فوائد فول الصويا للرجيم

فوائد فول الصويا للرجيم

فوائد فول الصويا للرجيم

فول الصويا

فول الصويا هو نوع من البقوليات الموجودة في شرق آسيا لأنها تمثل ولا تزال تمثل جزءًا مهمًا من النظام الغذائي الآسيوي التقليدي ، كما أنها تزرع على نطاق واسع في آسيا وأمريكا الشمالية والجنوبية ، في تصنيع العديد من المنتجات مثل وجبة فول الصويا وبروتين الصويا. يستخدم. فول الصويا وحليب الصويا وصلصة الصويا وزيت فول الصويا أهم ما يميز فول الصويا ، هو قيمته الغذائية العالية ويحتوي على العديد من المركبات الكيميائية الضرورية لجسم الإنسان ، مثل مضادات الأكسدة ، لذلك فإن استهلاكه المنتظم والمستمر ، له صحة كبيرة بما في ذلك فقدان الوزن. إذن ما هي الفوائد الغذائية لفول الصويا؟

القيمة الغذائية لفول الصويا

يوصف فول الصويا بأنه أحد الأطعمة الغنية بالمغذيات ، وفقًا لتقرير صادر عن وزارة الزراعة الأمريكية ، وفقًا لتقرير صادر عن وزارة الزراعة الأمريكية ، فإن كوبًا واحدًا من فول الصويا المغلي والناضج يعادل 172 جرامًا يحتوي على عناصر مغذية كما في الجدول أدناه. :

المكونات الغذائية الكمية
ذلك 108 جرام
الطاقة 296 كالوري
البروتينات 31.3 جرام
الكربوهيدرات الكلية 14.4 جرام
الأساسية 10.3 جرام
إجمالي الدهون 15.4 جرام
الدهون المشبعة 2.23 جرام
الدهون غير المشبعة الاحادية 3.41 جرام
الدهون غير المشبعة 8.71 جرام
حديد 8.84 ملليغرام
الفوسفور 421 ملليغرام
المغنيسيوم 148 ملليغرام
الكالسيوم 175 ملليغرام
فيتامين ب 5 0.308 ملليغرام
فوليت 92.9 ميكروجرام
الثيامين 0.267 ملليغرام

فوائد فول الصويا للرجيم

يضم المجتمع العلمي عددًا كبيرًا من الدراسات التي تبحث في الفوائد الغذائية لفول الصويا ؛ تم إجراء بعض هذه التجارب على حيوانات التجارب التي أظهرت فوائد فول الصويا للنظام الغذائي ، مما يدل على أن فول الصويا لديه القدرة على إنقاص الوزن وتقليل محتوى الدهون في الجسم عن طريق خفض مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية.بلازما الدم: في دراسة أجريت على الفئران ، تم تقسيم العديد من الفئران البدينة إلى مجموعتين. اتبعت المجموعة الأولى نظامًا غذائيًا يحتوي على بروتين فول الصويا كمكون رئيسي ، بينما اتبعت المجموعة الثانية نظامًا غذائيًا يعتمد على بروتين الكازين ومدد مدة الدراسة ثلاثة أسابيع ، وتشير النتائج إلى أن المجموعة الأولى من الفئران كانت وزنها أقل من المجموعة الثانية بالإضافة إلى مستويات الكوليسترول لديهم. كانت الفئران المجموعة الأولى تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون الثلاثية في الكبد وبلازما الدم.

بالإضافة إلى ذلك ، تظهر سلسلة من الدراسات البشرية للتحقيق في الفوائد الغذائية لفول الصويا بوضوح التأثير الإيجابي لمكملات فول الصويا على وزن الجسم ليس فقط في الأشخاص الذين يعانون من السمنة ولكن أيضًا في الأشخاص ذوي الوزن المثالي ، ويعتقد أن هذا هو السبب الأساسي. التأثير هو أن هذه المكملات تحتوي على الايسوفلافون ، وهي مركبات كيميائية نباتية طبيعية وهي شكل أضعف من هرمون الاستروجين البشري.

وتجدر الإشارة إلى أنه لا ينبغي الإفراط في تناول فول الصويا بحجة تحقيق أفضل النتائج الممكنة من حيث إنقاص الوزن ؛ بدلاً من ذلك ، يجب أن يكون استهلاكها حذرًا من حيث الكمية ومحتوى السعرات الحرارية ، حيث أن لها تأثيرًا قويًا على معدل فقدان الوزن وآخر شيء ممكن. ما يقوله عن فوائد فول الصويا للنظام الغذائي هو أنه يمكن استخدام العديد من الطرق لإدخال فول الصويا أو أي من منتجاته أو مشتقاته في النظام الغذائي ، وشرب حليب الصويا كبديل لحليب البقر ، وهو مصدر جيد للكالسيوم وفيتامين د ، أو عن طريق تناول ما يعرف بالتوفو أو الجبن. عن طريق تحميص فول الصويا أو فول الصويا وتناوله كوجبة خفيفة ، أو غلي فول الصويا الأخضر في الماء المالح وتقديمه باردًا كفاتح للشهية.

الفوائد الصحية لفول الصويا

بعد التعرف على فوائد فول الصويا للنظام الغذائي وشرحها بشكل كامل ، من الضروري تناول الفوائد الصحية بشكل عام في هذا الصدد ، لأنه يتميز بقيمته الغذائية العالية التي تجعله ضمن قائمة الأطعمة الأساسية للحفاظ على صحة الجسم والوقاية من الأمراض ، وفيما يلي نوضح بإيجاز أهم هذه الفوائد:

  • إنه مصدر جيد للبروتين النباتي. يزود الجسم بـ 9 أحماض أمينية أساسية لازمة لصحة العظام والعضلات.
  • مصدر جيد للدهون الأحادية غير المشبعة التي تقلل من خطر الإصابة بأمراض معينة ، مثل أوميغا 3 وأوميغا 6.
  • ترتبط حماية صحة القلب بسبب انخفاض محتواها من الدهون المشبعة ارتباطًا مباشرًا بالاستهلاك المفرط وأمراض القلب.
  • مصدر غني بالألياف الغذائية التي لها تأثير إيجابي على مستويات الكوليسترول في الدم وهي ضرورية لصحة الجهاز الهضمي.
  • مصدر غني بالبوتاسيوم الضروري لتنظيم معدل ضربات القلب ومساعدة الجهاز العصبي والكلى على العمل بشكل صحيح.
  • مصدر غني بالحديد ، وظيفته الأساسية هي نقل الأكسجين إلى جميع خلايا الجسم.
  • الوقاية من مخاطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم.
  • حماية صحة العظام عند النساء أثناء انقطاع الطمث ، حيث يحتوي على مركبات كيميائية تسمى isoflanones تحاكي عمل هرمون الاستروجين وتقلل من حدة الأعراض المصاحبة لهذه التغيرات البيولوجية.
  • الوقاية من بعض أنواع السرطان مثل سرطان الثدي وسرطان البروستاتا.

تحذيرات استهلاك الصويا

على الرغم من الفوائد الغذائية لفول الصويا والفوائد المدهشة الأخرى ، إلا أن فول الصويا يعتبر من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البيورينات ، والتي لها تأثير سلبي على الأشخاص المصابين بالنقرس ولا يُنصح دائمًا بتناولها بكميات كبيرة ، لذلك يجب ذكر بعض التحذيرات بشأن استهلاكها لمجموعات معينة من الناس. للنساء اللواتي يتناولن عقار تاموكسيفين أو مع أورام الثدي الحساسة للإستروجين.