فوائد سمك السلمون
سمك السالمون
يعتبر السلمون من الأسماك الزيتية ، فهو يعيش في المياه العذبة والمالحة على حد سواء ويشمل العديد من الأنواع: السلمون الأحمر ، السلمون الوردي ، سلمون كوهو ، السلمون الفضي ، سلمون الذقن ، سلمون الكاكاو ، السلمون الأطلسي ، وأهمها أوميجا 3 الدهنية الأحماض ، البروتين ، فيتامين د ، يتميز بمذاقه اللذيذ ، وطرق تحضيره المتعددة ، وقيمته الغذائية العالية ، حيث أنه مصدر غني للعديد من العناصر الغذائية الضرورية لجسم الإنسان. فيتامين ب 12 وفيتامين ب 3 وفيتامين ب 5 وفيتامين ب 6 والسيلينيوم والفوسفور ، لذا فإن أحد أفضل الأطعمة على الإطلاق يشرح أهم فوائد السلمون للجسم.
فوائد السلمون
ثبت أن تناول الأسماك الزيتية ، بما في ذلك السلمون ، على فترات منتظمة ومتكررة من أفضل مصادر البروتين ، فضلاً عن تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل السمنة والسكري وأمراض القلب لاحتوائها على كميات كبيرة. مستويات منخفضة من الدهون المشبعة مقارنة بمصادر البروتين الأخرى مثل الدجاج واللحوم الحمراء ، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لفقدان الوزن ، وهنا قائمة بأهم فوائد السلمون.
الوقاية من أمراض القلب
أهم فائدة صحية لسمك السلمون هو تأثيره الوقائي من أمراض القلب والأوعية الدموية وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من أحماض أوميغا 3 الدهنية التي ثبت أنها تقلل من مستويات الكوليسترول في الدم وتحافظ على مرونة أنسجة الشرايين والأوردة وتقويتها. بالإضافة إلى أهمية الأحماض الأمينية في السلمون ، فهي تساعد في إتلاف أجزاء من الدورة الدموية التي تساهم في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض عضلة القلب وارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين والنوبات القلبية.
دعم الصحة العقلية
من أهم فوائد السلمون قدرته على تحسين وظائف المخ ودعم وظيفته المعرفية والمعرفية.وخلص الباحثون مؤخرًا إلى أن استهلاك العناصر الغذائية في السلمون يرتبط ارتباطًا وثيقًا وكذلك لتقليل مخاطر الاضطرابات العاطفية مثل الاكتئاب ، فضلا عن تفشي المرض. يمكن للدهون غير المشبعة الموجودة بكميات كبيرة في سمك السلمون أن تقلل من خطر الإصابة باضطرابات فرط النشاط مثل الذهان ، والضعف الإدراكي ، والخرف ، وفرط النشاط ، ونقص الانتباه ، وأخيراً ، يجب أن تعزى العواقب طويلة المدى. تمت دراسة فترة في المملكة المتحدة عندما كانت النساء اللائي يتناولن 340 جرامًا من الأسماك يتمتعن بمعدلات ذكاء عالية عند أطفالهن حديثي الولادة مرة واحدة على الأقل في الأسبوع أثناء الحمل ومستويات عالية من المهارات الحسية والإدراكية مثل مهارات الاتصال والمهارات الاجتماعية والمهارات الحركية الدقيقة
تحسين صحة الجلد
إن الكمية الوفيرة من السلمون في مركب أستازانتين مع أحماض أوميغا 3 الدهنية وخصائصه المضادة للأكسدة تجعله من أهم الأطعمة التي تحمي صحة البشرة وتحافظ عليها نضرة وصحية وتحميها من المشاكل المحتملة. تحافظ على مسام الجلد ينظف ويقلل من احتمالية الانسداد بفعل بقايا الدهون. ترتبط أصباغ الكاروتينات العضوية ، المسؤولة عن اللون البرتقالي المميز للسلمون ، بالجذور الحرة وتمنع نشاطها المدمر على خلايا الجسم ، مما يؤخر ظهور علامات الشيخوخة.
فيديو عن القيمة الغذائية لسمك السلمون
تحدثت أخصائية التغذية هبة عاكف رصاص عن القيمة الغذائية لسمك السلمون ، وهو سمكة زيتية غنية بأحماض أوميجا 3 الدهنية ومضادات الأكسدة ، وخاصة أستازانتين ، المركب المسؤول عن لونه البرتقالي المميز ، كما أنه يحتوي على فيتامين د وبعض فيتامينات ب. مثل الريبوفلافين والثيامين وفيتامين ب 12. كما يناقش الفوائد الصحية لحماية صحة القلب ، وتحسين الحالة المزاجية ، ودعم وظائف الدماغ والغدة الدرقية ، وتخفيف آلام المفاصل ، وتحسين الرؤية.