طريقة تفريز الفول الأخضر
فاصوليا
متى يتم حصاد الفول؟
قبل الحديث عن طريقة تجميد الفاصوليا الخضراء ، تجدر الإشارة إلى أن الفاصوليا نبات يحتوي على ثمار في القرون الخضراء وحجمها كبير جدًا ويتم حصاد الفول في فصل الربيع. تحضير العديد من الوصفات وهذا يجعل الكثير من ربات البيوت يبحثن عن طريقة لتجميد الفاصوليا الخضراء وحفظها لحين استخدامها حيث يمكن قليها أو شويها أو سحقها أو طهيها على البخار بعد التجميد.
كيفية تجميد الفاصوليا الخضراء
الفاصوليا الخضراء لذيذة وغنية بالعناصر الغذائية وتستخدم أيضًا في صنع العديد من الأطباق الشهية ، لذلك من الضروري التعرف على طريقة تجميد الفاصوليا الخضراء وحفظها وإليك أفضل الطرق:
- مكونات طريقة تجميد الفاصوليا الخضراء:
- للتجميد ، قدم بعض الفاصوليا الخضراء الطازجة التي تتميز بقشرتها الناعمة.
- وعاء لغلي كمية مناسبة من الماء حسب كمية الفول.
- وعاء مليء بالماء المثلج.
- كيفية تجميد الفاصوليا الخضراء:
- قم بتقليم جانبي قرون الفاصوليا الخضراء وتخلص من القشور الجانبية غير المرغوب فيها.
- يمكن تقطيع حبات الفاصوليا إلى نصفين أو تركها بالكامل حسب حجم ربة المنزل.
- نضع القدر المملوء بالماء على النار ونتركه يغلي.
- ثم تُضاف الفاصوليا الطازجة إلى الماء المغلي وتُغلى لمدة ثلاث دقائق.
- ثم تُنقل الفاصوليا الخضراء إلى مصفاة وتترك لمدة ثلاث دقائق.
- ثم يتم نقل الفاصوليا الخضراء من المصفاة إلى الماء المثلج لإيقاف عملية الطهي بسبب الحرارة.
- تُترك كمية الفاصوليا مع الماء المثلج لمدة ثلاث دقائق أخرى ، ثم تُنقل الكمية إلى مصفاة وتترك لمدة خمس دقائق للتخلص من الماء.
- ثم يتم تجفيف الفاصوليا الطازجة ورشها على صواني الخبز.
- ثم توضع حبات الفاصوليا في الفريزر لمدة ساعة أو ساعتين دون تداخل.
- ثم يتم إخراجها من الفريزر ووضعها في أكياس الفريزر وإغلاقها بإحكام.
- توضع أكياس الفريزر في الفريزر ويتم كتابة تاريخ التجميد على الأكياس.
- هذه الطريقة في حفظ الفاصوليا الخضراء يمكن أن تبقيها صالحة للأكل في الفريزر لمدة تصل إلى عام.
فوائد الفاصوليا الخضراء
ما هي القيمة الغذائية للفاصوليا التي تجعلها مفيدة لصحة الجسم؟
بعد طريقة تجميد الفاصوليا الخضراء ، حيث أنها من الأطعمة التي توفر العديد من الفوائد لجسم الإنسان ، يجب تحديد القيمة الغذائية للفاصوليا وأهم فوائد الفول نذكر أدناه:
- تحتوي الفاصوليا الخضراء على قيم غذائية عالية وهي مصدر غني للألياف القابلة للذوبان والبروتين وحمض الفوليك والمنغنيز والنحاس والعديد من العناصر الغذائية.
- يقلل من الأعراض المصاحبة لمرض باركنسون الناجم عن موت الخلايا المنتجة للدوبامين وتقليل الدوبامين في الجسم ، كما أن تناول الفاصوليا يحاول إمداد الجسم بالدوبامين والذي بدوره يساعد في السيطرة على أعراض الرعاش وتخفيفها.
- تساعد الفاصوليا الخضراء على منع العيوب الخلقية لأنها غنية بحمض الفوليك الذي يدعم النمو السليم للدماغ والحبل الشوكي للجنين ، وحمض الفوليك من الفاصوليا الخضراء الحامل يساعد على منع التشوهات الخلقية في الجنين.
- تحتوي الفاصوليا الخضراء على العديد من المركبات التي تزيد من نشاط مضادات الأكسدة للخلايا البشرية ، وتساهم في تقوية جهاز المناعة ومقاومة الشخص للأمراض والالتهابات.
- يحسن تناول الفاصوليا الخضراء صحة العظام وصحتها لأن الفاصوليا غنية بالمنجنيز والنحاس ، والتي تعمل على تعزيز صحة العظام وزيادة القوة وزيادة إفراز الكالسيوم ، وهو أمر ضروري لصحة العظام.
- يساعد تناول الفاصوليا الخضراء بانتظام على الحماية من فقر الدم لأنها غنية بالحديد اللازم لإنتاج الهيموجلوبين ، وهو البروتين الذي يمكن لخلايا الدم الحمراء أن تحمل الأكسجين إلى الجسم.
- يساعد تناول الفاصوليا الخضراء على تحسين صحة القلب لاحتوائها على المغنيسيوم والبوتاسيوم ، مما يساعد على منع الأوعية الدموية من الضيق ، مما يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم.
- يساعد تناول الفاصوليا الخضراء في إنقاص الوزن ، لأن الفاصوليا الخضراء غنية بالبروتينات والألياف ، وهي منخفضة السعرات الحرارية ، مما يساعد على إنقاص الوزن والحفاظ على الوزن المثالي.