فوائد الخس للرجيم

فوائد الخس للرجيم

فوائد الخس للرجيم

الخس

كانت بذور الخس معروفة لدى قدماء المصريين منذ العصور القديمة ، حيث تم استخدام بذور الخس من تلقاء أنفسهم كمصدر للزيت ، وفي الفترة ما بين القرنين السادس عشر والثامن عشر ، تم تلقيح بذور الخس لبعضها البعض لإنتاج نبات الخس الذي يشبه النبات الأصلي في الذوق لخلق نوع جديد. تم تطويره لـ. كان ينظر إلى الخس ، الذي له خصائص وأشكال مختلفة ، على أنه علاج علاجي للعديد من الأمراض في العصور الوسطى ، حيث تم وصفه في العصور الوسطى لعلاج مشاكل مثل ضغط الدم وفقدان الشهية والأرق والخس من العصور الوسطى إلى العصر الحديث. انتشر في جميع أنحاء العالم. تحتوي هذه المقالة على سعرات حرارية في الخس بالإضافة إلى الفوائد الغذائية للخس.

سعرات الخس

الخس ، أو Lactuca sativa ، هو نبات مورق يتنوع لونه من الأصفر إلى الأخضر الداكن بالإضافة إلى بعض الأنواع الموجودة باللون الأحمر. يوضح الجدول أدناه أنواع وسعرات الخس بالإضافة إلى بعض القيم الغذائية:

النوع ، الكمية ، السعرات الحرارية ، البروتين ، ألياف الفولات
خس مثلج أو خس كريسفيد 100 جرام 14 سعرة حرارية 1 جرام 1 جرام 7٪ من الاحتياج اليومي
الخس 100 جرام 17 سعرة حرارية 1 جرام 2 جرام 34٪ من الاحتياج اليومي
زبدة الخس 100 جرام 13 سعرة حرارية 1.5 جرام 1 جرام 18٪ من احتياجاتك اليومية
ورقة خس 100 جرام 13-15 سعرة حرارية 1.5-2 جرام 1 جرام 9-10٪ من الاحتياج اليومي
خس جذر 100 جرام 18 سعرة حرارية 1 جرام 2 جرام 12٪ من الاحتياج اليومي

وتجدر الإشارة إلى أن أوراق الخس تحمل ألوانًا حمراء وخضراء ، حيث يشير العدد الأكبر في الجدول إلى محتوى الخس الأخضر.

فوائد الخس للرجيم

يعتبر الخس من الخضروات التي تمد الجسم بكافة الفيتامينات والمعادن الضرورية دون الحاجة إلى زيادة عدد السعرات الحرارية المستهلكة ، حيث يوفر سعرات حرارية أقل والعديد من الفيتامينات والمعادن مقارنة بالخضروات الأخرى ، فمثلاً يوفر الخس ما يقرب من 4094 وحدة دولية من فيتامين أ. فيتامين أ ، حوالي 82٪ من الاحتياج اليومي ، هو أحد الفيتامينات المهمة في تحسين الرؤية وكذلك تحسين وظيفة المناعة ، وكلها تجعل الخس خيارًا جيدًا للأشخاص الذين يبحثون عن طرق لفقدان الوزن دون الإضرار بأجسامهم ، وتظهر فوائد الخس للنظام الغذائي. يحاول تنظيم نسبة السكر في الدم بفضل كمية الألياف والمحتوى المائي العالي الذي يوفره للجسم ، ومادة تسمى Lactucaxanthin ، والتي تحتوي على الخس لإعطاء الجسم الشعور بالامتلاء والشبع دون استهلاك المزيد من السعرات الحرارية ، وهذه المادة تساهم في تحسين كمية السكر والأنسولين في الجسم. وبالتالي ، فهو يقلل من عملية الشعور بالرغبة في تناول كميات كبيرة من الطعام غير الضروري.

الفوائد العامة للخس

بالإضافة إلى الفوائد الغذائية للخس فإن له فوائد عديدة للجسم ، فتناول الخس بشكل يومي ومراعاة معظم الوجبات يمكن أن يجلب العديد من الفوائد للجسم ، منها:

  • يساعد في محاربة الالتهابات: له العديد من الخصائص التي تسمح له بمكافحة بعض أنواع العدوى والسيطرة عليها ، مثل الالتهابات التي تسببها بعض المحفزات الحيوية مثل الخس ، ليبوكسيجيناز والكاراجينان.
  • يحمي الخلايا العصبية: يساعد مستخلص الخس على حماية الخلايا العصبية من التلف والموت عن طريق تقليل الإجهاد التأكسدي في الخلايا العصبية بفضل مضادات الأكسدة التي يحتويها ، كما يحمي من بعض الأمراض التي يسببها تلف الخلايا مثل مرض الزهايمر.
  • يساعد على النوم: يحتوي الخس على عناصر غير قطبية ترتبط بالبيوتانول ، والتي تساهم في تهدئة الأعصاب وتحفيز الشعور بالراحة والنعاس ، ويساعد تناول الخس على تقليل عدد ضربات القلب عن طريق تثبيط الاستجابة في كل من أنسجة العضلات والأعصاب.
  • يحارب بعض أنواع السرطان: يساعد تناول الخس على الحماية من العديد من أنواع السرطان مثل سرطان الثدي وسرطان الدم عن طريق شرب مستخلص عصير الخس الخالي من الإيثيل المسمى Lactuca sativa.
  • يساعد في محاربة الجراثيم: يحتوي الخس على العديد من المركبات التي تحارب بعض الميكروبات وتساهم في إنزيم الجلوكانيز ، وكذلك التربين والكاردينوليد ، وتحاول تدمير البيض المتكون من خلال إضعافها وتعطيلها.

أفضل المكونات التي يجب وضعها في السلطة لاتباع نظام غذائي

يعتقد الكثيرون أن تناول السلطة مهما كان مقدارها يؤدي إلى خسارة الوزن ، لكن احذر وانتبه للمكونات المستخدمة في تحضير هذا الطبق ، حيث أن المكونات المستخدمة في تحضير السلطة مثل الزيوت والصلصات المليئة بالدهون المشبعة يمكن أن تسبب زيادة الوزن بدلاً من فقدانه. أحد أسباب زيادة الوزن هو من بين الأشياء التي يمكن اتباعها عند تحضير وجبات السلطة:

  • الخضار الورقية: قد يبدو الأمر غريبًا بالنسبة للأم ، لكن الخضراوات ذات اللون الأخضر الداكن غالبًا ما تحتوي على تركيزات عالية من الألياف ومحتوى مائي جيد. يمكن اختيار كميات صغيرة مع مجموعة متنوعة من الخضار الخضراء مثل الجرجير والسبانخ والرساد والبقدونس والنعناع.
  • الخضار الملونة: تنوع الألوان يعطي السلطة العديد من النكهات الرائعة والعديد من الكاروتينات المفيدة لصحة الجسم ؛ هنا يمكن الحصول عليها من الطماطم الحمراء والفجل المفروم والبصل الأحمر المفروم والفلفل الأحمر والبنجر المقطع.
  • كميات صغيرة من الزيوت الصحية: إذا تمت إضافة كمية صغيرة من الزيت ، فإن طبق السلطة مفقود ، لذلك اختر الزيوت الصحية بدلاً من الزيوت المهدرجة – يمكن الحصول عليها من الأفوكادو وزيت الزيتون والمكسرات النيئة وبعض البذور مثل بذور الشيا والكتان وبذور عباد الشمس.