معلومات عن فاكهة الرامبوتان
رامبوتان
تنتمي ثمار رامبوتان إلى عائلة الصابون وموطنها إندونيسيا وماليزيا. الثمرة التي تأتي من الداخل هي بيضاء والكمون الأسود الصلب في الوسط ، ومن المعروف أنها مطبوخة وتستخدم للأغراض الطبية ولديها إمكانية تناولها نيئة ، حيث أنها تفيد الجسم بعدد من الفوائد مثل تحسين صحة الجلد وتعزيز التمثيل الغذائي للطاقة ، وسيتم مناقشة فوائد الرامبوتان وقيمته الغذائية في هذه المقالة.
القيمة الغذائية لرامبوتان
تحتوي فاكهة الرامبوتان على العديد من العناصر الغذائية مثل فيتامين ب وفيتامين ج ، وكذلك حمض القرفة والفانيلين ، بالإضافة إلى كميات صغيرة من البروتين والألياف الغذائية والكربوهيدرات ، كما أنها منخفضة السعرات الحرارية ، وتشمل الأصناف المعلبة كميات ضئيلة من المغنيسيوم والزنك والكالسيوم والصوديوم والفوسفور ، وكذلك غني بالمنجنيز. البوتاسيوم والحديد ، مع العلم أن 100 جرام من الرامبوتان المعلب يوفر العناصر الغذائية التالية:
| السعرات الحرارية | 82 كالوري |
| هذا | 78.04 جرام |
| بروتين | 0.65 جرام |
| الدهون | 0.21 جرام |
| الكربوهيدرات | 20.87 جرام |
| الكالسيوم | 22 ملليغرام |
| حديد | 0.35 مليغرام |
| المغنيسيوم | 7 ملليغرام |
| الفوسفور | 9 ملليغرام |
| البوتاسيوم | 42 ملليغرام |
| صوديوم | 11 ملليغرام |
| الزنك | 0.08 ملليغرام |
| فيتامين سي. | 4.9 ملليغرام |
| فيتامين ب 1 | 0.01 ملليجرام |
| فيتامين ب 2 | 0.02 ملليغرام |
| فيتامين ب 3 | 1.35 ملليغرام |
| فيتامين ب 6 | 0.02 مليغرام |
فوائد الرامبوتان
وفقًا لأبحاث الحيوانات والخلايا ، هناك عدد من الفوائد الصحية لتناول قشر الرامبوتان والبذور في الجسم ، حيث يحتوي كلاهما على مركبات تقلل من السرطان والسكري وأمراض القلب ، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات التي تركز على الإنسان ، وتشمل فوائد الرامبوتان ما يلي:
تساعد في مستويات السكر في الدم
مصادر الألياف مثل الرامبوتان تبطئ من امتصاص السكر في مجرى الدم وتوازن مستوياته ، حيث أن المستويات المرتفعة تسبب عددًا من الآثار الجانبية مثل التبول وفقدان البصر والوزن وتلف الأعصاب ، ومن ناحية أخرى توفر هذه الفاكهة العديد من المركبات الرئيسية التي تحافظ على مستويات السكر الطبيعية في الدم. وجدت دراسة ركزت على الحيوانات نُشرت في مجلة Nutrients أن مستخلصات اللحاء كانت فعالة في خفض مستويات السكر في الدم لدى الفئران ، وأظهرت الدراسات التي ركزت على الخلايا والحيوانات أن مستخلص اللحاء يزيد من حساسية الأنسولين ويقلل من مقاومة الأنسولين ومستويات السكر. في الدم.
غني بمضادات الأكسدة
فيتامين هـ مفيد للعديد من مضادات الأكسدة بالإضافة إلى أهميته في المساعدة على محاربة تكوين الجذور الحرة في الجسم مثل الكاروتينات والزانثوفيل والعفص والفينولات وتقليل تكوين الإجهاد التأكسدي وبالتالي حماية الخلايا من التلف ودعم الصحة العامة ومحاربة الأمراض والحد من الأمراض المزمنة. هو المصدر. القلب التاجي والسرطان والسكري ، مع العلم أن فيتامين سي من تلك المضادات التي تساعد الجسم على امتصاص الحديد بسهولة أكبر ، مع العلم أن تناول 5-6 رامبوتان سيلبي 50٪ من احتياجات الجسم اليومية.
يدعم صحة الجهاز الهضمي
وفقًا لمراجعة نشرها قسم الطب الباطني وعلوم التغذية بالجامعة الجامعية ، فإن الكوب يوفر حوالي 1.3 جرام من الألياف حيث لا يتم هضمها في الجهاز الهضمي ، وبالتالي زيادة حجم البراز وتقليل حدوث الإمساك ، مما يحسن صحة الجهاز الهضمي. تزيد ولاية كنتاكي من تناولك لمصادر الألياف ، وتساعد في علاج العديد من أمراض الجهاز الهضمي مثل البواسير والتهاب الرتج ومرض الجزر المعدي المريئي والقرحة الهضمية.
يقوي العظام
المنغنيز من أهم المعادن التي توفرها هذه الفاكهة ، يساهم في تقوية العظام حيث أنه يتركز بنسبة تصل إلى 43٪ دون أجزاء أخرى من الجسم ، وهذا له أهمية كبيرة في تكوين عظام صحية وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض خطيرة مثل هشاشة العظام. بالنسبة لنموذج يركز على الحيوانات في قسم الغذاء والتغذية في جامعة سوكميونغ النسائية في سيول ، كوريا الجنوبية ، فقد لعب تناول مكملات المنغنيز لأكثر من 12 أسبوعًا دورًا مهمًا في زيادة كثافة المعادن في العظام لدى الفئران.
له خصائص مضادة للميكروبات
بالإضافة إلى محتواه من مضادات الأكسدة ، فإن خصائصه المضادة للميكروبات تساعد في مكافحة الالتهابات وتحسين الصحة العامة ، وأظهرت دراسة معملية أخرى نشرت في مجلة Oriental Pharmacy and Experimental Medicine أن بذورها لها خصائص مضادة للجراثيم تساعد في تقليل فرص الإصابة بالأمراض. في نفس السياق ، ركزت دراسة في المختبر أجريت في عام 2014 على تقييم التأثيرات المضادة للميكروبات لمستخلصات قشر فاكهة الرامبوتان ووجدت أنها فعالة بالفعل في الحد من نمو السلالات البكتيرية المختلفة مثل Streptococcus pyogenes و Streptococcus aureus.
تساعد على إنقاص الوزن
محتوى السعرات الحرارية في فاكهة الرامبوتان منخفض ، فهو يساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول مقابل الحصول على كمية جيدة من الألياف الغذائية ، وتجنب الإفراط في تناول الطعام في الوجبات اللاحقة وهذا يزيد من فرصة فقدان الوزن ، من ناحية أخرى ، تعمل الألياف القابلة للذوبان في الماء ، باعتبارها شبه هلامية في الأمعاء ، فإنها تبطئ عملية الهضم و يبطئها وهذا يعزز فقدان الشهية ويزيد من الشعور بالامتلاء والماء فيه يساهم في الحفاظ على رطوبة الجسم ويقلل أيضًا من الإفراط في تناول الطعام.