فوائد جبنة الريكوتا الصحية
جبنة ريكوتا
الريكوتا هو أحد أقدم أنواع الجبن في الفترة البيزنطية ، وهو من أصح أنواع الجبن ، كما أن الفوائد الصحية لجبن الريكوتا عديدة وذات محتوى منخفض نسبيًا من الدهون والملح. أو حليب الماعز وجبن الريكوتا يصنعان أحيانًا من حليب الجاموس الإيطالي ، ويتكون الريكوتا من أجبان طازجة غير معمرة تحتوي على نسبة عالية من الماء ولها قوام كريمي ناعم وطعم حلو لطيف مثل اللبنة أو الجبن القريش. تتلخص الفوائد الصحية للجبن الكريمي وجبن الماسكاربوني وجبن الريكوتا في الموثوق التالية.
الفوائد الصحية لجبن الريكوتا
بالرغم من أن جبنة الريكوتا خفيفة الوزن إلا أنها تتميز بقيمتها الغذائية العالية فهي مصدر للسعرات الحرارية حيث تحتوي على 180 سعرة حرارية لكل نصف كوب ، وهذه الكمية من الريكوتا توفر أيضًا 12 جرامًا من البروتين للجسم. في حين أن هناك العديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية للدهون والجسم ، فإن أهم الفوائد الصحية لجبن الريكوتا هي:
- مصدر بروتين عالي الجودة: البروتين الرئيسي في جبنة الريكوتا هو مصل اللبن ، الذي يحتوي على جميع الأحماض الأمينية للجسم وسهل الامتصاص ومفيد لبناء العضلات وخفض مستويات الكوليسترول في الجسم وخفض ضغط الدم.
- الجبن قليل الدسم: الريكوتا هو جبن قليل الدسم بشكل طبيعي ، وإذا كنت ترغب في تقليل السعرات الحرارية اليومية ، فمن الأفضل تناول الجبن المعالج قليل الدسم والجبن بشكل عام مفيد لخفض ضغط الدم ، لذا فمن الممكن. زيادة الوزن دون خوف من الاعتماد على الأجبان قليلة الدسم.
- قليل الصوديوم: جبن الريكوتا هو جبن منخفض الصوديوم مقارنة بأنواع مماثلة ، على سبيل المثال يحتوي الجبن القريش على 500 مجم لكل نصف كوب وجبن الفيتا 370 مجم لكل نصف كوب ، بينما يحتوي الريكوتا على 300 مجم فقط لكل نصف كوب.
- غني بالكالسيوم: تعتبر جبنة الريكوتا مصدرًا ممتازًا للكالسيوم حيث توفر 20٪ من احتياجات الجسم من الكالسيوم ، بينما توفر نفس الكمية من الجبن الأبيض والجبن القريش 10٪ فقط من احتياجات الجسم من الكالسيوم. .
- بديل صحي للحلويات: بسبب مذاقها الحلو ، تعد جبنة الريكوتا خيارًا جيدًا للحلويات التي لا تحتوي على الكثير ، لذا يمكنك الحصول على حلويات تحتوي على سعرات حرارية ودهون أقل.
جبنة الريكوتا وحمية الكيتو
من الفوائد الصحية لجبن الريكوتا أنها مناسبة أثناء حمية الكيتو ، وقد انتشرت مؤخرًا لفقدان الوزن بسرعة وهي نظام غذائي لا ينصح به للأشخاص الأصحاء. في الواقع ، نظام كيتو أو نظام الكيتو هو نظام غذائي يعتمد على استهلاك كميات عالية ومتوسطة من البروتين الدهني وقليل جدًا من الكربوهيدرات ، والغرض الرئيسي منه هو استخدام الدهون كمصدر للطاقة عن طريق تغيير الكيمياء الحيوية للجسم. بدلاً من الكربوهيدرات ، يمكن استخدام جبنة الريكوتا كاملة الدسم في نظام كيتو الغذائي ، ولكنها مصدر للكربوهيدرات بالإضافة إلى الدهون والبروتين باعتدال.