ما هي الحنطة السوداء
القمح الأسود
بذور الحنطة السوداء مليئة بالمغذيات وخالية من الغلوتين ، حيث يتم تناولها بشكل متكرر في الدول الآسيوية وتزداد شعبيتها في أمريكا وكندا وأوروبا اليوم ، وهذه البذور لها أسماء عديدة في جميع أنحاء العالم. البذور مليئة بالمغذيات ومضادات الأكسدة مثل الروتين والعفص ومضادات الاكسدة ، وأيضًا تحتوي هذه البذور على مادة البوليفينول التي تجعل هذه البذور غذاء فائقًا يوفر العديد من الفوائد الصحية للجسم ، وسنتحدث عما يوجد في هذه المقالة. الحنطة السوداء.
فوائد الحنطة السوداء
الكربوهيدرات هي المكون الرئيسي للحنطة السوداء ، ولكنها تحتوي أيضًا على البروتينات والمعادن ومضادات الأكسدة ، حيث أن 100 جرام من الحنطة السوداء الخام تزود الجسم بـ 343 سعرة حرارية ، و 10٪ ماء ، و 13.3 ، والحنطة السوداء لها قيمة غذائية أعلى من الأنواع الأخرى من الحبوب. جرامات من البروتين ، 71.5 جرام كربوهيدرات ، 10 جرام ألياف ، 3.4 جرام دهون ، وإليك فوائد الحنطة السوداء:
يدعم صحة القلب
يدعم الحنطة السوداء صحة القلب لأنها تحتوي على العديد من المركبات المعززة لصحة القلب مثل الروتين والمغنيسيوم والنحاس والألياف ومعظم البروتينات. من بين جميع الأنواع ، تعتبر الحبوب مصدرًا ممتازًا للروتين ومضادًا للأكسدة مليئًا بالفوائد الصحية. لقد وجد أنه يحسن مستوى الدهون في الدم عن طريق منع تكوين جلطات الدم وتقليل الالتهاب وضغط الدم وزيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب وانخفاض مستويات الدهون في الدم. في دراسة لأمراض القلب و 850 صيني ، ارتبط الحنطة السوداء بخفض ضغط الدم وتحسين مستويات الدهون في الدم ، بما في ذلك خفض مستوى الكوليسترول الضار ورفع مستوى الكوليسترول المفيد. يُعتقد أن هذا التأثير ناتج عن أنواع معينة من البروتينات الموجودة في الجهاز الهضمي والتي ترتبط بالكوليسترول وتمنع امتصاصه في مجرى الدم.
يحسن الجهاز الهضمي
تحتوي الحنطة السوداء على كميات عالية من الألياف الغذائية ، وهذه الألياف الغذائية هي نوع من الكربوهيدرات النباتية التي لا يستطيع الجسم هضمها وهضمها في عملية الهضم ، ولها العديد من الفوائد الصحية مثل مساعدة الجهاز الهضمي ، والمساعدة في إنقاص الوزن ، والوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية. وكوب واحد من الحنطة السوداء يحتوي على 1.58 ملليجرام من النياسين اليومي المطلوب للبالغين ، والنطاق الموصى به هو ما بين 14-16 ملليجرام لأن النياسين B3 ضروري لتحويل الكربوهيدرات إلى دهون والبروتين إلى طاقة تستخدمها خلايا الجسم الألياف الغذائية ومصدر للنياسين يجعلها خيارًا جيدًا لجهاز الهضم الصحي.