تناول الشوفان للسحور: فوائد أم أضرار؟ وما الطريقة الأفضل؟

تناول الشوفان للسحور: فوائد أم أضرار؟ وما الطريقة الأفضل؟

تناول الشوفان للسحور: فوائد أم أضرار؟ وما الطريقة الأفضل؟

فوائد تناول الشوفان كوجبة قبل الفجر

هل من المهم لوجبة السحور؟ عند البدء في الصيام خلال شهر رمضان المبارك ، فإن كيفية تجنب الجوع أثناء الصيام هي أكثر ما يتبادر إلى الذهن ، وهذا في الواقع يبدأ من وجبة السحور وما يتم تناوله ، لذلك من المهم الدفع. خلال فترة الصيام ، يتم الاهتمام باختيار أنواع الأطعمة التي تمد الجسم بالعناصر الغذائية الضرورية والطاقة ، ومن أهم هذه الخيارات الشوفان ، حيث يعتبر من الحبوب الكاملة ذات القيمة الغذائية العالية ، وإليك بعض فوائد الشوفان التي تجعله مناسبًا لوجبة ما قبل الفجر:

غني بمضادات الأكسدة

ما علاقة الشوفان بالشيخوخة؟ تعتبر عمليات الأوكسجين من العمليات الهائلة التي تحدث في الجسم كل يوم وتسبب الكثير من الضرر والعدوى والأمراض والشيخوخة المعروفة باسم الجذور الحرة ، وتحارب المركبات الموجودة في العديد من المواد الغذائية تسمى مضادات الأكسدة ، والشوفان هو أهم وأغنى الأطعمة وهي المركبات التي تعمل كمضادات للأكسدة ، لأن هذه المركبات تتركز في الطبقات الخارجية من البذرة وتعتبر من أهم مضادات الأكسدة في الشوفان:

  • فيتامين هـ
  • حمض الفيتيك.
  • مركبات فينوليه.
  • الفلافونويد.
  • أفينانثراميد.

الفينانثراميدات هي مركبات فريدة غنية بالشوفان. تتميز بأنشطتها القوية المضادة للأكسدة والتي تعمل على:

  • خفض ضغط الدم.
  • زيادة إنتاج أكسيد النيتريك مما يوسع الأوعية الدموية.
  • تحسين تدفق الدم.
  • محاربة الالتهابات.

يعتبر دقيق الشوفان من أهم الأشياء لمكافحة العدوى والأمراض حيث أنه من مضادات الأكسدة القوية والفعالة.

غني بالألياف

هل الشوفان يساعد في التخلص من الإمساك؟ ومن الفوائد الغذائية الأخرى للشوفان أنه يحتوي على الألياف ويتكون من نوعين من الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان ، الأول هو أكبر نسبة من الأنواع الموجودة في الشوفان وأهمها مركب بيتا جلوكان. التي تشكل 2.3-8.5٪ من الألياف. في شكل هلام ، ينتقل عبر الجهاز الهضمي إلى:

  • خفض الكوليسترول ، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
  • يعطي الشعور بالشبع لفترة أطول بسبب حركته البطيئة.
  • نظرًا لخصائصه المثبطة والمضادة للسرطان ، فإنه يقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان.
  • إنه يحفز جهاز المناعة ، مما يقوي المقاومة ضد مسببات الأمراض المختلفة مثل البكتيريا والفطريات.
  • يحمي ويقلل من الإمساك.

لأي شخص يعاني من الكوليسترول أو الإمساك ، حاول إضافة الشوفان إلى نظامك الغذائي.

يمكن أن يساعد في السيطرة على نسبة السكر في الدم

هل تناول الشوفان يزيد من حساسية الأنسولين؟ بيتا جلوكان له دور مهم آخر لأنه يحاول منع الارتفاع السريع في سكر الدم ومستويات الأنسولين بعد أي وجبة ، حيث أن الشوفان يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم 55 أو أقل ، مما يسمح له بمنع الارتفاع. يساعد على تقليل الدهون عن طريق:

  • تحسين حساسية الأنسولين.
  • افحص مستويات السكر في الدم.

