؟ هذا ما نحن…
تعتبر رحلات نهاية الأسبوع فرصة رائعة للهروب من ضغوط الحياة اليومية واستكشاف أماكن جديدة قرب…
استطاعت شركة الرحمة أن تحظى بمكانة مرموقة بين كل الشركات المنافسة التي تعمل في مجال…
إن عملية التسوق اونلاين فيها الكثير من العناصر والأسرار حتى تكون ممتعة أكثر وتحصل على…
هل تساءلت يومًا كيف تظهر أفلامك أو إعلاناتك التجارية المفضلة؟ وراء كل فيلم أو إعلان…