فوائد لحم الحصان

فوائد لحم الحصان

فوائد لحم الحصان

لحم الحصان

منذ العصور القديمة ، كان الحصان مصدر إلهام للفنانين في مختلف الحضارات بجماله في الشكل والملمس ، وهو رمز لقوة السفر والحرب والمفضل. كما يتم استخدام صناعة الخيوط المستخدمة في أقواس الكمان وروث الخيول كسماد ووقود في زراعة الفطر ، وكان حليب الفرس مفضلًا لدى المغول ولا يزال بين العرب ، كما هو الحال مع لحم الحصان ، فقد اعتمدت بعض القبائل الأوروبية في الماضي على صيد الخيول لتلبية احتياجاتهم من اللحوم و لا يزال الاستهلاك شائعًا في البعض. تجيب المناطق هناك ، وخاصة أيسلندا ، على فوائد لحم الحصان في هذا المقال.

فوائد لحم الحصان

يستهلك الفرد الأوروبي القليل جدًا من أقل من نصف كيلوغرام سنويًا ، وقد بدأ الطلب على اللحوم البديلة ، بما في ذلك لحم الحصان ، في الظهور مع ظهور مرض جنون البقر.أما بالنسبة لفوائد لحم الحصان ، فهي تشبه إلى حد كبير فوائد اللحوم التقليدية ، وخاصة لحم البقر ، لأن لا يختلف كثيرا. من حيث المحتوى البروتيني والمعادن ، فإن الفوائد التي تميز لحم الحصان عن أنواع اللحوم الأخرى مثل الزنك والفوسفور والصوديوم والبوتاسيوم والنحاس هي كما يلي:

  • يحتوي على دهون وكوليسترول أقل: لحم الحصان أضعف من اللحوم الأخرى ، ولكنه أصعب لأنه أقل دهونًا.
  • يحتوي على كميات أعلى من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة PUFA: حمض اللينوليك وحمض اللينولينيك ، والتي ترتبط بخفض مستوى الكوليسترول السيئ في الدم.
  • يحتوي على كميات أعلى من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة: حمض مرتبط أيضًا بخفض مستوى الكوليسترول السيئ في الدم.
  • يحتوي على المزيد من الحديد: بالمقارنة مع لحوم البقر والدجاج ، تحتوي لحم الحصان على كمية أعلى من الحديد.
  • يحتوي على كميات أعلى من فيتامين ب 1: يُعرف باسم الثيامين مقارنة بأنواع اللحوم الأخرى ويشارك في استقلاب الكربوهيدرات.

فوائد أنواع اللحوم الأخرى

بعد التعرف على فوائد لحوم الخيول ، وهي من أكثر اللحوم البديلة ذات الجودة الغذائية العالية والتي ازداد الطلب عليها مؤخرًا ، بدأت تظهر في أوروبا وأدت إلى بقية العالم ، من المفيد معرفة فوائد أنواع اللحوم الأخرى المماثلة ، وهنا أهم أنواع اللحوم البديلة للحوم التقليدية (مثل اللحم البقري والدجاج) وأبرز الفوائد:

  • Venison: يحتوي على كميات عالية من PUFA والحديد وكميات قليلة من الدهون والكوليسترول.
  • لحم النعام: وهو لحم غالي الثمن وقليل الدهون والكوليسترول والصوديوم ، وغني بالأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة PUFA وفيتامين B1 والسيلينيوم المعدني.
  • لحوم الأرانب: من اللحوم الرخيصة ، تعد مالطا الدولة الأكثر استهلاكا للأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة PUFAs ، وخاصة اللينوليك.
  • لحم الحمام: يحتوي على نسبة منخفضة من الكوليسترول.