وهذا يعني أنه مناسب لمرضى السكر وخاصة النوع الثاني ، ورغم كل هذا ينصح الأطباء مرضى السكر بتقليل تناول الكربوهيدرات بما في ذلك الشوفان ، لأن الكوب يحتوي على 28 جرامًا.

على الرغم من الدور الأساسي للشوفان في خفض نسبة السكر في الدم ، يجب على مرضى السكري استشارة الطبيب أولاً.

قد يساعد في تعزيز فقدان الوزن

كيف يمكن أن تساعدك الكربوهيدرات على إنقاص الوزن؟ يعتبر الجمع بين البروتين والكربوهيدرات المعقدة الموجودة في الشوفان خيارًا جيدًا لأي شخص يتطلع إلى إنقاص الوزن أو منعه من اكتساب الوزن ، وتجدر الإشارة إلى أن أفضل الأنواع التي يمكن استخدامها هنا هي الأقل معالجة ومعالجة. الشوفان المقطّع بالفولاذ هو الأفضل. اصنع الألياف على النحو التالي:

  • يمتص بيتا جلوكان الماء الذي يوسع حجم الطعام في الأمعاء.
  • الهضم وامتصاص المواد الغذائية أبطأ من المعتاد.
  • هذا يزيد الشبع لفترة طويلة ويقلل من كمية الطعام المستهلكة.
  • كما أنها منخفضة السعرات الحرارية.

تجدر الإشارة أيضًا إلى أن الأشخاص الذين يتناولون الشوفان لديهم مؤشر كتلة جسم أقل وخصر أرق.

اضرار تناول الشوفان في وجبة قبل الفجر

هل يمكن أن يسبب تناول الشوفان آثارًا جانبية؟ على الرغم من الفوائد العديدة للشوفان ، إلا أن الشوفان له بعض الآثار السلبية على أولئك الذين يتناولون وجبة قبل الفجر ، مثل:

  • تحتوي بعض أنواع الشوفان على الغلوتين ، لذلك يجب على الأشخاص الذين يعانون من الحساسية الانتباه إلى ذلك واختيار المنتجات الخالية من الغلوتين.
  • يمكن أن يؤدي تناول كميات كبيرة إلى زيادة الوزن.
  • يمكن أن يسبب الغازات والانتفاخ.
  • يمكن أن يتسبب تناول الشوفان في حدوث انسداد معوي في حالات أمراض الجهاز الهضمي.

أفضل طريقة لتناول الشوفان قبل الفجر

كيف يمكنك الاستمتاع بالشوفان في وجبتك قبل الفجر؟ السحور وجبة مهمة وضرورية للصيام دون الشعور بالتعب أو الجوع ، ومن المهم الحرص على تحضير والاستمتاع بوجبات لذيذة ، لكن البعض قد يسيء تمثيل دقيق الشوفان لتجنب العودة إلى تناوله مرة أخرى ، وإليك بعض النصائح للتحضير والاستمتاع. تناول الشوفان بالطريقة الصحيحة:

  • تناول دقيق الشوفان واصنعه بالحليب بدلًا من الماء.
  • يمكن استخدام الفرن الكهربائي لتحضير طبق دقيق الشوفان ، لكن راقبها وحركها من وقت لآخر.
  • يضاف الملح ولكن يتم تحضيره بكميات صغيرة فقط ومن الأفضل طهيه أولاً.
  • لاحظ أوقات التحضير المختلفة التي يحتاجها كل نوع من دقيق الشوفان.

يمكن تخزين الكميات المتبقية في الفريزر لمدة تصل إلى 6 أشهر وبالتالي يمكن استخدامها حسب الحاجة.

