يعد التبخير أو التبخير من أفضل طرق الطهي لأنه يساعد في الحفاظ على العناصر الغذائية ، بما في ذلك الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء والحساسة للحرارة والماء ، ويهدف النظام الغذائي الصحي بشكل أساسي إلى الحفاظ على معظم القيم والعناصر الغذائية في الأطعمة. تؤثر طريقة الطهي بشكل كبير على الجودة والقيمة الغذائية للطعام لأن الطبخ بالبخار من أصح طرق الطهي للحفاظ على القيمة الغذائية والنكهة الطبيعية للطعام ، بالإضافة إلى الطبخ بالبخار أحد هذه الطرق. وهي واحدة من أبسط تقنيات الطهي ويتم إعدادها عن طريق تبخير الطعام في سلة مثقبة معلقة فوق سائل ، كما يغلي الماء المبخر ويمكن إضافة بعض التوابل ، مما يضفي نكهة لذيذة ومالحة على الطبق. يجب أن يعرف كيفية الحفاظ على العناصر الغذائية أثناء الطهي من أجل الحصول على الأطعمة الصحية الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة.
من المعروف أن تناول الأطعمة المغذية يؤدي إلى تحسين مستويات الصحة والطاقة في الجسم ، ومن المدهش أن طريقة طهي الطعام لها تأثير كبير على كمية العناصر الغذائية الموجودة في الخضروات. من فوائد الطهي أنه يحسن عملية الهضم ويزيد من امتصاص العديد من العناصر الغذائية. وهذا يختلف باختلاف طرق الطهي ، حيث إن بعض طرق الطهي تقلل من العديد من العناصر الغذائية الأساسية مثل الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء ، على سبيل المثال: فيتامين ج وفيتامين ب ، إلى جانب تأثيرهما على محتوى المعادن مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والكالسيوم ، غالبًا ما يتم تعديل المحتوى الغذائي أثناء الطهي ، وبالتالي فإن الطهي بالبخار هو أحد أفضل طرق الطهي. طرق الحفاظ على العناصر الغذائية أكثر من الطرق الأخرى.
لذلك ، باستخدام تقنيات الطبخ الصحية مثل الطهي بالبخار ، يمكنك تقليل الدهون المشبعة مثل الزبدة والدهون المستخدمة في القلي ، مثل شحم الخنزير ، وغيرها من الطرق التي تؤثر على الصحة. المغذيات في الأطعمة دون إضافة كميات زائدة من الدهون أو الملح.
من المهم جدًا معرفة كيفية الحفاظ على العناصر الغذائية أثناء الطهي ، حيث يسهل العثور على بعض الأطعمة النشطة في الخضار عند طهيها ، بينما ينتشر البعض الآخر عند تناولها نيئة ، على سبيل المثال الليكوبين هو أحد مضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في الوقاية من سرطان البروستاتا وأمراض القلب. الأمراض الأكثر شيوعًا في أشكال الطماطم المطبوخة ، عندما يتعلق الأمر بطريقة التبخير الصحية ، يجب الانتباه إلى ما يلي:
تعد الخضروات مكونًا أساسيًا في النظام الغذائي اليومي لملايين الأشخاص حول العالم ، وتعد الخضروات مصدرًا جيدًا لبعض المعادن والفيتامينات والألياف الغذائية وبعض المواد الكيميائية النباتية المضادة للأكسدة التي تقلل من خطر الإصابة بأمراض مزمنة مرتبطة بالعمر مثل القلب والأوعية الدموية. المرض والسرطان. ومع ذلك ، فإن طريقة الطهي لها دور كبير في القيمة الغذائية للخضروات ، فكيف تحافظ على العناصر الغذائية للخضروات وما هي طرق الطهي التي تؤثر على الخضار:
لذلك من المهم اختيار طريقة الطهي الصحيحة لتحسين الجودة الغذائية ، ولكن لا توجد طريقة طهي مثالية تحافظ على جميع العناصر الغذائية ، ولكن أوقات الطهي الأقصر مع الحد الأدنى من الماء ستؤدي إلى نتائج أفضل.
في كلمة واحدة، "فلسطين" تشكّل تاريخًا طويلًا وتراثًا غنيًا يمتد عبر العصور والحضارات. يحمل هذا…
حتى مع إصدار اليوتيوب للأطفال؟ مازلت تحتاج إلى مراقبة استخدام الطفل لليوتيوب؟ هذا ما نحن…
تعتبر رحلات نهاية الأسبوع فرصة رائعة للهروب من ضغوط الحياة اليومية واستكشاف أماكن جديدة قرب…
استطاعت شركة الرحمة أن تحظى بمكانة مرموقة بين كل الشركات المنافسة التي تعمل في مجال…
إن عملية التسوق اونلاين فيها الكثير من العناصر والأسرار حتى تكون ممتعة أكثر وتحصل على…
هل تساءلت يومًا كيف تظهر أفلامك أو إعلاناتك التجارية المفضلة؟ وراء كل فيلم أو إعلان…