فوائد النظام النباتي للجسم
نظام نباتي
من المعروف أن النظام الغذائي النباتي هو نظام يمنع استهلاك اللحوم والدواجن والأسماك وبالتالي يقتصر على الأطعمة النباتية مثل الحبوب والخضروات والفواكه والمكسرات والبذور والبقوليات وبعض البدائل مثل البرغر النباتي أو بدائل الدجاج واللحوم المفروم والبيض والأسماك أو الحليب تذكر أن هناك أنواعًا مختلفة من الأنظمة الغذائية النباتية التي تسمح بتناول المنتجات. اتباع هذا النظام ينبع من أهداف أخلاقية تتعلق بقتل الحيوانات ، وإلى جانب الفوائد البيئية للنظام النباتي ، قد تكون هناك أيضًا معتقدات دينية وقد يتبعها البعض لحماية الجسم كجزء منه كنمط حياة أكثر صحة.
أنواع النظام النباتي
يهدف البعض إلى اتباع نظام غذائي نباتي من أجل تجنب الحصول على الهرمونات المستخدمة في بعض المنتجات الحيوانية ، وتجدر الإشارة هنا إلى أن النظام النباتي ينقسم إلى أنواع مختلفة ، وكلها تتطلب خطة مناسبة للحصول على العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم من مجموعة متنوعة من أنواع الأطعمة وأنواع النظام النباتي.
- نباتي: نظام غذائي يمنع تناول اللحوم أو الدواجن أو الأسماك. تنقسم هذه المجموعة عمومًا إلى فئات وفقًا للمنتجات الحيوانية التي يمكن تناولها ، مثل:
- النباتيون اللبنيون والبيضون: يمكنهم تناول الحليب والبيض.
- نباتي اللاكتو: يمكنهم أكل الحليب ولكن ليس البيض.
- نباتيون البيض: يمكنهم تناول البيض ولكن ليس منتجات الألبان.
- نباتي: هذا نظام غذائي يمنع تناول اللحوم والدواجن والأسماك ومنتجات الألبان والبيض ومنتجات حيوانية أخرى مثل الجيلاتين والعسل.
- نباتي جزئيًا: نظام غذائي يسمح بتناول المنتجات الحيوانية ولكن يمنع تناول اللحوم.
- أسماك بيسكاتار: يمكنهم أكل الأسماك ، لكن ليس أنواع اللحوم الأخرى.
- نباتيو بولو: يمكنهم أكل الدجاج وليس السمك واللحوم.
- نظام غذائي مرن: النظام الغذائي الذي يسمح بالأطعمة النباتية التي يمكن أن تحتوي بشكل عام على كميات صغيرة من اللحوم ومنتجات الألبان والبيض والدواجن والأسماك.
فوائد النظام الغذائي النباتي للجسم
بالمقارنة مع المنتجات الحيوانية ، قد يكون النظام الغذائي النباتي منخفض الدهون ، وخاصة المشبعة وعالي الألياف ، لكن فوائد النظام الغذائي النباتي لا تعني الامتناع عن تناول المنتجات الحيوانية تمامًا لأنه يعني أسلوب حياة صحي يتضمن ممارسة الرياضة وتجنب عادات الأكل السيئة. . فيما يلي فوائد النظام الغذائي النباتي:
- يساعد في إنقاص الوزن ، حيث أظهرت إحدى الدراسات أن مؤشر كتلة الجسم كان أقل بين المشاركين النباتيين وأكل السمك مقارنة بأكل اللحوم.
- يساعد على خفض نسبة الكوليسترول بالإضافة إلى الأدوية لأن نتائج إحدى الدراسات أظهرت أن الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا محددًا يحتوي على كوليسترول LDL الضار واللوز وبروتينات الصويا والأطعمة الغنية بالألياف مثل الشوفان والشعير ، مع ستيرول الأعشاب الورقية والزيوت النباتية ، مقارنة بالسمن. أظهر انخفاضًا بنسبة 30 بالمائة. أولئك الذين يستخدمون أدوية لخفض الكوليسترول مثل لوفاستاتين بالإضافة إلى نظام غذائي منتظم.
