الفوائد الصحية للزبيب

الفوائد الصحية للزبيب

الفوائد الصحية للزبيب

عنب مجفف

يتميز الزبيب بقشرته الخارجية الصفراء أو البنية أو البنفسجية التي تعود للجسم بعد التجفيف في الشمس أو في مجففات الطعام مع عدد من الفوائد الصحية طالما يتم استهلاكها باعتدال لأنها تساعد على الهضم وتزيد من مستويات الحديد وتحافظ على قوة العظام. من المعروف أنه يستخدم مع السلطات أو مع دقيق الشوفان أو الزبادي أو الجرانولا أو الحبوب ، كما أنه يستخدم في تحضير الخبز وكعك المافن ، وستناقش هذه المقالة الفوائد الصحية والقيمة الغذائية للزبيب.

القيمة الغذائية للزبيب

قبل مناقشة الفوائد الصحية للزبيب ، فهو مصدر جيد للطاقة والألياف والبروتين والكربوهيدرات التي تحتوي على نسبة عالية من السكر والسعرات الحرارية ولكن بالإضافة إلى بعض الفيتامينات مثل فيتامين ج وفيتامين ب 1 وفيتامين ب 2 وفيتامين ب 3 وفيتامين ب 6 وفيتامين ب 5 والفيتامينات. يجب الانتباه إلى قيمتها الغذائية. مع العلم أن 43 جرامًا من B9 توفر 129 سعرًا حراريًا و 100 جرام من الزبيب توفر العناصر الغذائية التالية ، يوفر B9 العناصر الغذائية التالية بالإضافة إلى المعادن مثل الفوسفور والحديد والكالسيوم والصوديوم والبوتاسيوم والزنك والمغنيسيوم:

المغذيات القيمة الغذائية
هذا 16.57 جرام
السعرات الحرارية 296 كالوري
بروتين 2.52 جرام
الدهون 0.54 جرام
الكربوهيدرات 78.47 جرام
الأساسية 6.8 جرام
الكالسيوم 28 ملليغرام
حديد 2.59 ملليغرام
المغنيسيوم 30 ملليغرام
الفوسفور 75 ملليغرام
البوتاسيوم 825 ملليغرام
صوديوم 28 ملليغرام
الزنك 0.18 ملليغرام
فيتامين سي. 5.4 ميليغرام
فيتامين ب 1 0.11 ملليغرام
فيتامين ب 2 0.18 ملليغرام
فيتامين ب 3 1.11 ملليغرام
فيتامين ب 6 0.19 ملليغرام

الفوائد الصحية للزبيب

على الرغم من الفوائد الصحية للزبيب ، فإن تناول الكثير من الزبيب يزيد من تناول الألياف القابلة للذوبان ، مما يسبب بعض أمراض الجهاز الهضمي مثل تكوين الغازات ، والانتفاخ والتقلصات ، ولذلك يفضل تناوله باعتدال ، وتشمل الفوائد الصحية للزبيب:

  • يساعد على الهضم: يحتوي على ألياف قابلة للذوبان ، والتي من شأنها تحسين عملية الهضم والحفاظ على استمرارية حركة الأمعاء وكذلك تسهيل مرور البراز عبر الأمعاء ، وهذا سيحمي صحة الجهاز الهضمي.
  • يقلل من فقر الدم: فهو يوفر كمية جيدة من النحاس والحديد وبعض الفيتامينات التي تلعب دورًا مهمًا في تكوين خلايا الدم الحمراء ونقل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم.
  • يقلل الحموضة: المحتوى المعدني القلوي مثل المغنيسيوم والحديد والبوتاسيوم والنحاس على مقياس الأس الهيدروجيني يساهم في الحفاظ على التوازن بين مستويات الحموضة في المعدة.
  • يحسن صحة الجلد: يساهم محتواه من مضادات الأكسدة مثل فيتامين سي والسيلينيوم والزنك في صحة الجلد ، ويقلل من الأضرار التي تسببها خلايا الشيخوخة ، لذلك يتم الحصول على الخلايا الأصغر.
  • يحمي صحة العين: مضادات الأكسدة مثل البوليفينول تحمي خلايا العين من التلف الناتج عن الجذور الحرة والتنكس البقعي المرتبط بالعمر وإعتام عدسة العين.
  • يخفض نسبة السكر في الدم: تركيز السكر في الزبيب أعلى منه في الفاكهة الطازجة ، على الرغم من تناول كمية أقل من الهيموجلوبين A1c – وهو اختبار يقيس تنظيم مستويات السكر في الدم – مقارنة بتناول الوجبات الخفيفة المصنعة.
  • يحارب الخلايا السرطانية: الجذور الحرة والتدمير التأكسدي يزيدان من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان ونمو الأورام والشيخوخة ، ولكن كما ذكرنا سابقًا ، يوفر الزبيب مضادات الأكسدة التي تحاربها.
  • يقلل من عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب: محتواه من الصوديوم منخفض مقارنة بكونه مصدرًا جيدًا للبوتاسيوم ، وهذا سيساعد على استرخاء الأوعية الدموية ، مما يعكس الفوائد الصحية للزبيب ، حيث وجدت دراسة نشرت في Postgraduate Medicine أن تناوله بانتظام مقارنة بالوجبات الخفيفة الأخرى يقلل من العوامل. مخاطر القلب والأوعية الدموية مثل ضغط الدم.