الأطعمة الغنية بفيتامين B12
ما هو فيتامين ب 12
يُعرف باسم الكوبالامين ، وهو أحد الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء والتي تلعب دورًا رئيسيًا في تكوين خلايا الدم الحمراء وتنفيذ عمليات التمثيل الغذائي داخل الخلية ، كما تساعد أيضًا على عمل الأعصاب وإنتاج الحمض النووي ، ولأهمية هذا الفيتامين ، يجب الحرص على عدم التعرض لمستويات منخفضة في الجسم لمنع فقر الدم. بالنسبة للدم وضعف العضلات وتلف الأعصاب واضطرابات المزاج والبالغين ، فإن المقدار اليومي الموصى به هو 2.4 ميكروغرام ، والتعرض لنقص فيتامين ب 12 نادر حيث يمكن للجسم تخزينه لفترة طويلة ، ولكن يمكن أن يحدث لمن يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا لأنه لا يحتوي على أعشاب ، لذلك يجب إحضار الأطعمة الغنية. سيتم مناقشة الفوائد والأطعمة الأكثر شيوعًا الغنية بفيتامين ب 12 للنظام الغذائي إلى جانب فيتامين ب 12 أدناه.
فوائد فيتامين ب 12
يوفر هذا الفيتامين العديد من الفوائد المثيرة للإعجاب للجسم لما له من فوائد عديدة وأدوار حيوية مهمة ، مثل تعزيز الطاقة وتحسين الذاكرة ، وتعدد ودور فوائده ، ولكن الجسم لا ينتجه ، ولكنه مشتق من المنتجات الحيوانية بكميات كافية لتوفير الوصول إلى الفوائد الصحية المضاعف كما يلي:
- يساعد في تكوين خلايا الدم الحمراء وتطورها بشكل صحيح وبالتالي يمنع فقر الدم.
- يمنع حدوث عيوب خلقية كبيرة في الدماغ والنخاع الشوكي وخاصة في مراحل الجنين من الحمل الأول.
- يمكن أن يدعم صحة العظام ، ويحافظ على كثافة المعادن في مستوى صحي طبيعي ، ويمنع هشاشة العظام وهشاشة العظام.
- إن إبقائه عند مستويات مناسبة في الجسم يقلل من مستويات نوع من الأحماض الأمينية يسمى الهوموسيستين في مجرى الدم ، والذي يمكن أن يساعد في منع تطور التنكس البقعي الذي يؤثر على العين ويؤثر بشكل أساسي على الرؤية المركزية.
- يلعب دورًا حيويًا في تخليق واستقلاب مادة السيروتونين ، وهي المادة الكيميائية المسؤولة عن تنظيم وتحسين الحالة المزاجية.
- يلعب دورًا مهمًا في منع ضمور الدماغ عن طريق منع فقدان الخلايا العصبية في الدماغ وتقليل مخاطر تقوية الذاكرة والفقدان المعرفي مع تقدم العمر.
- من أكثر أعراض نقص فيتامين ب 12 شيوعًا فقدان الطاقة والإرهاق لأن هذا الفيتامين يلعب دورًا مهمًا في إنتاج الطاقة للجسم.
- المستويات الصحية مهمة للشعر والجلد والأظافر للوقاية من البهاق والتهاب الفم الزاوي وتغير لون الأظافر.
- يمكن أن يقلل من الإصابة بأمراض القلب والمشاكل بسبب دوره في تقليل الحمض الاميني ، وهو نوع من الأحماض الأمينية المرتبطة بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.
الأطعمة الغنية بفيتامين ب 12
من المهم أن يتبع الجسم السليم نظامًا غذائيًا متوازنًا يحتوي على جميع الفيتامينات الأساسية للجسم ، وعلى الرغم من سهولة الحصول على فيتامين ب عن طريق استهلاك الكثير من المنتجات الغذائية والحبوب الكاملة ، إلا أن فيتامين ب 12 يختلف لأنه موجود بشكل طبيعي فقط في المنتجات الحيوانية وسيتم تضمين الأطعمة الغنية. مع فيتامين ب 12 التالي:
- دواجن.
- بيض.
- حليب.
- حليب و جبن.
- لحم بقري.
- سمك السردين.
- الدانوب.
- سمك السلمون والسلمون المرقط.
- الحدوق.
- سلطعون.
- بلح البحر.
- المحار.
- نوع من المأكولات البحرية يسمى الرخويات.