- بالرغم من وجود بعض التناقضات إلا أنها تقلل من مخاطر الإصابة بالسرطان ، حيث أشارت إحدى الدراسات إلى أن النباتيين لهم تأثير إيجابي على النباتيين من خلال تقليل مخاطر الإصابة بأنواع مختلفة من السرطان مقارنة بأكل اللحوم ، مع إظهار التأثير السلبي للنظام الغذائي في زيادة خطر الإصابة بسرطان القولون.
- يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
العناصر الغذائية الهامة في النظام الغذائي النباتي
بغض النظر عن المجموعات المختلفة التي تتبع النظام النباتي ، فإن الاحتياجات الغذائية الكافية مطلوبة وبعض العناصر الغذائية المهمة الموزعة عبر مجموعة متنوعة من المواد الغذائية ، بما في ذلك:
- البروتين: يوجد في البقوليات مثل الفول والمكسرات والبيض والحبوب الكاملة التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين مثل الكينوا.
- الحديد: يمكن الحصول عليه عن طريق تناول البيض والخوخ والمشمش المجفف والمكسرات والبقوليات وخبز القمح الكامل وحبوب الإفطار المدعمة.
- الكالسيوم: يوجد في الجبن والزبادي والحليب وطحينة السمسم وعصير البرتقال الغني بالكالسيوم واللوز والخضروات الورقية مثل السبانخ.
- الزنك: زنك يتم الحصول عليها عن طريق تناول فول الصويا وحليب الصويا والبيض والجبن واللبن والمكسرات والبذور والفطر والعدس وجنين القمح وحبوب الإفطار المدعمة.
- فيتامين ب 12: يوجد في المشروبات التي تحتوي على فول الصويا وحبوب الإفطار.
- فيتامين B2: اللوز وحليب البقر ومنتجات الألبان والفطر وحليب الصويا هي خيارات جيدة للحصول على هذا الفيتامين.
- أوميغا 3: يوفر زيت الكانولا وبذور الكتان وزيوتها ، وكذلك الجوز والزيوت وفول الصويا أوميغا 3.
الأضرار التي لحقت بنظام المنشأة
في معظم المجموعات ، يمكن أن يزيد النظام الغذائي النباتي من خطر حدوث نقص في بعض الفيتامينات والمعادن ، وأهمها فيتامينات ب 12 وأوميغا 3 ، بما في ذلك النساء الحوامل والمرضعات والأطفال ، لذلك تحتوي المجموعات الثلاث على كميات كافية من فيتامين د ، ب 12 بالإضافة إلى الكالسيوم والحديد والزنك ويفضل فيتامين ، أوميغا 3 ، حمض الفوليك ، والحديد. يمكن أن يزيد نقص فيتامين ب 12 من خطر الإصابة بفقر الدم والعمى عند الرضع ويؤدي إلى ضعف النمو العصبي طالما أن أمهاتهم نباتات.يمكن أن يزيد نقص الكالسيوم وفيتامين د من خطر تمعدن العظام لدى الأمهات المرضعات النباتيات.
وبالنسبة للأطفال دون سن الخامسة ، قد يزداد خطر الإصابة بضعف النمو عند اتباعهم نظامًا غذائيًا نباتيًا ، كما يؤثر نقص فيتامين ب 12 ونقص فيتامين د على زيادة خطر الإصابة بفقر الدم والكساح على التوالي ، وهنا تجدر الإشارة إلى أهمية تناول الأطفال أوميغا 3 التي تساهم في نمو الدماغ. خاصة خلال السنوات الأولى من عمر الطفل ، يفضل استشارة الطبيب لوصف المكملات الغذائية المناسبة واستشارة اختصاصي التغذية لتطوير النظام الغذائي المناسب لكل فئة.