السعرات الحرارية في الخس
خس
كان الخس من الخضروات التي تنتمي لعائلة يلدز ، وقد استخدم لأول مرة في تسميد التربة ، لذلك بدأ المصريون في استخدامه لأول مرة ، ثم تم تحويله إلى نبات يؤكل بسبب طعمه. يتم تضمينه في العديد من الأطباق لاحتوائه على فيتامينات ومعادن بنسب جيدة ، ويبلغ ارتفاع نبات الخس حوالي 15-30 سم ، ويتغير لون الأوراق بين الأحمر والأخضر ، ويختلف شكل الورقة. هناك حوالي خمسة أصناف تعتمد على النوع ، ويقدر العمر الافتراضي للخس من الزراعة إلى الحصاد بحوالي 130 يومًا ، ويتقدم المزارعون للحصاد قبل انتهاء هذه الفترة ، مما يمنع الأزهار من تغيير مذاقها. حلوة المذاق غير المحبب ، ستغطي هذه المقالة بعض فوائد الخس ، وكذلك السعرات الحرارية في الخس.
السعرات الحرارية في الخس
يحتوي الخس على كميات عالية من الماء وكميات قليلة من البروتين والدهون والكربوهيدرات ، كما أن الخس منخفض السعرات الحرارية مقارنة بالخضروات الأخرى ويحتوي على حوالي 100 جرام من الخس:
| الذي – التي | 94.98 جرام |
| طاقة | 15 سعرة حرارية |
| بروتين | 1.36 جرام |
| الدهون | 0.15 جرام |
| الكربوهيدرات | 2.87 جرام |
| الأساسية | 1.3 جرام |
| حلويات | 0.78 جرام |
| فيتامين أ | 370 مجم |
| الكالسيوم | 36 مجم |
| الزنك | 0.18 مجم |
| فيتامين سي. | 9.2 مجم |
فوائد الخس
منذ العصور القديمة ، دارت المعتقدات حول ماهية نبات الخس ويعتبر أكثر من مجرد نبات يؤكل ، وقد ساعدت الفيتامينات والمعادن الموجودة في الخس بالإضافة إلى السعرات الحرارية في جعله عشبًا مفيدًا وقيِّمًا. للجسم.
مضاد التهاب
يحتوي الخس على خصائص تساعد في مكافحة الالتهابات التي تسببها أنواع معينة من الفطريات والسيطرة على الالتهابات التي تسببها بعض المحفزات البيولوجية ، مثل: إنزيمات ليبوكسجيناز والكاراجينان.
حماية الخلايا العصبية
تقوم الخلايا العصبية بعمل روابط فيزيائية لتكوين الذاكرة ، ويمكن أن يؤدي موت إحدى هذه الخلايا إلى فقدان الذاكرة.يساعد مستخلص الخس على تقليل الإجهاد التأكسدي بخصائصه المضادة للأكسدة ويساهم أيضًا في حماية الخلايا العصبية من التلف.
رطب الجسم
يغطي الماء الموجود في الخس الأحمر حوالي 96٪ وهذا يجعله مصدرًا لترطيب الجسم ويعوض فقدان الماء حيث يقلل الماء من الشعور بالجوع ويعطي الشعور بالشبع لأطول فترة.
خفض مستويات الكوليسترول في الدم
يتمتع الخس بخصائص تجعله مصدرًا جيدًا لخفض مستويات الكوليسترول التي تشكل خطورة على صحة القلب والأوعية الدموية ، كما يساعد تناول الخس في الحاجة اليومية على منع ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم.
يساعد على النوم
يستخدم الخس كمسكن ومنشط للنوم منذ العصور القديمة ، ويحتوي الخس على عناصر غير قطبية مثل البيوتانول التي تمنع الإشارات التي تربط المخ والأعصاب والأنسجة الحسية على التوالي ، وتحاول أيضًا التأثير عليها وتقليلها. عدد ضربات القلب.
غني بفيتامين ك.
يحتوي الخس على مستويات عالية من فيتامين K الذي يساعد على تجلط الدم ، ويشارك فيتامين K في العمليات التي تساعد على نمو العظام وتطورها ، كما أن إدراجه في النظام الغذائي اليومي يقلل من فرص الإصابة بهشاشة العظام.
تشمل الوصفات الخس
يمكن وضع الخس في قائمة الطعام اليومية بعدة طرق وأشكال لما يتمتع به من مذاق لذيذ ، ويمكن إضافة الخس إلى ساندويتش الصباح ، كما يمكن إضافة الخس إلى طبق السلطة أو تناوله نيئًا بعد التنظيف. ما الخس الذي يمكن اضافته للوجبات اليومية:
ساندوتش خس
تعتبر هذه الساندويتش الخيار الأفضل لوجبة الإفطار لما تحتويه من مكونات تمد الجسم بالطاقة التي يحتاجها لبدء اليوم ، وكل ما يجب فعله لتحضير هذه الساندويتش تحتوي على خمسة مكونات رئيسية هي: شرائح الطماطم ، شرائح الأفوكادو ، الخبز المحمص الخبز وشرائح الخس وشرائح الخيار وكاملها ، ولتحضير المكونات تضاف شريحة من الخبز المحمص مع قليل من الملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون بالترتيب المناسب ، ثم يتم الاستمتاع بطعم لذيذ في غضون بضع دقائق.