السعرات الحرارية في البيض
بيض
يعتبر البيض أحد المصادر الرئيسية والمهمة لغذاء الإنسان ، وقد عرف أكل البيض لجميع الناس منذ آلاف السنين ، وهناك العديد من أنواع البيض المختلفة. مثل بيض الطيور والزواحف والبرمائيات والأسماك ، فهو بيض الدجاج الأكثر شيوعًا واستهلاكًا نظرًا لمذاقه اللذيذ وسعره المعقول ، ويستخدم في تحضير العديد من أنواع الطعام والحلويات المختلفة وفي بعض الشعر. تتكون وصفات الجلد من بياض البيض ، والقشرة الخارجية المعروفة باسم صفار البيض أو صفار البيض ، وبياض البيض ، وهناك طرق عديدة للطهي ؛ يمكن أن تكون مقلية أو مسلوقة أو مشوية كما أنها تعتبر من أكثر الأطعمة المفيدة لصحة الإنسان. نظرًا لاحتوائه على قيمة غذائية والعديد من العناصر الغذائية المهمة ، من الضروري معرفة كمية السعرات الحرارية في البيض.
السعرات الحرارية في البيض
يعتبر البيض مصدرًا جيدًا للبروتين ويحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والحديد ، وتجدر الإشارة إلى أن كمية السعرات الحرارية في البيض تختلف باختلاف حجمها. وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، تحتوي بيضة كبيرة تزن حوالي 50 جرامًا على 72 سعرًا حراريًا ، وحجم صغير 54 سعرًا حراريًا تزن 38 جرامًا ، وبيضة جامبو تزن حوالي 44 جرامًا متوسط 63 سعرة حرارية و 63 جرامًا. يحتوي على 90 سعرة حرارية.
حددت وزارة الزراعة الأمريكية القيمة الغذائية والسعرات الحرارية للبيض المسلوق على النحو التالي: بيضة مسلوقة كبيرة تزن 50 جرامًا تحتوي على العناصر الغذائية التالية:
| كالوري | 78 كالوري |
| بروتين | 6.29 جرام |
| إجمالي الدهون | 5.3 جرام |
| الكربوهيدرات | 0.56 جرام |
| حلويات | 0.56 جرام |
| الكالسيوم | 25 ملليغرام |
| حديد | 0.59 مليغرام |
| الفوسفور | 86 ملليغرام |
| البوتاسيوم | 63 ملليغرام |
| الزنك | 0.53 ملليغرام |
| الكوليسترول | 186 ملليغرام |
| حمض الفوليك | 22 ميكروغرام |
| فيتامين أ | 260 وحدة دولية |
| فيتامين د | 44 وحدة دولية |
فوائد البيض
يحتوي البيض على العديد من الفوائد الصحية للجسم ويسهل طريقة تحضيره وتناوله ، ولكن يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن الطهي غير السليم والتخزين غير السليم للبيض يمكن أن يؤدي إلى عدوى السالمونيلا ؛ لأن البويضة تحتوي على نوع من البكتيريا يسمى السالمونيلا ، فإن هذه البكتيريا تسبب المرض وتشمل أعراضه الحمى والإسهال والتشنج البطني. لذلك يجب مراعاة حفظ البيض في الثلاجة قبل الأكل وطهي البيض جيداً ، والآن هل تعرف أهم فوائد تناول البيض؟
- تقوية العضلات والمحافظة على قوتها.
- يعزز صحة الدماغ والجهاز العصبي والذاكرة والتمثيل الغذائي.
- إنه مصدر جيد للطاقة الأساسية لجميع خلايا الجسم.
- حافظ على نظام مناعة صحي.
- يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
- غذاء مفيد للحامل وصحة الجنين. تساعد بعض العناصر الغذائية الموجودة في البيض على منع العيوب الخلقية.
- يحسن الرؤية والرؤية ويقي من العمى.
- يساعد على إنقاص الوزن ويشكل أساس الحميات الغذائية حيث يمنح الجسم الشعور بالشبع والامتلاء.
- يدعم صحة الجلد ويمنع أنسجة الجسم من التكسر.