أضرار الملفوف
الكرنب
الملفوف الشبيه بالخس هو أحد أفراد عائلة الخضروات الصليبية ، أو القرنبيط ، لأن هذه الخضار معروفة بأنها مليئة بالعناصر الغذائية المفيدة التي يجب تناولها كجزء من نظام غذائي صحي ، كما أن الملفوف له العديد من الفوائد الغذائية حيث يساعد على الحماية من الإشعاع الضار ، والوقاية من السرطان ، وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب. أما بالنسبة لأصناف الملفوف ، فيختلف تنوعها ولونها ، فهناك أيضًا ملفوف أخضر ، وآخر أحمر وأرجواني ، ويختلف قوام الأوراق من لينة إلى مجعدة ، والسعرات الحرارية للملفوف أقل من 20 سعرًا حراريًا لكل نصف كوب مطبوخ ، ولكن مع جميع الخصائص المذكورة أعلاه ، ولكن مع بعض الأضرار لديها. قد يتطلب الملفوف من المستهلك الانتباه إلى ذلك أثناء تناول الطعام.
تلف الملفوف
الحديث عن أضرار الملفوف حيث أنه آمن بشكل عام عند تناوله بكميات طبيعية في النظام الغذائي قد يبدو غريبًا لبعض الناس ، كما أنه آمن لمعظم الناس عند تناوله عن طريق الفم أو وضعه على الجلد لفترة قصيرة ، لكن هذا لا يلغي وجوده. بعض أضرار الملفوف لبعض الحالات الصحية موضحة في النقاط التالية:
- الرضاعة الطبيعية: من الآمن استخدام الكرنب عند وضعه على الجلد لفترة قصيرة من الوقت أثناء الرضاعة الطبيعية ، ولكن الرضاعة الطبيعية تجعل الكرنب طعامًا غير آمن ، وهناك بعض الأعراض مثل المغص الذي يظهر عند الأطفال عندما تأكل أمهاتهم الملفوف بكميات صغيرة أو لا تأكله على الإطلاق.
- حساسية الخضروات الصليبية: قد يكون الأشخاص الذين لديهم حساسية من الخضروات من عائلة الكرنب الصليبي ، مثل البروكلي والقرنبيط ، لديهم أيضًا حساسية من الملفوف.
- داء السكري: قد يكون للملفوف تأثير على مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري ، مما قد يشكل خطر الإصابة بنقص السكر في الدم.
- قصور الغدة الدرقية: يمكن أن يكون للملفوف تأثير سلبي على الأشخاص المصابين بقصور الغدة الدرقية ، مما يجب أن يحد من استهلاكه.
القيمة الغذائية للملفوف
بالإضافة إلى فوائد الملفوف لجسم الإنسان ، فإن أضرار الكرنب قد تعيد أيضًا التفكير في الكمية المضافة إلى النظام الغذائي ، لكن هذا لا يلغي القيمة الغذائية المهمة للملفوف لأنه في الجدول أدناه ، القيمة الغذائية لنصف كوب من الملفوف المطبوخ يتم غليها وتجفيفها دون إضافة ملح. أو حوالي 75 جرام من:
| ذلك | 69.4 جرام |
| السعرات الحرارية | 17.2 سعر حراري |
| بروتين | 0.952 جرام |
| الدهون | 0.045 جرام |
| الكربوهيدرات | 4.13 جرام |
| الأساسية | 1.42 جرام |
| حلويات | 2.09 جرام |
| الكالسيوم | 36 مجم |
| حديد | 0.128 مجم |
| المغنيسيوم | 11.2 مجم |
| الفوسفور | 24.8 مجم |
| البوتاسيوم | 147 مجم |
| صوديوم | 6 مجم |