فوائد البطاطا المسلوقة للرجيم

فوائد البطاطا المسلوقة للرجيم

فوائد البطاطا المسلوقة للرجيم

بطاطا مسلوقة

تنتمي إلى عائلة Solanaceae ، والتي تضم البطاطس والباذنجان والفلفل والطماطم ، والمعروفة بأنها من أهم الأطعمة وأكثرها استهلاكًا في العالم. ج ـ لمكافحة مرض الاسقربوط ، تتميز البطاطس بقيمتها الغذائية العالية والقدرة على تحضيرها بطرق متعددة ، مثل القلي ، الهرس ، الشوي ، الغليان ، والطهي بالبخار ، وهناك العديد من الفوائد للبطاطس المسلوقة ، ولكن ما هي فوائد البطاطس المسلوقة في النظام الغذائي؟

القيمة الغذائية للبطاطس المسلوقة

قبل أن نبدأ الحديث عن جوهر المشكلة مع الفوائد الغذائية للبطاطس المسلوقة ، نقدم بعض الحقائق الغذائية حول البطاطس المسلوقة من أجل فهم أفضل للفوائد الغذائية والفوائد العامة للبطاطا المسلوقة ، وفقًا لتقرير نشرته وزارة الزراعة الأمريكية (USDA). هو حجم كبير. ويتراوح قطره من سبعة إلى عشرة سنتيمترات ، ويصل وزنه إلى 300 جرام ، ويحتوي على عناصر مغذية كما في الجدول أدناه:

المكونات الغذائية الكمية
هذا 232 جرام
الطاقة 258 سعرات حرارية
بروتين 5.13 جرام
الدهون 0.3 جرام
الكربوهيدرات الكلية 60 جرام
الأساسية 5.4 جرام
المغنيسيوم 60 ملليغرام
الفوسفور 120 ملليغرام
البوتاسيوم 984 ملليغرام
صوديوم 15 ملليغرام
فيتامين سي. 22.2 ملليغرام
فيتامين ب 6 0.807 ملليغرام
حمض الفوليك 27 ميكروغرام

فوائد البطاطس المسلوقة للرجيم

تثور الكثير من الشكوك حول الفوائد الغذائية للبطاطس المسلوقة ، حيث ارتبطت البطاطس بجميع أنواعها وطرق تحضيرها المختلفة في أذهان الكثيرين بزيادة الوزن ، ودراسة نُشرت في مجلة نيو إنجلاند الطبية عام 2011 لتحديد الأطعمة التي تسبب زيادة الوزن مجموعة كبيرة من مسببات الأمراض. وجد أن جميع أشكال البطاطس المصنعة والطبيعية تلعب دورًا مهمًا في زيادة الوزن ، وتأثيراتها تفوق تأثير المشروبات السكرية بالإضافة إلى التسبب في ارتفاع سريع في مستويات السكر في الدم مما يؤثر سلبًا على الشهية والتحكم في الوزن.

وعلى الرغم من العلاقة بين البطاطس وزيادة الوزن الموضحة في الدراسة السابقة ، إلا أن وجودها في نظام غذائي يهدف إلى إنقاص الوزن والحد من كمية السعرات الحرارية المستهلكة لا يتعارض مع عملية إنقاص الوزن ، ومقارنة بدراسة نشرت عام 2014 في مجلة الكلية الأمريكية للتغذية. بين المجموعتين اللتين تتبعان نظامًا غذائيًا منخفض السعرات الحرارية ، تضمنت إحدى المجموعتين البطاطس في مجموعة الطعام المسموح بها ، وحددت النتائج أن البطاطس لم تسبب أي زيادة في الوزن في هذه الحالة.

تتجلى فوائد البطاطس المسلوقة في النظام الغذائي عندما تكون جزءًا من نظام غذائي صحي ومتوازن يهدف إلى إنقاص الوزن ، ووفقًا لهيئة سلامة الأغذية الأوروبية ، المجلس الأوروبي للمعلومات الغذائية ، فإن الفوائد الغذائية للبطاطس المسلوقة تتميز بالشعور المطول بالشبع الذي يصاحب استهلاكها. إنه نوع نباتي نشوي. فترة طويلة من الوقت تقلل من كمية الطعام الذي تتناوله على مدار اليوم.