أفضل وصفات دقيق الشوفان للسحور

كيف يتحول دقيق الشوفان إلى وجبة لذيذة وممتعة؟ من الممكن تحضير ألذ الوصفات التي يمكن تناولها كوجبة سحور صحية ومفيدة وإليك بعض الوصفات التي يمكنك تجربتها والاستمتاع بها:

شوفان بالحليب والعسل

هل يتم طهي جميع أنواع الشوفان في نفس الوقت؟ هذا الطبق سيروق للجميع ، حصة واحدة ، لكن يمكن تحضيره بعدة طرق ليؤكل ساخنًا أو باردًا ، وإليك إحدى طرق التحضير:

مواد

  • كوب واحد من الماء يعادل 250 مل من الحليب.
  • 1/2 كوب أو 45 جم من الشوفان.
  • قليل من الملح.
  • العسل، حسب الذوق.

كيف يتم إعدادها

  • يوضع الحليب في وعاء مناسب على النار حتى يغلي.
  • يمكن تغيير الحليب حسب الرغبة ، ويمكن لمن يعانون من عدم تحمل اللاكتوز استخدام حليب اللوز أو الصويا.
  • يمكن استخدام الحليب كامل الدسم لإضافة قوام كريمي.
  • تضاف كمية الشوفان وتخلط جيدا بملعقة خشبية حتى تخلط مع الحليب.
  • أضف القليل من الملح حسب الرغبة.
  • اتركيه على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر.
  • يعتمد وقت الطهي على نوع الشوفان.
  • نرفع القدر عن النار ونتركه يبرد قليلاً لمدة 3-5 دقائق.
  • يضاف العسل أثناء الأكل.
  • يمكن إضافة أي فاكهة مفضلة.
  • يمكن إضافة العسل والفواكه المختلطة واللبن إلى الشوفان.

شوفان بالموز و زبدة الفول السوداني

هل يؤثر نوع الحليب على نجاح الوصفة؟ يمكن تحضير وجبة غنية للسحور ويمكن أن تعطي شعوراً بالشبع لفترة طويلة ، فمن السهل تحضيرها بمكونات بسيطة ، ولكن لعشاء السحور يجب تحضيره على النحو التالي:

مواد

  • 1/2 كوب حليب الصويا أو أصل نباتي آخر.
  • 1/2 كوب من الشوفان يسمى عتيق الطراز.
  • 1 ملعقة كبيرة من شراب القيقب النقي.
  • 1 ملعقة كبيرة من بذور الشيا.
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة الفول السوداني.
  • قليل من الملح.
  • 1/2 موزة مقطعة إلى شرائح.

كيف يتم إعدادها

ضعي جميع المكونات ماعدا الموز في وعاء قابل للغلق واخلطي جيداً ، ثم غطيه وضعيه في الثلاجة طوال الليل وزينيه بالموز عند تناوله واستمتع بطعم لذيذ

الشوفان بالفواكه

هل يمكنني إضافة أي شيء أريده للشوفان؟ وجبة شهية مليئة بالنكهات المختلفة وفوائد عديدة ، وتستغرق فقط 45 دقيقة لتحضيرها وكمية تكفي 6 أشخاص ، وفيما يلي مكوناتها وطريقة تحضيرها:

مواد

  • كوبان من الماء.
  • كوب ونصف من عصير التفاح.
  • 1 كوب شوفان مقطع.
  • 1 تفاحة متوسطة الحجم مقشرة من البذور ومفرومة.
  • 1/2 ملعقة صغيرة بهارات فطيرة التفاح.
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
  • 1/2 كوب فواكه مشكلة مثل توت العليق والتوت الأزرق والعليق.
  • 1 كوب حليب خالي الدسم.
  • 1/4 كوب لوز محمص.

كيف يتم إعدادها

  • في وعاء كبير ، ضعي الماء وعصير التفاح على النار حتى الغليان.
  • يضاف الشوفان والتفاح والتوابل والملح.
  • اتركي المزيج على نار هادئة واتركيه مكشوفًا مع الحرص على التقليب بين الحين والآخر.
  • انتظر لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج القوام المطلوب وينضج الشوفان.
  • تقدم مع الحليب واللوز للتحلية.

يمكن تحضير الشوفان بعدة طرق والاختيار حسب الرغبة.