فوائد الفلفل الحلو
فلفل أحمر
الفلفل الحلو هو أحد النباتات في مجموعة “الفلفل الحلو” وهي جزء من عائلة الخضروات الليلية ، والفلفل الحلو هو فواكه غير الخضار ولا يحتوي على الكابسيسين ، مما يعطي نكهة لاذعة لأنواع الفلفل الأخرى. لكن الأكثر شيوعًا هي الأحمر والأصفر والأخضر ، ولكن يمكن العثور عليها أيضًا باللون البرتقالي أو البني أو الأبيض أو الأرجواني ، وهناك أيضًا اختلاف في العناصر الغذائية بين هذه الألوان للفلفل الحلو ، على سبيل المثال الفلفل الأحمر الحلو 8 مرات أكثر من فيتامين أ من الفلفل الأخضر الحلو. يحتوي وهو أفضل. سنتحدث عن المحتوى الغذائي للفلفل الأحمر من حيث مضادات الأكسدة وفوائد الفلفل الأحمر في هذا المقال.
فوائد الفلفل الحلو
الفلفل الحلو غذاء صحي مثل جميع الأطعمة النباتية الأخرى. تم ربط تناول المزيد من الفاكهة والخضروات بتقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسرطان ، وتشمل فوائد الفلفل الحلو ما يلي:
صحة العين
أكثر أنواع ضعف البصر شيوعًا تشمل الضمور البقعي وإعتام عدسة العين ، والسبب الرئيسي لهذه الحالات هو العمر والعدوى.يمكن أن تلعب المغذيات دورًا مهمًا في تطور هذه الأمراض لأن اللوتين والزياكسانثين من الكاروتينات الموجودة بكميات هائلة في الفلفل الحلو. أظهرت العديد من الدراسات أن شبكية العين ، وهي جدار حساس للضوء في العين ، توفر الحماية ضد تلف العين بسبب الأكسدة عند تناولها بكميات كافية ، مما يدل على أن تناول هذه الأطعمة الغنية بالكاروتين بانتظام يمكن أن يقضي على خطر الإصابة في كلا المرضين. إضافة الفلفل الحار إلى نظام غذائي صحي يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالعمى ، وهو أحد فوائد الفلفل الحار.
الوقاية من السرطان
وفقًا لكتاب بعنوان “Healing Food” ، فقد تم الاستشهاد بفلفل حريف لمحتواه العالي من مضادات الأكسدة ومضادات الالتهابات ويحتوي على مواد مغذية أعلى من الفلفل الحريف الأخضر ، بما في ذلك اللايكوبين ، الذي يحمي من سرطان البروستاتا وعنق الرحم والمثانة والبنكرياس. الفلفل الحلو جزء من الوقاية من السرطان ، ويزداد خطر الإصابة بالسرطان بسبب الالتهاب المزمن الشديد والإجهاد التأكسدي. تختفي عوامل الخطر هذه عند تناول المغذيات النباتية بشكل طبيعي ، ووفقًا لدراسة نشرت في مجلة علمية تظهر أن الفلفل الحلو يحتوي على نسبة من الفينولات والفلافونويد. فهي متوسطة إلى عالية ، وهي مركبات أساسية مضادة للأكسدة من الأطعمة النباتية ، ولها تأثيرات كيميائية حيوية وطبية ، بما في ذلك مركبات الفلافونويد ، ومضادات الالتهابات ، ومضادة للحساسية ، ومضادات الأكسدة ، حيث أن الحصول على ما يكفي من مركبات الفلافونويد قد أظهر قدرة الفلفل الحلو على تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان ، وهي إحدى الفوائد.