فوائد فيتامين سي

فوائد فيتامين سي

فوائد فيتامين سي

فيتامين سي

فيتامين ج أو حمض الأسكوربيك ، أحد الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء ، له العديد من الفوائد الصحية ، حيث أنه يحمي صحة القلب ويساعد على إصلاح وتجديد الأنسجة ، بالإضافة إلى زيادة امتصاص العناصر الغذائية الأخرى مثل الحديد وتحسين وظائف المناعة ، حيث يعمل كمضاد للأكسدة ويوفر العديد من الفوائد الصحية للجسم لديها. تذكر أن الجسم لا يستطيع تخزينه ، مما يفسر الحاجة إلى تناول الفاكهة والخضروات كمغذيات ، ومن المعروف أن تناول المصادر الطازجة أفضل من الطعام المطبوخ ، وفي هذا المقال سنتحدث عن فوائد فيتامين سي ونتعرف على أعراض ومخاطر هذا النقص وكذلك مصادره. فيتامين.

فوائد فيتامين سي للجسم

أما بالنسبة لفوائد فيتامين سي الذي تم اكتشافه عام 1912 م وتم إنتاجه لأول مرة عام 1933 – وهو من أوائل الفيتامينات التي تم إنتاجها – ليتم إنتاجه على نطاق واسع وقريبًا ليتم بيعه كمكمل غذائي ، فهو مدرج أدناه عندما يتعلق الأمر بفوائد فيتامين سي للجسم. :

  • له خصائص مضادة للأكسدة: فهو يمنع تراكم الجذور الحرة ويقلل من الإجهاد التأكسدي وتلف الخلايا وبالتالي يحمي الجسم من الأمراض حيث أظهرت الدراسات أن مضادات الأكسدة تساعد في علاج العديد من الأمراض المزمنة والوقاية منها مثل أمراض القلب واضطرابات المناعة الذاتية والسرطان ودراسات أخرى – مع فوائد فيتامين سي يرتبط – تناول المزيد من الفواكه والخضروات الغنية بفيتامين سي يقلل من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة.
  • يقلل من فقر الدم: يعتبر نقص المغذيات الدقيقة الأساسية مثل فيتامين ب 12 أو الحديد من أكثر العوامل المرتبطة بفقر الدم ، وبالتالي فإن فوائد فيتامين سي هي زيادة امتصاص الحديد ، مما يقي من فقر الدم الناجم عن نقص الحديد ، وهذا يتطلب تناول مصادر فيتامين سي. بالإضافة إلى مصادر الحديد ، لضمان امتصاص جيد ، ووجدت دراسة نشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية أن تناول هذا الفيتامين مع الطعام يزيد من امتصاص الحديد بنسبة 67٪.
  • يقوي المناعة: إن تناول مصادر فيتامين ج عند الإصابة بنزلات البرد أو الأنفلونزا يفسر من خلال عمله كخط الدفاع الأول ضد الإصابة بهذه الحالات ، كما أن فوائد فيتامين ج تقلل أيضًا من مخاطر الإصابة بالالتهاب الرئوي والملاريا والإسهال.
  • يحسن صحة القلب: يساهم في الحد من الإصابة بأمراض القلب ، حيث وجدت إحدى الدراسات أن تناول كميات أكبر يقلل من مخاطر الوفاة بسبب السكتة الدماغية أو أمراض القلب التاجية.
  • يدعم نضارة البشرة: وهو مكون في العديد من مستحضرات التجميل ومنتجات العناية بالبشرة حيث يساهم في إنتاج الكولاجين ، ويحمي من تلف الجلد وتكوين الجذور الحرة الناتجة عن التعرض للأشعة فوق البنفسجية ، وقد أظهرت الدراسات أنه يمنع إنتاج الميلانين عن طريق تثبيط إنتاج الميلانين. البقع الداكنة أو فرط تصبغ الجلد.
  • يقلل من النقرس: ينتج هذا المرض عن تراكم حمض البوليك في المفاصل ويتميز بتورم وتيبس المفاصل ، وتظهر دراسة عن فوائد فيتامين سي لمرض النقرس أن تناول كميات كبيرة منه يقلل من خطر الإصابة بهذا المرض.

