السعرات الحرارية في الشاورما

السعرات الحرارية في الشاورما

السعرات الحرارية في الشاورما

طهي اللحوم الصحية

الشاورما مصنوعة من الدجاج أو اللحوم الحمراء ، ولكن عادة ما يتم إعدادها لزيادة السعرات الحرارية بشكل كبير في الشاورما ، مما يجعلها وجبة غنية بالدهون والصوديوم والسعرات الحرارية ، ولكن إذا قمت بتغيير طريقة طهي لحم الشاورما ، فستحتاج إلى تحتوي على سعرات حرارية ودهون وصوديوم معتدلة ، وعادة ما يتم شواء اللحوم بطريقة يمكن أن تشكل خطرًا لإنتاج كميات كبيرة من المواد الكيميائية السامة ويمكن أيضًا طهيها في درجات حرارة منخفضة. التقليل من إفراز هذه المكونات ، لكن اللحوم قد تفقد بعض الفيتامينات ، ومن أفضل طرق الطهي أهمية الطهي البطيء والطهي بالضغط ، وكذلك عدم الإفراط في طهي اللحم ، واستخدام مزيج من الدهون الصحية والنقع.

شاورما كالوري

في الشاورما تعتمد السعرات الحرارية على نوع اللحوم المستخدمة ، لأنه بالإضافة إلى المكونات المضافة إلى اللحم ، يختلف الدجاج عن اللحوم الحمراء ، مما قد يتسبب في زيادة السعرات الحرارية في الشاورما ، لكن المقال سيتحدث عن شاورما اللحم التركي . الشاورما ، المصنوع خصيصًا من لحم الضأن ويقدم في خبز البيتا العربي ، هو طبق مالح ولذيذ ولكنه غني بالدهون والسعرات الحرارية ، وفي عام 2006 ، وبتنسيق من رئاسة المجلس المحلي ، تم اختبار LACORS 490 منوع. تم عرض النتائج التالية بناءً على الشاورما المصنوعة خصيصًا في المملكة المتحدة لتحديد محتواها من السعرات الحرارية والدهون والملح والمنطقة التي تم تحضيرها فيها:

  • متوسط ​​القيمة الغذائية للشاورما: الشاورما تحتوي على 990 سعرة حرارية ، و 70 جرامًا من الدهون ، و 16.5 جرامًا من الصوديوم ، وهناك أنواع أخرى تحتوي على أكثر من 1000 سعر حراري.
  • الشاورما في شمال غرب إنجلترا: تحتوي شاورما هذه المنطقة على 1101 سعرة حرارية.
  • شاورما جنوب شرق إنجلترا: 1066 سعرة حرارية في جنوب شرق إنجلترا.
  • شاورما إيرلندا الشمالية: تحتوي الشاورما في أيرلندا الشمالية على 843 سعرة حرارية أقل من نظيرتها في المملكة المتحدة.
  • شاورما اسكتلندا: تحتوي شاورما هذه المنطقة على 1084 سعرة حرارية.
  • شاورما ويلز: الشاورما المحضرة في ويلز تحتوي على 1055 سعرة حرارية.

طهي اللحوم بطريقة صحية

كما ورد في المقال ، فإن السعرات الحرارية في الشاورما عالية جدًا ، ولكن عند استخدام بعض الحيل لاختيار اللحوم والدجاج وحتى الأسماك ، فإن كمية السعرات الحرارية وكذلك الدهون والصوديوم ستنخفض بشكل كبير ، وتناول وجبة شاورما أو بروتين حيواني أكثر صحة وأقل سعرات حرارية وإليك بعض النصائح للحصول على أي وجبة:

  • قم بإزالة أي دهون زائدة ظاهرة عن طريق تقطيع اللحم أو الدجاج ، ويفضل أيضًا إزالة الجلد عن لحم الدواجن.
  • قم بتضمين الأسماك في النظام الغذائي لأن بعض قطع الأسماك الكثيفة مثل التونة تحتوي على قوام مشابه لقوام اللحوم الحمراء ، وللأسماك الدهنية مثل السلمون فوائد عديدة لأنها تحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية.
  • قم بطهي اللحوم الحمراء في أوعية تسمح بإزالة الدهون المذابة أثناء عملية الطهي.
  • اختر طرق طهي صحية مثل التحميص والشوي وتجنب القلي العميق لتناول سعرات حرارية أقل.
  • استخدام الوصفات الصحية الخالية من الدهون والسعرات الحرارية ، وذات المذاق اللذيذ ، على سبيل المثال ، استخدام الأعشاب المقطعة أو بذور السمسم بدلاً من الحبوب ، كما يمكنك استخدام بعض البذور والمكسرات مثل بذور الكتان والجوز ، والتي توفر دهونًا أساسية الأحماض أو عباد الشمس. تعتبر البذور واللوز والمكسرات مصادر جيدة لفيتامين E وتوفر بعض البروتين للجسم.