الفرق بين لبن الزبادي واللبن العادي

الفرق بين لبن الزبادي واللبن العادي

الفرق بين لبن الزبادي واللبن العادي

الألبان

ما هي منتجات الألبان؟

من المعروف أن الإنسان استخدم الحليب في تقديم الأطعمة الطازجة أو المغذية منذ العصور القديمة ، ويستهلك ما يقرب من نصف الحليب المنتج طازجًا مبستر كامل الدسم ، قليل الدسم أو خالي من الدسم ، ويستخدم الحليب في إنتاج منتجات الألبان ، أكثر المنتجات استقرارًا. للتجارة الدولية مثل الحليب والزبدة والجبن والحليب المكثف أو المجفف والآيس كريم وغيرها من المنتجات المستخدمة في صنع الحليب.

تعتبر منتجات الألبان من بين المنتجات التي تهتم بها مؤسسات الرعاية الصحية وتشجع على تناولها على وجه التحديد لفوائدها الأساسية لصحة العظام ، ولكن هذه المنتجات مثيرة للجدل بين البعض لأن بعضها لا يتحمل اللاكتوز ، ولكن منتجات الألبان صحية بسهولة أو غير صحية حيث يمكن أن تختلف آثارها بشكل كبير. لا يمكن تصنيفها. بين الأفراد لا يتعلق الأمر بجميع منتجات الألبان ، يمكن للمرضى الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز تناول منتجات الألبان المخمرة بدلاً من ذلك ، ولتجنب هذه المشاكل ، يمكن تناول المنتجات عالية الدسم أو منتجات الألبان الخالية من اللاكتوز ، ولكن ما الفرق بين اللبن الزبادي والحليب العادي؟

الفرق بين اللبن الزبادي والحليب العادي

ما هي أهمية منتجات الألبان في حياة الإنسان؟

تساعد منتجات الألبان في الحفاظ على صحة الأسنان والعظام وتساعد على تنظيم ضغط الدم وتقليل مخاطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية ، ويعتبر الحليب أهم منتج حيواني يستخدمه الإنسان في حياته اليومية لأن الحليب يحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي تفيد الناس وتمنحهم الصحة. الحيوية غنية أيضًا بفيتامين د والكالسيوم والبوتاسيوم التي غالبًا ما تفتقر إلى وجبات البالغين. منتجات الألبان غنية بالبروتينات والبروبيوتيك التي تدعم وتعزز بكتيريا الأمعاء المفيدة الضرورية لعملية الهضم الصحي. تعتبر منتجات الألبان جزءًا فعالًا من نظام غذائي صحي ، ولكن اختيار المنتجات المناسبة يمكن أن يحدث فرقًا. إذن ما الفرق بين اللبن الزبادي والحليب العادي؟

الزبادي

ما الفرق بين الزبادي والحليب العادي من حيث الصلصة والقوام والشعور بالشبع والحساسية؟

يُصنع الزبادي عن طريق إضافة أنواع معينة من البكتيريا إلى الحليب وتركه عند درجة حرارة 110-115 درجة فهرنهايت حتى يثخن ، وتحول البكتيريا السكر الطبيعي الرئيسي في الحليب المسمى اللاكتوز إلى حمض اللاكتيك ، وبالمثل يتم صنع الزبادي اليوناني ، ولكن يتم تصريف السائل أو مصل اللبن ، لذلك يكون الزبادي اليوناني أكثر سمكًا. وهو كريمي ، ونكهة أقوى ، واللبن يوفر الكالسيوم والبوتاسيوم.

لقد وجد أن الزبادي يحتوي على سعرات حرارية وكربوهيدرات أقل ، وصوديوم وسكر أقل ، وبروتين أكثر من الحليب العادي ، ويحتوي على دهون مشبعة وبروتين أكثر من الحليب العادي ، والزبادي اليوناني له ميزة طفيفة بسبب محتواه العالي من البروتين وانخفاض محتواه من الكربوهيدرات. هذا يعني أنه يساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول ، مما يساعد على تقليل الجوع وزيادة التمثيل الغذائي.يمكن أن يكون هذا مفيدًا عند النظر إلى تفاصيل الزبادي بدلاً من الزبادي العادي عند اتخاذ الخيار الأفضل.

ما يفصل الزبادي ويجعله اختيارًا جيدًا لمن يعانون من حساسية تجاه اللاكتوز هو أن الزبادي خالٍ من اللاكتوز أثناء عملية الإجهاد بسبب خضوعه لعملية شد لإزالة مصل اللبن ، وهو سائل يحتوي على اللاكتوز ، وهو السكر الطبيعي الموجود في الحليب. هذا يجعله خيارًا رائعًا بالنسبة لهم.

الزبادي العادي (الرائب)

ما هو قوام وطعم وفائدة الحليب الطبيعي لجسم الإنسان؟

يشبه الزبادي إلا أنه أخف في الاتساق ، ومذاقه أكثر تعكرًا من الزبادي ، ويسمى أيضًا عيران أو عيران ، ويحتوي على كربوهيدرات ويحتوي على نسبة صوديوم أعلى من الزبادي ، وكالسيوم أكثر من الزبادي ، ويلبي حوالي ثلاثين بالمائة من احتياجاتنا اليومية من الكالسيوم. بينما يوفر الزبادي اليوناني حوالي عشرين بالمائة حيث يتم فقدان بعض الكالسيوم أثناء عملية التصريف واستخراج مصل اللبن.