يعتبر قصب السكر عشبًا معمرًا من عائلة Poaceae ، ويزرع معظمه في المناطق شبه الاستوائية والمدارية ، وخاصة البرازيل التي تحتل المرتبة الأولى في إنتاج قصب السكر في العالم. تتكون السيقان من عدة قطاعات أو مفاصل ، ويحتوي كل مفصل على برعم واحد ، ويصل ارتفاع السيقان إلى حوالي 3 إلى 3. يبلغ ارتفاعه 7 أمتار ويتميز بأوراقه الطويلة التي تشبه السيف والزهور الصغيرة التي تنمو في الطرف العلوي من الساق ، وينمو في أنواع مختلفة من التربة مثل التربة البركانية الحمراء والتربة الغرينية بالقرب من الأنهار ، ويعتبر قصب السكر المصدر الرئيسي لاستخراج السكر ولب القصب. يعتبر عصير القصب من أكثر أنواع الفاكهة انتشارًا وأكثرها طلبًا لما له من فوائد صحية لقصب السكر ، فما هي فوائد قصب السكر؟
قبل شرح فوائد قصب السكر ، من المفيد معرفة محتوى السعرات الحرارية والقيمة الغذائية لسكر القصب لأن معظم سكر المائدة المستخدم يوميًا يتم إنتاجه من قصب السكر المعالج لأنه يتم معالجته وإنتاجه بأشكال مختلفة مثل السكر الأبيض المكرر والبني غير المكرر والحبوب الخشنة. يذوب على الفور ويسهل أكل القصب النيء لأنه يتميز بنقص الدهون والصوديوم والبروتين والكوليسترول في القيمة الغذائية. يحتوي سكر القصب الطازج المصنوع من السكر الخام على:
السعرات الحرارية | 40 سعرة حرارية |
حلويات | 10 جرام |
الكالسيوم | 187 ملليغرام |
الفوسفور | 56 ملليغرام |
حديد | 4.8 ملليغرام |
البوتاسيوم | 757 ملليغرام |
صوديوم | 97 ملليغرام |
يستخدم قصب السكر الطازج في العديد من الأطعمة في جميع أنحاء العالم ، وخاصة في جنوب شرق آسيا والمناخات الاستوائية ، ويمكن استهلاكه مباشرة من الساق الطازج أو كسكر مكرر أو عصير ويوصى باستخدامه نيئًا غير مكرر ؛ هذا بسبب الفوائد الصحية العديدة لقصب السكر وأحد أهم فوائد قصب السكر:
يتميز عصير قصب السكر بمذاقه الحلو بسبب احتوائه على نسبة عالية من السكروز وهو من أكثر أنواع قصب السكر استهلاكًا في العديد من البلدان مثل البرازيل والهند وتايلاند ، ويحتوي كوب عصير قصب السكر على 180 سعرًا حراريًا و 30 جرامًا من السكر ويتميز باحتوائه على نسبة عالية من الألياف الغذائية. من أهم الفوائد الصحية لمضادات الأكسدة ، الفلافونويد ، البوليفينول ، الأحماض الأمينية ، المعادن ، والفيتامينات الضرورية لصحة الجسم:
بعد التعرف على الفوائد الصحية العديدة والمميزة لسكر القصب ، من الضروري الإشارة إلى مخاطر ومخاطر تناول سكر القصب ، وعلى الرغم من تسويق سكر القصب الخام كبديل صحي للسكر العادي ، فلا يوجد فرق حقيقي بينهما. إنها متشابهة في التركيب الكيميائي وتتكون من سكر السكروز ، وهو جزيء مكون من وحدات سكر بسيطة مثل الجلوكوز والفركتوز ، لذا فإن استهلاك كميات كبيرة من قصب السكر يمكن أن يسبب مشاكل صحية مثل الاستهلاك المفرط للقصب الخام. : يساهم في زيادة الوزن وتطور بعض الأمراض المزمنة مثل تسوس الأسنان والسكري وأمراض القلب.
في كلمة واحدة، "فلسطين" تشكّل تاريخًا طويلًا وتراثًا غنيًا يمتد عبر العصور والحضارات. يحمل هذا…
حتى مع إصدار اليوتيوب للأطفال؟ مازلت تحتاج إلى مراقبة استخدام الطفل لليوتيوب؟ هذا ما نحن…
تعتبر رحلات نهاية الأسبوع فرصة رائعة للهروب من ضغوط الحياة اليومية واستكشاف أماكن جديدة قرب…
استطاعت شركة الرحمة أن تحظى بمكانة مرموقة بين كل الشركات المنافسة التي تعمل في مجال…
إن عملية التسوق اونلاين فيها الكثير من العناصر والأسرار حتى تكون ممتعة أكثر وتحصل على…
هل تساءلت يومًا كيف تظهر أفلامك أو إعلاناتك التجارية المفضلة؟ وراء كل فيلم أو إعلان…