أضرار الزنجبيل مع القرفة
الزنجبيل والقرفة
الزنجبيل هو عشب مزهر استوائي موطنه جنوب شرق آسيا ولكنه ينتشر في جميع أنحاء العالم ، ويصل ارتفاعه إلى ثلاثة أقدام عندما ينضج الزنجبيل وينتج زهورًا أرجوانية ويتم حصاده عن طريق سحب النبات تمامًا من التربة وإزالة الأوراق وتنظيف الجذر وتناوله طازجًا أو جافًا لاستخدامه كتوابل يستخدم الجذر في البهارات والأدوية ، بينما القرفة هي نوع من التوابل يتم الحصول عليها من قشرة عائلة القرفة ، موطنها أمريكا الجنوبية وجنوب شرق آسيا. تختلف في محتواها الغذائي ولها استخدامات عديدة ، وفي هذا المقال سنتحدث عن مضار الزنجبيل والقرفة.
يضر الزنجبيل بالقرفة
نظرًا لأن ملعقة واحدة من الزنجبيل الطازج تحتوي على 4.8 سعرات حرارية ، و 1.07 جرامًا من الكربوهيدرات ، و 0.11 جرامًا من البروتين ، و 0.05 جرامًا من الدهون ، و 0.1 جرامًا من السكر ، وتحتوي على كميات صغيرة ، ويحتوي الزنجبيل على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن. من بعض الفيتامينات والمعادن مثل الحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والزنك وفيتامين C و B3 و B6 ، يعتبر الزنجبيل آمنًا ومغذيًا عند إضافته إلى الطعام ، لكن مكملات الزنجبيل المركزة يمكن أن تسبب آثارًا جانبية مثل حرقة المعدة والإسهال ، في حين أن ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة هي 6 ، يحتوي على 42 سعرة حرارية. ويحتوي على 2.1 جرام من الكربوهيدرات ويحتوي على مجموعة متنوعة من المعادن والفيتامينات مثل الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم وفيتامين أ وفيتامين ب وك ، والكثير من مضادات الأكسدة وكميات صغيرة من القرفة مضافة إلى الأطعمة ومضار القرفة والزنجبيل.
يمكن أن يؤثر الزنجبيل على الحمل
يعتبر استخدام الزنجبيل أثناء الحمل مثيراً للجدل ، حيث تعتبره بعض الدراسات آمناً ، وهناك تقرير عن تناول امرأة الزنجبيل لتخفيف الغثيان في الصباح ، حيث أظهرت بعض الدراسات أنه يمكن أن يؤثر على هرمونات الجنين أو يزيد من خطر موت الجنين. وأدى إلى الإجهاض عند 12 أسبوعًا من الحمل ، كما أظهرت دراسات أخرى على مجموعة من النساء الحوامل أن المرأة الحامل يمكن أن تستهلك الزنجبيل بأمان للتخفيف من الغثيان ولا تزيد من خطر الولادة المبكرة ، ولكنها قد تزيد من خطر النزيف ، لذلك ينصح. يتجنب الخبراء تناول الطعام عند اقتراب الموعد النهائي ، وهذا من أضرار القرفة والزنجبيل.
يمكن أن تسبب القرفة تلف الكبد
القرفة مصدر غني للكومارين ، وقد أظهرت العديد من الدراسات أن تناول كميات كبيرة من الكومارين يمكن أن يسبب تسممًا وتلفًا للكبد ، حيث أن الاستهلاك اليومي المسموح به من الكومارين هو 5 مجم لكل 59 كجم من الوزن يوميًا ، وهناك تقرير عن امرأة تبلغ من العمر 73 عامًا. أصيبت سيدة تبلغ من العمر سنة واحدة بتلف مفاجئ في الكبد جراء تناول مكملات القرفة لمدة أسبوع كامل ، حيث احتوت مكملاتها على جرعات عالية من القرفة تختلف عن الجرعة المعتادة المضافة إلى النظام الغذائي.