المخلفات الزراعية: هل من تأثيرات على تغذية الإنسان والحيوان والنبات؟

المخلفات الزراعية: هل من تأثيرات على تغذية الإنسان والحيوان والنبات؟

المخلفات الزراعية: هل من تأثيرات على تغذية الإنسان والحيوان والنبات؟

النفايات الزراعية

هي منتجات غير قابلة للاستخدام أو غير صالحة للاستعمال تبقى بعد إنتاج أو صياغة المنتجات الرئيسية التي تنتجها الأنشطة البشرية ، وتأتي هذه المخلفات الزراعية من أنواع ومصادر مختلفة ، ويمكن أن تحتوي على قيم غذائية جيدة ويمكن أن تكون اقتصادية. تركز النفايات الصلبة والسائلة التي تحتوي على مواد عضوية ونفايات جافة ونفايات قابلة للتحلل الحيوي على الاستفادة من خصائصها الغذائية وتحويلها إلى مجموعة متنوعة من المنتجات القابلة للاستخدام. قبل تلويثها يجب تحويلها إلى شكل. ويمكن استخدامها لتقليل مستوى التلوث والاستخدام العشوائي للمواد الكيميائية ومبيدات الآفات التي تسبب تهديدات بيئية يتم نقلها من مختلف مصادر مخلفات المنتجات الزراعية وعبر السلسلة الغذائية. تشترط الجهات المسؤولة ألا يؤدي الاستخدام الآمن لفضلات الحيوانات والمخلفات الزراعية الأخرى إلى انتقال الأمراض بين الحيوانات والبشر والبيئة ، من أجل التسبب في العديد من الأمراض البشرية.

آثار المخلفات الزراعية على تغذية الإنسان

تظهر الأبحاث والأبحاث طرق ربط البيئة الزراعية والغذاء والصحة والتركيز على آثار التغير البيئي على المحاصيل أو الآثار الصحية للأنظمة الغذائية المختلفة ، كما توضح هذه الدراسات تأثير المخلفات الزراعية على تغذية الإنسان. تأثير التغيير البيئي على النظام الغذائي والفواكه والخضروات يمكن أن تلعب الأهمية الغذائية والخصائص الغذائية الفريدة وأهمية الصحة العامة دورًا محوريًا في النظام الغذائي الصحي لسكان المستقبل.

زيادة احتمالية الإصابة بالأمراض غير السارية

كيف يمكن للنفايات الزراعية أن تزيد من احتمالية الإصابة بالأمراض غير السارية؟ هناك علاقة بين انخفاض استهلاك الفاكهة والخضروات وخطر الإصابة بالأمراض غير السارية ، بما في ذلك أمراض القلب والأوعية الدموية وأنواع معينة من السرطان ، وهناك طريقتان رئيسيتان من التغذية إلى صحة الإنسان ، وهما كمية الطعام المفقودة. المدخول والجودة ليسا الأمثل ، مثل سوء التغذية أو الإفراط في تناول الطعام ، وتناول الطعام كنقص في المغذيات بسبب سوء التركيب الغذائي ، والسموم ، والمخلفات الزراعية ، والاستخدام المفرط للأسمدة ومسببات الأمراض.

زيادة الوزن والسمنة

هل يمكن أن تؤدي زيادة الوزن الناتجة عن المخلفات الزراعية إلى أمراض مزمنة؟ في حين أن زيادة الوزن والسمنة يمكن أن تزيد من مخاطر الإصابة بالأمراض غير السارية المختلفة ، بما في ذلك مرض السكري وبعض أنواع السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية ، فإن نقص التغذية يمكن أن يؤدي إلى العديد من أوجه القصور التي تؤثر على نمو الطفل وتطوره ووظيفة الجهاز المناعي. للمساهمة في احتياجات الطاقة الغذائية اليومية ، تلعب الفواكه والخضروات دورًا مهمًا في المسار الثاني وربط سوء تناول الطعام بسوء الصحة.

نقص المعادن والفيتامينات

بالنسبة للعديد من السكان حول العالم ، توفر الفواكه والخضروات العديد من الفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية الأساسية التي توجد غالبًا بكميات محدودة في مكونات أخرى من النظام الغذائي. يرتبط انخفاض تناول الفاكهة والخضروات بزيادة مخاطر نقص الفيتامينات ، وجميعها تسبب الوفاة ، وأمراض القلب التاجية والسكتات الدماغية ، والعديد من أنواع السرطان نتيجة تأثير النفايات الزراعية عليها.

