فوائد الطماطم

فوائد الطماطم

فوائد الطماطم

فاكهة الطماطم

تنتمي فاكهة الطماطم إلى فصيلة الباذنجانيات وموطنها الأصلي أمريكا الجنوبية وهي من الخضروات عالية مضادات الأكسدة ، وتعد فاكهة الطماطم مصدرًا غنيًا بفيتامين C والبوتاسيوم وفيتامين K وحمض الفوليك ، كما أنها تحمي الجسم من العديد من الأمراض ، حتى الأمراض المزمنة ، وهي جديرة بالملاحظة. هناك عدة أصناف من فاكهة الطماطم وهي صفراء وبرتقالية وخضراء ، وتأتي بأشكال مختلفة ، وفي هذا المقال سنناقش أهم فوائد الطماطم والقيم الغذائية ومضار تناول الطعام.

القيمة الغذائية للطماطم

تحتوي حوالي 100 جرام من الطماطم الحمراء الطازجة على مجموعة من العناصر الغذائية والمركبات وهي معروفة علميًا بمصطلح التغذية على النحو التالي:

  • تحتوي طماطم واحدة على 18 سعرة حرارية.
  • يحتوي على 2٪ زيت.
  • لا تحتوي الطماطم على الدهون المشبعة أو غير المشبعة كما أنها خالية تمامًا من الكوليسترول الضار.
  • تحتوي حبة بندورة واحدة على 5 ملغ من الصوديوم.
  • يبلغ إجمالي الكربوهيدرات الموجودة في الطماطم حوالي 4 جرام.
  • أما إجمالي الألياف الغذائية فيقدر بحوالي 1 جرام.
  • نسبة السكر في الطماطم 3 جرام.
  • نسبة البروتين 1 جرام لكل طماطم.
  • تحتوي الطماطم على 21٪ فيتامين سي.
  • تحتوي الطماطم على 1٪ كالسيوم و 1٪ حديد.

يوصى بتضمين الطماطم المكتشفة في النظام الغذائي اليومي حسب قيمتها الغذائية ، ويمكن تحضير جميع أنواع السلطات بالتحضير أو التجفيف أو القلي أو صنع الحساء منها.

الفوائد الصحية للطماطم

تحتوي ثمرة الطماطم الحمراء الزاهية على قيمة غذائية عالية جدًا للمركبات التي يحتاجها الجسم للوقاية من الأمراض ، وسيتم ذكر أهم الفوائد الصحية للطماطم أدناه:

  • الجهاز المناعي: تحتوي الطماطم على مستويات عالية من مضادات الأكسدة التي تحاول محاربة البكتيريا التي تهاجم خلايا الجسم وتجعلها أكثر عرضة للإصابة بالسرطان ، وذلك لأن الطماطم تحتوي أيضًا على مادة الليكوبين التي لها القدرة على حماية البنكرياس والقولون والحلق والثدي. والرحم من عدوى.
  • القلب: يساعد اللايكوبين الموجود في الطماطم على خفض مستوى الكوليسترول الضار في الدم ويقلل من احتمالية الإصابة بأمراض القلب المختلفة ، كما أن الفيتامينات والمعادن الموجودة في الطماطم تدعم صحة القلب.
  • العين: تحتوي الطماطم على مادة اللوتين والريكسانثين التي تحمي العين من الأشعة المنبعثة من الأجهزة الإلكترونية الرقمية ، وتساعد هذه المواد على تخفيف الصداع الناتج عن التعب والإرهاق وكذلك حماية العين من مرض التنكس البقعي المرتبط بالشيخوخة.
  • الرئة: تساعد الطماطم في تخفيف الأعراض المرتبطة بالربو الشائعة بين الفئات العمرية المختلفة ، مثل الحد من مشكلة انتفاخ الرئة ، وهي حالة لا يستطيع فيها المريض التقاط أنفاسه بشكل طبيعي ، وتساعد المركبات الموجودة فيها على تدمير الأكياس الهوائية في الرئة.
  • الأوعية الدموية: التفكير في الطماطم كجزء أساسي من النظام الغذائي يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية ، ويحافظ على نشاط تدفق الدم إلى الدماغ ، ويقلل من تعرض الجسم للعدوى البكتيرية والفيروسية.
  • صحة الفم: يساعد اللايكوبين الموجود في الطماطم على حماية اللثة والأسنان والفم من الأمراض ويحمي الفم من السرطان كما أن الطماطم لديها القدرة على حماية وإصلاح تلف طبقة المينا. واللثة.
  • الجلد: تعمل المركبات الموجودة في الطماطم كواقي للبشرة من أشعة الشمس الضارة ، لكن لا ينصح بوضعها مباشرة على الجلد لمنع تهيج الجلد.

وتجدر الإشارة إلى أن الطماطم تعد من أكثر الأطعمة الوقائية لأن هذه الفاكهة تلعب دورًا مهمًا في حماية مرضى السكري من النوع 2 وخاصة الطماطم المطبوخة ، حيث تعمل على خفض مستوى البيروكسيد في الدم محاولًا تنظيم مستوى السكر في الدم.

الآثار الجانبية للطماطم

الطماطم لها فوائد كبيرة وقد سبق أن وجد أن أوراقها تسبب الإسهال والغثيان والصداع وتشنجات المعدة ، وكذلك التسمم وتهيج شديد في الفم والحلق يمكن أن يتسبب تناول أوراق الطماطم في بعض الأحيان في الوفاة ، بينما يتسبب تناول ثمار الطماطم من ناحية أخرى. وهو مفيد للمرأة الحامل وأثناء الرضاعة ، ولكن ينصح بعدم تناوله بكميات كبيرة لتجنب الآثار الجانبية على صحة الأم والجنين.

دور الطماطم في الوقاية من السرطان

تكمن فوائد الطماطم في قدرتها على حماية الجسم من سرطان البروستاتا ، وفي الأشخاص الذين يتناولون الطماطم الطازجة بمعدلات منخفضة خلال النهار لأن الطماطم تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة الفلافونويدية التي تعمل على حماية خلايا الجسم من السرطان ، مثل السرطان. تعمل البروستاتا ومادة اللايكوبين على حماية طبقات الجلد من الأشعة الضارة – الأشعة فوق البنفسجية – وهذا يؤكد أن الطماطم تحمي وتمنع سرطان الجلد.