الفوائد الصحية للبطاطس المسلوقة

بعد التعرف على فوائد البطاطس المسلوقة للرجيم ، يجدر ذكر بعض الفوائد الصحية بشكل عام ، لأن البطاطس تتميز بقيمها الغذائية العالية وهي مصدر غني للعديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية لجسم الإنسان ، وما يأتي هنا عرض لأهم هذه الفوائد.

مصدر غني بفيتامين ج وفيتامين ب

تحتوي البطاطس المسلوقة على كمية كبيرة من فيتامينات ب الضرورية لتكوين خلايا الدم وإطلاق الطاقة من المكونات الغذائية الرئيسية الثلاثة مثل الكربوهيدرات والبروتينات والدهون. لأن الحبوب الكبيرة غير المقشرة توفر نصف احتياجات الجسم اليومية من فيتامين ب 6 و 30٪ من احتياجاته من الثيامين والنياسين. بينما توفر الحبة الكبيرة غير المقشرة نصف احتياجات الجسم من فيتامين سي ، عند تقشيرها ، يتم تقليل ذلك إلى النصف.

مصدر غني بالفوسفور والمغنيسيوم والبوتاسيوم

بما أن البطاطس تنتمي للخضروات الجذرية ، فهي غنية بالمعادن الضرورية لبناء عظام قوية ومساعدة الأعصاب والعضلات على إكمال وظائفها ، وقطعة كبيرة من البطاطس المسلوقة بدون تقشير تزود الجسم بـ 1.1 جرام من البوتاسيوم ، أي ما يعادل ربع وخمس الاحتياج اليومي من هذا المعدن. عند إزالة معدن المغنيسيوم والفوسفور المطلوب يوميًا ، تنخفض هذه المعدلات.

نصائح لاتباع نظام غذائي صحي

بعد الحديث عن فوائد البطاطس المسلوقة للرجيم ، لا بد من التطرق إلى أساسيات الأكل الصحي في هذا الصدد ، فالخسارة الصحية والمضمونة للوزن لا تتطلب أنظمة غذائية محددة ، ولكنها تتحقق بالتركيز على تقليل السعرات الحرارية التي يتم تناولها يوميًا وعلى النشاط البدني المنتظم بالإضافة إلى الحاجة. حدد هدفًا واقعيًا ومعقولًا يحدد مقدار الانخفاض خلال فترة زمنية ، والهدف الأكثر عملية هو إزالة 5-10٪ من الوزن الأولي في غضون ستة أشهر. فيما يلي أهم الأشياء التي تساعد في تحقيق هذا الهدف:

  • تناول نظامًا غذائيًا صحيًا ومتوازنًا يتضمن ست مجموعات غذائية ويوفر الكمية الموصى بها من الألياف الغذائية.
  • احسب سعراتك الحرارية على مدار اليوم ووزن وزنك الأسبوعي.
  • يمكنك ممارسة التمارين بانتظام لفقدان الوزن لمدة 150 دقيقة على الأقل أسبوعيًا ، بالإضافة إلى ساعة من التمارين متوسطة الشدة مثل المشي السريع.
  • تجنب المشروبات ذات السعرات الحرارية العالية والمنخفضة القيمة الغذائية مثل المشروبات الغازية والعصائر الفورية ، وركز على المشروبات غير المحلاة مثل الشاي والقهوة والماء.
  • تجنب الأكل السريع والاستمتاع بالطعام عن طريق إطالة وقت الوجبة لمدة عشرين دقيقة ، لأن هذا يعزز الشعور بالامتلاء دون التسبب في امتلاء المعدة.

فيديو عن السعرات الحرارية في البطاطس المسلوقة

في هذا الفيديو ، يتحدث خبير التغذية العلاجية بيف بردكجي عن السعرات الحرارية في البطاطس المسلوقة ، حيث يشير إلى أن الوجبة 100 جرام ، أي ما يعادل ثلاث ملاعق كبيرة ، توفر 87 سعرًا حراريًا للجسم وهي من الأطعمة عالية السعرات الحرارية. أثناء تناوله أو اللجوء إلى مصادر الكربوهيدرات الأخرى.