تأثير المخلفات الزراعية على تغذية الحيوان

على الرغم من أن الإنتاج العالمي للغذاء يبلغ حوالي 3.99 مليار طن متري ، إلا أن واحدًا من كل تسعة أشخاص لا يزال يعاني من نقص التغذية ، ويقدر عدد سكان العالم بنحو تسعة مليارات بحلول عام 2050 ، قد يحدث المزيد من سوء التغذية لكل شخص.

لذلك ، من المهم فهم وإعادة استخدام الوضع الحالي للنفايات الغذائية والزراعية ، حيث تم تحديد كمية المخلفات الغذائية والزراعية بالوزن والنسبة المئوية في قطاعات الحصاد والمعالجة والتصنيع والبيع بالجملة والتجزئة والمستهلكين. سلسلة التوريد الغذائي.

تم تقييم تحليل مخلفات الطعام والمخلفات الزراعية على مستوى العالم ، على سبيل المثال ، يتم إنتاج كميات كبيرة من المخلفات الزراعية ومخلفات الطعام مثل اللحوم والخضروات والفواكه والخبز كل يوم ، لذلك تظهر نتائج البحث أنه يمكن استخدام مخلفات الطعام بنجاح. في غذاء الحيوانات أحادية المعدة.

يساعد هذا في نمو صناعة الدواجن على مستوى العالم واستخدام كميات كبيرة من الذرة وفول الصويا في وجبات الدواجن. بدلاً من ذلك ، يجب إجراء بحث لفحص الاستخدام الجزئي لمكونات الأعلاف البديلة لتلبية الطلب المتزايد على إنتاج الدواجن مثل بقايا الطعام والزراعة. يمكن أن تكون المخلفات التي تحدث في جميع قطاعات سلسلة الإمداد الغذائي بديلاً جزئيًا للذرة وفول الصويا في أنظمة الزراعة.

تأثير المخلفات الزراعية على تغذية النبات

كيف يمكن للمخلفات الزراعية أن تؤثر سلبا على تغذية النبات؟ يمكن أن تكون النفايات الصلبة الزراعية حقيقية ولها مخاطر محتملة على الحياة المائية والنباتية والحيوانية والبشرية ، وتحدث من خلال نقل وتحويل مكونات النفايات الصلبة في البيئة والسلسلة الغذائية التي تحدث أو يمكن أن تحدث كسلسلة غذائية. بسبب الافتقار إلى السيطرة ، يتم إنتاج كميات كبيرة من معالجة الأغذية والمحاصيل والغابات والنفايات كل عام في الولايات المتحدة ودول أخرى من الأخشاب الصلبة الحيوانية.

المكونات الرئيسية لهذه النفايات قابلة للتحلل ، ولكنها تحتوي أيضًا على مكونات مثل إضافات الأعلاف والأملاح وبعض المعادن التي لا يمكن السيطرة عليها في ظل ظروف مثل النيتروجين ، وهو أحد مسببات الأمراض البشرية والحيوانية والنباتية ، ويمكن أن يلحق الضرر بالبيئة المائية. أو الإنسان ، حيث أن الطريقة الأكثر شيوعًا للتخلص من هذه النفايات هي وضعها على الأرض ، فلا ينبغي تجاهل إمكانية حدوث مشاكل وتأثير على الإنتاج النباتي ، باستثناء الخسائر التي قد تسببها هذه النفايات. لا يتم استخدامه واستهلاكه بشكل صحيح.

كيفية الحد من تأثير المخلفات الزراعية على التغذية

وفقًا لوكالة حماية البيئة الأمريكية ، تنتج الولايات المتحدة أكثر من 39 مليون طن من نفايات الطعام سنويًا. على سبيل المثال ، تعفن الفراولة على الكرمة بسبب نقص القوى العاملة المطلوبة لاختيارها ، وتلف الطعام أثناء الشحن في محل البقالة. أو أكثر أثناء المعالجة بسبب عدم الكفاءة ونقص أسواق المنتجات الثانوية في منازلنا ، تحتوي نفايات الطعام على مغذيات قيمة يمكن أن تجعل التربة أكثر صحة وإنتاجية ، لذلك تعمل بعض المجموعات البحثية في جامعة ولاية كولورادو مع Leprino Foods. مورد ألبان عالمي ، يستكشف إمكانية تحويل سكر اللاكتوز الطبيعي في الحليب إلى مورد يمكنه تحسين الاستدامة الزراعية وكيفية استخدام المخلفات الزراعية لتعزيز الزراعة والإنتاج الزراعي.