مصادر فيتامين سي

بعد مناقشة فوائد فيتامين سي للجسم ، وبعد مناقشة فوائد أهم فيتامين سي للجسم ، فإن تناول الفواكه والخضروات المختلفة ، والتي تعد من بين أهم مصادر فيتامين سي ، هو أعظم فرصة لتلبية احتياجاتهم اليومية لأن الذكور يحتاجون 90 ملليجرام والإناث تحتاج 75 ملليجرام. . تحتاج المرأة الحامل 85 ميليغرام والمرأة المرضعة إلى 120 ميليغراماً ، والمدخنون يحتاجون إلى 35 ميليغراماً إضافية ، والمصادر التالية هي الأغنى:

فئة الغذاء خدمة غذائية حصة واحدة من محتوى فيتامين سي.
جوافة طازجة 1 كوب 377 ملليغرام
فلفل أحمر حلو طازج 1 كوب 190 ملليغرام
عصير طماطم معلب 1 كوب 170 ملليغرام
عصير البرتقال 1 كوب 124 ملليغرام
فلفل اخضر حلو 1 كوب 120 ملليغرام
فلفل أخضر حار طازج القرن الأول 109 ملليغرام
البرتقالي 1 حبة كبيرة 97.5 ملليغرام
شرائح فراولة 1 كوب 97.6 ملليغرام
بابايا 1 قرص صغير 95.6 ملليغرام
عصير الجريب فروت الوردي 1 كوب 93.9 ملليغرام
بروكلي طازج 1 كوب 81.2 ملليغرام
قطع أناناس طازجة 1 كوب 78.9 ملليغرام
البطاطس 1 حبة كبيرة 72.7 ملليغرام
كرة قدم 1 كوب 74.8 ملليغرام
كيوي 1 قرص 64 ملليغرام
مانجو طازج 1 كوب 60.1 ملليغرام
شمام 1 كوب 57.3 ملليغرام
قرنبيط طازج 1 كوب 51.6 ملليغرام
ليمون 1 قرص 44.5 ملليغرام
الجريب فروت الأبيض نصف حبة متوسطة 39 ملليغرام

أعراض نقص فيتامين سي

على الرغم من فوائد فيتامين سي للجسم ، إلا أنه يصل إلى 7٪ من البالغين في الولايات المتحدة نتيجة سوء التغذية ، وإدمان الكحول ، وفقدان الشهية ، والأمراض العقلية الشديدة ، والتدخين ، وغسيل الكلى ، وأعراض النقص الحاد ، ينكره البعض بسبب نقصه. يستغرق ظهورها وتوضيحها شهورًا ، ولكن هناك بعض الأعراض الشائعة وبعضها مذكور.

