فوائد خل التفاح
خل حمض التفاح
يتكون خل التفاح بشكل أساسي من عصير التفاح. تقوم بعض الخمائر بتحويل محتوى السكر إلى كحول من خلال عملية تسمى التخمير ، ثم تقوم بكتيريا خاصة بتحويل الكحول إلى حمض الأسيتيك الذي يعطي الخل رائحته وطعمه المميزين ، وقد استخدم خل التفاح في علاج كثير من الناس منذ القدم. أمراض مثل التهاب الحلق والبعض ينسب فوائد خل التفاح إلى الخميرة والبكتيريا لأنه يحتوي على بروبيوتيك ، إلا أن هذا الاعتقاد يتطلب المزيد من البحث العلمي وهناك العديد من استخدامات خل التفاح مثل الطهي والخبز وصنع السلطات والمواد الحافظة ، وهذا معروض. تسرد المقالة عددًا من فوائد خل التفاح.
فوائد خل التفاح
لخل التفاح العديد من الفوائد ومن أهم فوائد خل التفاح دوره الرائد في إنقاص الوزن ، ويُعتقد أن هذا الدور يرجع إلى محتواه من حمض الأسيتيك والذي يرجع إلى محتواه من حمض الأسيتيك في خل التفاح ، مما يقلل من السعرات الحرارية التي يتم تناولها خلال النهار ويساعد على الشعور بالشبع والشبع. يعتقد أنه نشأ. الفوائد بما في ذلك:
خصائص مضادة للبكتيريا
حمض الخليك هو المكون الرئيسي لخل التفاح ، وقد وجد أن هذا الحمض له القدرة على قتل بعض البكتيريا الضارة ومنع نموها ، مما يجعله عامل مطهر يسمح باستخدام خل التفاح كمادة حافظة تمنع تلف الطعام كما تمنع إصابة الجروح.
مقاومة مرض السكري والوقاية من أمراض القلب
يعتبر تناول خل التفاح ذا أهمية كبيرة لمرضى السكر وخاصة مرضى السكر من النوع الثاني ، وتتمثل هذه الأهمية في شيئين: الأول هو دوره في خفض مستويات السكر في الدم بعد تناول وجبة غنية بالكربوهيدرات ، حيث وجد أن تناول الخل يخفض مستويات السكر في الدم بنسبة 34٪. بعد تناول 50 جرامًا من الخبز الأبيض ، زاد هذا الأخير من حساسية الجسم لهرمون الأنسولين ، حيث وجد أن إدخال الخل أثناء تناول وجبة غنية بالكربوهيدرات يزيد من حساسية الجسم للأنسولين بنسبة 19٪ – 34٪ بالإضافة إلى دور تناول الخل. يقلل التفاح من عوامل الخطر التي تزيد من احتمالية الإصابة بأمراض القلب المختلفة ومن أهم هذه العوامل ارتفاع مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم ، وفائدة خل التفاح في هذا السياق هو خفض مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية وكذلك دوره في خفض ضغط الدم.
محاربة السرطان
السرطان مرض خطير يتميز بتكاثر غير طبيعي للخلايا في الجسم ، وقد أظهرت العديد من الدراسات المعملية أن خل التفاح يلعب دورًا في قتل الخلايا السرطانية وتقليل حجم الورم ، وتجدر الإشارة إلى أن معظم هذه الدراسات أجريت في أنابيب المختبر أو على الفئران. بالضبط تأثير تناول خل التفاح على الوقاية من السرطان في جسم الإنسان ، باستثناء بعض الدراسات القائمة على الملاحظة التي أظهرت أن تناول خل التفاح يقلل من الإصابة بسرطان المريء في الصين.