المأكولات الشعبية في الأردن أيام العيد
الثقافة الأردنية
يستند تاريخ الأردن إلى عدة قبائل استقرت هنا ، بما في ذلك الأدومان والموآبيون والعمونيون ، وقبل استقرار الدين الإسلامي في الأردن ، كانت الدولة تحت الحكم الآشوري والفارسي والروماني ، واستمر تأثيرها حتى يومنا هذا. القاعدة والدليل على ذلك هي العاصمة عمان ، علما أنه إلى جانب مدينة جرش والآثار القديمة والأردن لهما عادات وتقاليد مختلفة تخضع للتقاليد العربية الأصيلة ، وأن الأردن لا يختلف عن الدول العربية الأخرى في من حيث العادات والتقاليد وخاصة في أيام الأعياد حيث يتميز أهلها بالكرم والضيافة والمعاملة والمميزات التي تميز الأردن الانسجام بين دول الجوار والثقافات والشعوب. وتجدر الإشارة إلى أن الأردن ، مثل سوريا وفلسطين ، يغلب عليه الطابع القبلي البدوي ، ومن المعروف أن الثقافات البدوية والقبلية تتميز بالدعم المتبادل بصرف النظر عن الطعام الذي واجهته. مثل المنسف ، يتم تقديم هذا الطبق في المناسبات الخاصة ، وخاصة في الأعياد ، وفي هذا المقال ، سيتم التعرف على الأطباق الأردنية الشعبية خلال الأعياد
تقاليد وطقوس الأعياد في الأردن
تختلف العادات والتقاليد بشكل عام من دولة إلى أخرى ، والاختلاف في هذا الاختلاف هو وجود مناسبة معينة مثل حفلات الخطوبة والأفراح والأعياد ونحوها ، وهنا يجب ذكر هذه التقاليد بشكل عام. لا يختلف عن غيره من الدول العربية الإسلامية ، لكنهم يختلفون في الطعام ، ففي الأردن تبدأ تقاليد وطقوس العيد في نهاية شهر رمضان المبارك ، عندما يبدأ الشعب الأردني في زيادة معدلات نموه ، فيشتري احتفالي الملابس وتحضير الحلوى والحلويات للضيوف وتجهيز الأماكن المخصصة للعبة والتضخيم بصوت عال للصغار والكبار الذين يذهبون لصلاة العيد حيث تذهب جميع العائلات لصلاة العيد مصحوبة بالتكبير في أول أيام العيد وهذا يحدث في عيد الفطر وعيد الأضحى ، وبعد العودة من عيد الأضحى تتجمع جميع العائلات بملابسهم الجديدة وابتساماتهم وكلماتهم الطيبة لتناول الإفطار مع اللحم ، خاصة في عيد الأضحى. التزمت بعض العائلات بمجزرة الختان لتوزيع ضحاياها على الفقراء والمحتاجين ، واستعدوا لقبول الأقارب والجيران بعد الإفطار ، لزيارتهم وتبادلهم ، ومرافقة الأطفال في مدينة الألعاب أو المطاعم أو الرحلات الترفيهية ، وكذلك الهدايا والعطلات والتهاني والتهاني ؛ وتجدر الإشارة إلى أن هناك العديد من الأطباق الشعبية في الأردن التي يتم تناولها وتقديمها من قبل معظم الناس خلال العيد ، مثل زيارة العقبة وجرش ومدن أخرى.
الأكلات الشعبية في الأردن خلال العيد
بعد التعرف على تقاليد وطقوس العيد في الأردن ، لا بد من التعرف على الأطعمة المحببة خلال العيد في الأردن ، ومن بين هذه الأطعمة أشهر الطبق ، المنسف ، وهو طبق بدوي أصيل معروف. وهي سلفية لأنها تتكون من الأرز والمربى الساخنة واللحوم ، وعادة ما تقدم في أول أيام عيد الأضحى ، وتقدم في الراحة ، وبعض العائلات تقدم في الأعراس والحفلات الخاصة ، ومن بينها: الكنافة البدوية أو اللزكيات التي يقدمونها في رمضان ، يأكلون أيضا مع المعمول والحلوى والأرانب وكذلك المكسرات والكليجة: لحم ضأن محشي ولحم مشوي في حالة نزهة الأردنيين خلال العيد.