  • التغيرات في مظهر الجلد وملمسه: الكيراتين ، البروتين الموجود في نسيج الجلد الضام ، يتراكم في المسام بسبب انخفاض مستويات فيتامين سي ، مما يتسبب في تغيير مظهر وملمس الجلد في حالة تعرف باسم التقرن الشعري.
  • نمو الشعر الحلزوني على الجسم: ينتج عن ذلك خلل في بنية البروتين الذي يعطي الشعر شكله الطبيعي وينمو بشكل حلزوني.
  • تلون بصيلات الشعر باللون الأحمر الفاتح: يتسبب نقصه الحاد في حدوث نزيف حول الجريب ، حيث تصبح الأوعية الدموية الصغيرة التي تزود بصيلات الشعر بالدم والعناصر الغذائية هشة وسهلة التكسر ، وتظهر بقع حمراء لامعة صغيرة حول هذه البصيلات.
  • مسح الأظافر مع ظهور خطوط حمراء أو بقع عليها: النقص الشديد يسبب نزيف الشظية نتيجة ضعف الأوعية الدموية ويسهل نزيفها ، وتظهر هذه الخطوط أو البقع ، وفي غيابها يتسبب في تغير شكل الأظافر المقعر والهش والرقيق مثل الملعقة.
  • تلف وجفاف الجلد: يؤدي نقصه إلى جفاف الجلد وظهور التجاعيد ، حيث ترتبط مستوياته المنخفضة بزيادة تصل إلى 10٪ في تكوين التجاعيد.
  • سهولة الكدمات: نقصه يسهل تكوين وظهور كدمات تحت الجلد نتيجة ضعف الأوعية الدموية الناتج عن نقص إنتاج الكولاجين.
  • بطء التئام الجروح: قلة إنتاج الكولاجين بسبب نقص هذا الفيتامين يؤدي إلى إبطاء التئام الجروح وفي حالات النقص الشديد يمكن فتح الجروح القديمة ، مما يزيد من خطر العدوى.
  • تورم المفاصل: يسبب نقصه آلام المفاصل التي يمكن أن تسترخي وتجد صعوبة في المشي ، ونقصه الشديد يسبب نزيفًا وتورمًا وألمًا داخل المفاصل.
  • ضعف العظام: يزيد نقصه من خطر الإصابة بهشاشة العظام ، وإذا كان هناك نقص في هذا الفيتامين ، فإنه يؤثر على الهياكل العظمية للأطفال الذين ما زالوا في طور النمو والنمو.
  • النزيف وفقدان الأسنان في اللثة: بينما يتسبب نقصها في احمرارها وسهولتها في النزيف وضعفها في اللثة ، فإن لونها الأرجواني هو علامة على بلوغها مرحلة متقدمة ، حيث يتسبب في تلف طبقة الأسنان الداخلية وفقدان الأسنان في اللثة المتكلسة
  • ضعف المناعة: نظرًا لكونه من الفيتامينات التي تقاوم العدوى وتقضي على مسببات الأمراض ، فإن خطر الإصابة بالعدوى مثل الالتهاب الرئوي يزيد.
  • فقر الدم الناجم عن نقص الحديد: يقلل انخفاض مستويات الحديد من امتصاص الحديد من الأطعمة النباتية ، وهذا يؤثر سلبًا على استقلاب الحديد.
  • الشعور بالتعب وتقلب المزاج: إنه أحد الأعراض الأولى المرتبطة بنقص فيتامين سي ويمكن التخلص منه بسرعة في غضون أيام قليلة من تناوله أو خلال 24 ساعة من تناول جرعة عالية من المكملات.
  • زيادة الوزن غير المبررة: كشفت الدراسات عن وجود علاقة مستمرة بين الدهون الزائدة في الجسم وقلة تناول هذا الفيتامين ، مع العلم أنه يساهم في الوقاية من السمنة عن طريق تقليل الالتهابات وتقليل هرمونات التوتر ، وكذلك تنظيم إطلاق الدهون من الخلايا الدهنية.
  • زيادة الالتهاب المزمن والإجهاد التأكسدي: إن وجوده بكميات كافية يساعد على منع تلف الخلايا عن طريق تقليل تأثير الجذور الحرة التي تسبب الإجهاد التأكسدي والالتهابات.

مخاطر نقص فيتامين سي

عندما يتعلق الأمر بمناقشة فوائد فيتامين سي وأعراض نقصه ، فمن الضروري لفت الانتباه إلى مخاطر نقص فيتامين سي المعروف منذ العصور اليونانية والمصرية في العصور القديمة ، أو إصابات البحارة نتيجة الرحلات الطويلة ، والتي كانت تُعرف باسم الإسقربوط وكانت تفتقر إلى المواد الغذائية المختلفة بمرور الوقت. وقد أدى ذلك إلى نهاية التناقض في حياة البحارة ، ولكن في الآونة الأخيرة أصبحت الإصابة نادرة ، لكنها لا تزال تصيب الأفراد الذين لا يستطيعون الحصول على ما يكفي ، وتتركز مخاطرها على تأثيرها السلبي على جهاز المناعة وامتصاص الحديد واستقلاب الكوليسترول ، مع العلم أنه إذا تركت الحالة دون علاج فإنها ستؤدي إلى الوفاة. .

فيديو عن فوائد فيتامين سي

في هذا الفيديو ، تقدم أخصائية التغذية العلاجية دانا بردكجي معلومات عن فوائد فيتامين ج ، وتبرز أهميته في الانقسام الجيد للخلايا وكذلك تقوية جهاز المناعة والحفاظ على نضارة البشرة ، وتضيف إمكانية تناول حصتين من أصل 4 حصص في اليوم توفر هذا الفيتامين. تذكر أن تناول هذا غالبًا ما ينتج عنه آثار حساسية ، لذلك من الأفضل معرفة الكميات المسموح بها من هذا الفيتامين يوميًا.